1樓：匿名使用者
主料。銀耳。
1塊。肉絲。
適量。輔料。鹽。適量。
薑絲。適量。
味精。適量。
鹹鮮。口味。炒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
炒銀耳的做法步驟。
炒銀耳的做法步驟：1 1銀耳一塊。
炒銀耳的做法步驟：2 2用水泡發。
炒銀耳的做法步驟：3 3銀耳撕成小朵，黃的不全去掉沒關係的。
炒銀耳的做法步驟：4 4油熱後放薑絲、蔥花炒香在放入肉絲炒發白。
炒銀耳的做法步驟：5 5在放入銀耳炒一會。
炒銀耳的做法步驟：6 6放鹽、味精、倒點醋搶一下稍微放一點點水化鹽出鍋。
2樓：星星易認
1，銀耳先用清水沖洗一下，然後用涼水泡發。銀耳泡發比較快，涼水浸泡半個小時就差不多了。
2，準備一些姜切成絲，香蔥洗淨切段。
3，泡好的銀耳再次清洗乾淨，然後把用廚房剪刀把白色的部分剪成小朵，而黃色的蒂就不要了。
4，接下來開始炒銀耳。熱鍋涼油，倒入薑絲和蔥段炒出香味。這裡的薑絲一定不能少，姜的香味會給這道菜增加不一樣的鮮香味。
5，倒入處理好的銀耳，大火快速翻炒幾下。銀耳幹炒會像木耳一樣炸鍋，所以翻炒幾下後就要淋些清水在鍋內。有水，銀耳就不會炸鍋了。然後大火燒2~3分鐘。
6，銀耳斷生後，加入鹽、香醋、蔥段、雞精調味，再次炒勻就可以出鍋了。
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