1樓：匿名使用者
酒的做法沒什麼竅門的吧，不過就是步驟和時間要控制好，然後還有一些小細節需要記住的。
正宗梅子酒的做法秘方竅門
2樓：**隨身吧
梅子酒材料：酒（能喝酒的可以用50度以上高度酒，不會喝酒的用30多度的低度酒，不要買酒精勾兌的酒，純糧食酒好）500克，青梅500克，冰糖（黃白都可以）250克。
做法：1 準備好食材，梅子不要有爛的。
2 梅子用清水浸泡幾個小時，第一清洗乾淨，第二可以泡掉點苦澀。
3 然後晾乾或者擦乾，去掉上面的梗或者裡面那個黑點，可以直接用整顆梅子丟罐子裡，也可以用牙籤每個扎眼，也可以用刀在上面割幾個口，我之前是整顆丟進去的，泡出來梅子是皺皺的，有人說扎眼或者開口除了味道更多滲入酒中，梅子也不會皺，我今年嘗試了扎眼和割口，明年才能知道結果。
4 然後一層冰糖一層梅子碼入一個無水無油的乾淨罐子裡，罐子可以用酒或者高溫蒸煮消毒後用，先加了冰糖梅子會漂浮起來，罐子大的一定再加梅子和酒的量，儘量滿一些，酒蓋住梅子，不然上面接觸空氣的梅子都會被氧化變紅，也可以用後糖法，先放梅子和酒，這樣梅子就會沉底，不會氧化變色，一個月後再放糖。
5 然後密封好放在陰涼的地方靜置三個月以上就可以喝了，一年以上口感更好，我都是一年後喝的，開始是白色，之後慢慢變成漂亮的琥珀色。
梅子酒製作方法 怎麼在家自己製作梅子酒
3樓：匿名使用者
梅子酒的功效 梅子酒具有開胃生津效果：炎熱的夏季，重慶果酒 也是梅子成熟的季節。大量鮮豔欲滴的梅子讓人忍不住偷食。
梅子有著消暑及止渴的功效。古云雲，望梅止渴就是這樣由來的。而梅子還可以用來泡酒喝，梅子酒具有開胃生津 梅酒有開胃，生津的功效。
梅酒能達到恢復疲勞的效果，而梅子酒是怎樣製作的呢？ 1. 原料配方梅：
公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑) 冰糖600克 35度白酒升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個； 2.
製作方法：將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後，用抹布擦掉水分，然後用竹籤子摘掉梅蒂，接著將青梅和冰糖均勻交錯地放進玻璃容器中，再倒進白酒。
梅酒是果酒，因浸泡在白酒中，每天用量可按白酒的度數根據個人的情況來適當控制。也以少喝為佳。
梅子酒的做法。
4樓：覃煙芒媚
梅子酒[藥物組成]
梅子[功能主治]
風溼痛。[用法用量]
適量分次飲服，也可取酒搽患處。
[製備方法]
以酒浸沒梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。
[資料**]
《中國食療學》
梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。
做法一：1、青梅清洗乾淨，並充分晾乾。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經過4個月後即可開啟飲用。
4、冰糖分3次按月新增，最後加入麥芽糖。
有自釀梅子酒的做法嗎
5樓：因為它掩埋了愛
1.照樣是把梅子洗淨用涼開水過一下晾乾水。
2.放入玻璃瓶中倒入二十幾度的白酒。(我用廣東米酒).
3.加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：糖分幾次新增。不要一次加完。糖多可以減低酒的度數。
6樓：傘兵123號
用料40℃白酒 10斤。
梅子 6斤。
冰糖 6斤。
能裝20斤酒的玻璃瓶 1個。
梅子酒的做法。
梅子6斤，買回來的梅子用清水洗乾淨晾乾水。
40℃的白酒10斤。
冰糖6斤。拿一可以裝20斤酒的乾淨沒有水的玻璃瓶，把梅子放最下面，然後放冰糖再倒酒進去把瓶口封好。過半年後就可以喝到芳香撲鼻酸甜可口的梅子酒了。
7樓：堇禮瑩靈
現在到市場上去買半斤楊梅，再買二三斤白酒和在一起泡一個星期後就可以喝了。
8樓：匿名使用者
自釀梅子酒可以上泡酒之家搜尋配方，不止梅子酒，各種果酒配方都有，針對白酒可以選擇谷養康無新增泡酒專用酒，這個是專業只做零新增糧食酒的品牌，酒的品質好製作出來的效果才好，在天貓可以購買。
日本傳統梅子酒的做法？
完熟梅子酒的做法步驟圖，完熟梅子酒怎麼做
9樓：愛國者搗個蛋
完熟梅子酒。
用料青梅 斤。
冰糖 克。日本燒酒。
完熟梅子酒的做法。
1、將完全成熟的梅子浸泡一個小時後，清洗乾淨。
2、晾乾或用廚房紙擦乾，去蒂。
3、把容器洗淨，熱水燙一下晾乾。
4、按照一層梅子一層冰糖裝瓶。
5、將酒倒入瓶內，我是分兩次倒入的，第一次三分之二的酒，隔一週再倒入剩下的酒。
6、密封放到陰涼處，三個月以後就可以享用了。
泡了一個月的狀態，聞著梅子的味道還不濃，但喝著已經很不錯了。
小貼士1、完熟梅比青梅更香甜，但存放中會更容易出現一些沉澱物。
2、冰糖我選用的是老冰糖，普通冰糖也可以。
3、酒，看自己的口味，我喜歡甜一些接近飲料的就選用的日本25度的燒酒，喜歡烈一些就選用高度的白酒。
4、比例為梅、酒、糖為1：1：。
5、梅子儘量選沒有疤痕的，這樣能夠減少沉澱物產生的機會。
梅子酒怎麼做，泡梅子酒怎麼做
w晴天去看海 梅子酒做法 準備食材 青梅 冰糖 白酒 1 挑選好的青梅，大小差不多的，破損的，壞的，汙點的青梅都不選用。2 流水反覆清洗，每一顆青梅蒂都要去掉，下面小窩裡用棉籤挖乾淨，以免浸泡過程中有雜質出現。3 浸泡2 3個小時，中間用流水反覆清洗。4 晾晒，青梅洗乾淨後開始晾晒，我先用廚房紙擦乾...
梅子酒的比例是多少，酸梅和白酒的比例是多少呢？想買點酸梅自己來做酸梅酒，
差不多10斤酒的話用2 3斤青梅就可以了，冰糖也加2 3斤，想做梅子酒建議瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒，這個是真正的無新增純糧酒，我們喝的梅子酒就是用這個酒泡的，這酒泡的梅子酒口感就是好，你可以在天貓直接搜到。 我是一隻小小小魚 檸檬加上這種水果竟然比甘蔗還甜，專家也無法解釋原因 酸梅和白酒的比例...
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自制石榴酒的做法，可以將石榴單獨泡酒，外加一些冰糖即可泡酒。將準備好的石榴，洗淨，控幹水分，掰開，取果實。然後，將果實，放入泡酒容器中，加入冰糖，一層石榴果實，一層冰糖。最後，倒入白酒浸泡，密封，放到陰涼，通風，避光的地方儲存，儲存1個月左右的時間即可開喝。怎樣做石榴酒竅門 石榴酒的製作方法竅門 1...