1樓：爵爺的網路
假期後面幾天越來越冷了，微微有了初冬的趕腳，寒露一過，下個節氣就是霜降了，距離下雪的日子也越來越近了，裹緊我的小外套準備要堆雪人啦~
小時候每到冬天，最期盼的就是走街串巷賣糖葫蘆的老爺爺趕緊來，香甜的糖漿裹著酸酸的山楂，兩種味道混合在一起真的是太誘人～
長大之後，發現了一種糖和山楂混合起來更好吃的美食：山楂糖雪球。前幾天看到義凱莊園的山楂熟了，摘了一些要回家做個山楂糖雪球，晚上窩在沙發追劇，一邊吃糖雪球，超有冬天的feel！
準備材料：
山楂400克、白糖200克、清水110克、白醋4克。
先把山楂清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分，鍋裡放入白糖和清水，開小火煮至融化，煮到中間冒大泡，周圍冒小細泡，糖漿有微微泛黃的跡象，倒入白醋攪拌均勻，關火冷卻1分鐘左右，倒入山楂不停的翻拌，直至起沙。
隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯，炒好的山楂糖雪球周圍裹上了滿滿的糖霜，就代表山楂糖雪球大功告成啦！
很多小夥伴覺得做山楂糖雪球太費鍋，不好清洗，其實用熱水浸泡一下就很容易清洗乾淨的啦~
被糖霜包裹的山楂，仿若被皚皚的白雪覆蓋著，咬一口酸酸甜甜，入口即化。天氣冷一點做不容易化，那獨特的風味和口感可以儲存得更久，想得緊了就拿一顆解饞，小夥伴們也趕緊嘗試一下吧~
2樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
提問謝謝
謝謝回答
原料：山楂200克、冰糖100克、水100克。
製作過程
1、新鮮的山楂洗乾淨，瀝乾。
2、用小刀把山楂蒂摘掉，把另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3、起鍋到入冰糖和水，開始熬糖，鏟子要不停的攪拌，讓水分蒸發，熬到有小氣泡，放入山楂後立刻關火。
4、山楂到鍋裡後開始迅速攪拌，讓糖均勻的包裹住山楂，溫度降低後，糖凝結成結晶狀。
5、出鍋。盛入盤裡，即可食用哦
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提問是山楂雪麗球的做法
是山楂雪麗球的做法
回答好的哦稍等為您查詢一下哦
1.食材：山楂300克，糖（冰糖為佳）100克。
2、山楂鹽水浸泡。
3、搓洗乾淨表面。
4、對半切一圈，扭開，去籽。
5、加水適量。
6、蓋蓋，上灶，這個鍋煤氣灶電磁爐電陶爐都可以用，不挑灶，煮10分鐘。
7、上破壁機，打成細膩的泥。
8、加糖，這次不要蓋了，再次上灶，不停攪拌，要點耐心哦，越後面越勤快攪拌才行，直至成團粘稠，取出晾涼，冰箱冷凍十幾分鍾。
9、戴手套，分成約5克1個的小糰子。
10、裹上白砂糖，剛才上面那一步，不想搓的，就直接拿個容器裝好，定型之後切塊，切條切絲都可以，再裹上白砂糖也行，不裹砂糖切薯條那樣大小烘乾就是山楂條，也可以用烤盤刮平烘乾捲起來，就是果丹皮了，密封冷藏儲存，可以吃一週。
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3樓：曹仙
主料：山楂 100克
調料：冰糖 50克 水 50毫升 白醋 半湯匙
山楂球的做法步驟：
1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨；鍋放火上，放入冰糖或白糖50克
2、倒入50毫升涼白開；開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一：熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋(貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味)
3、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；倒入處理乾淨的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌(貼心提示三：放入山楂立即關火，再用鏟子攪拌，千萬不要**攪拌，我第一次就是**攪拌，結果山楂破碎不成形)；使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌
4、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯(貼心提示四：攪拌的時候耐心一點，儘量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)；取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，**熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
5、山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那麼硬脆的糖，看起來「白裡透紅」很漂亮。口感要比傳統糖葫蘆柔軟、細膩
正宗山楂糖雪球的做法
4樓：可愛諾寶
山楂糖球沒有什麼正宗不正宗的，只是有山楂和糖就可以做了，糖在融化的時候熬製糖霜漿就可以了，非常的簡單的。
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