1樓：嗜越
蠅頭小楷是說字兒寫的比較小，你要想吃蒼蠅頭的話，那你把蒼蠅呢逮住，以後呢直接食用就比較好一些了，畢竟這個東西呢，你覺得好吃的話，你可以試著嘗試一下，反正我們都沒見過吃，只能說是你長了以後給大家說一下你的感受吧。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
牛肉 80g
豆豉 50g
蒜苗 4根。
蒜頭 4瓣。
花生油 適量。
鹽 少許。小米椒 3個。
方法/步驟。
小米椒洗淨斜刀切段。
蒜頭去皮切碎。
牛肉剁成肉末。
倒入蒜碎跟辣椒煸香。
倒入牛肉末炒散至變色。
倒入蒜苗粒翻炒一分鐘。
再倒入豆豉翻炒一下。
加鹽翻炒均勻後即可出鍋。
3樓：勿鏡
材料
韭菜花200公克，豆豉50公克，辣椒片30公克，蒜末30公克，豬絞肉100公克，醬油1小匙，鹽1/2小匙，砂糖1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水60㏄，香油適量。
做法
1.韭菜花洗淨，切粒，備用。
2.熱油鍋，以小火爆香豆豉、蒜末及辣椒片，再放入豬絞肉與作法1的韭菜花粒拌炒均勻，加入所有調味料，以大火炒至收汁即可。
4樓：萱寶寶粑粑麻麻愛你
你可以到或者做飯軟體上找到它的做法，我不會做這道菜，不好意思哈，
5樓：匿名使用者
子曰：「三人行，必有我師焉。擇其善者而從之，其不善者而改之。」
子在川上曰：「逝者如斯夫，不捨晝夜。」
怎麼做蒼蠅頭？
6樓：顧輕舟老師
這道菜名字確實不好聽，不過味道我敢說很棒。
用料 肉末。
蒜薹 蒜末。
蔥末 小米椒。
料酒 一勺。
白糖 一勺。
生抽 一勺。
澱粉 一勺。
老抽 適量。
鹽 適量 雞精 少許。
蒼蠅頭（經典臺灣家常菜）的做法。
肉末醃製：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽，用筷子攪拌均勻醃製十分鐘以上。
請點選輸入**描述。
蒜薹洗淨切成1-2cm大的小粒備用。
鍋內倒入少許油，熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。
鍋內倒入新油，爆香蒜末蔥末（這幾天胃口疼沒有放辣子，來幾個小米椒更下飯），蒜薹倒入翻炒不用加水，蒜薹容易出水分放入食鹽翻炒，倒入肉末繼續翻炒，放入少量雞精即可。
超級下飯我敢說可以完勝「一茶一坐」餐廳，能吃好幾碗米飯呢，大家試試吧！
請點選輸入**描述。
小貼士。記得老抽調色，顏色深看起來有食慾呢。
可以加豆豉來炒。
蒼蠅頭怎樣做？
7樓：推上豬肉去趕集
材料韭菜花(切小段)1小把，豬絞肉約1杯，蒜末1大匙，紅辣椒末(或紅椒丁)隨意2選1，豆鼓(幹或溼)1大匙，美白菇(切小段)半包，【調味料】醬油大匙，素蠔油1大匙，冰糖少許。
做法1、以1大匙油先將蒜末(要吃辣的此時辣椒一起炒)入鍋炒香，續入豆鼓。美白菇拌炒。
2、倒入絞肉炒到變色，加入調味料，加少許水拌勻(調味料可事前先拌好)3、倒入韭菜花和紅椒丁拌勻，蓋鍋蓋稍燜煮一下，掀蓋拌勻盛盤！就ok啦！
8樓：過時世紀
韭菜、豬絞肉、豆豉、大蒜、紅辣椒，需要將韭菜洗淨切丁粒，大蒜洗淨去皮切末，紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切末。所需配料有醬油 1大匙，鮮雞粉 1/2小匙，米酒 1大匙炒熟即可。
蒼蠅頭怎麼做
下飯菜蒼蠅頭怎麼做好吃又簡單，做法**
9樓：0澤國a網盤
主料韭菜薹 ：300
豬絞肉 ：200
朝天椒 ：2枚。
輔料姜 ：2片。
蒜 ：3瓣。
豆豉 ：20
具體步驟。第一步韭菜薹洗淨，去掉老根和韭菜花，切成的小粒；朝天椒洗淨切碎；老薑切末；蒜拍破，切成蒜末備用。
第二步蒼蠅頭的做法**11.韭菜薹洗淨，去掉老根和韭菜花，切成的小粒；朝天椒洗淨切碎；老薑切末；蒜拍破，切成蒜末備用。
第三步大火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蒜末、薑末、朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味，加入韭菜薹翻炒至韭菜薹微微變色，放入炒好的肉餡即可出鍋裝盤。
炒蒼蠅頭怎麼做？
10樓：黑貓老師
蒼蠅頭？聽這名字就很難提起胃口。蒼蠅頭你敢吃嗎？
其實是一道很不錯的小菜。跟著yoyo食色空間的美食日誌也做了一遍，味道還不賴。為什麼要叫蒼蠅頭這麼噁心的名字呢？
那是因為黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，遠看的確有那麼一點像蒼蠅頭。有木有？遠看就好像好多蒼蠅爬在菜菜上面。
我做的這道好像蒼蠅要比她的多很多呢，哈哈哈。。。可是人家肉多呀，呃。。。希望朋友們還有胃口品嚐，嘻嘻！
材料主料：韭菜花450g；
輔料：豆豉50g、豬瘦肉50g、紅辣椒5g、蒜瓣5g、米酒10ml、蠔油10ml、味精1g、茶油10ml、花生油適量、鹽適量。
韭梗炒蒼蠅頭。
豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和鹽各少許拌勻上蒸鍋蒸約15分鐘備用。
韭梗去除頭尾洗淨切成碎丁備用。
豬瘦肉切碎末。
蒜拍扁切末。
紅辣椒切碎。
鍋內熱油，倒入肉末炒熟。
加入韭菜梗。
再加蒸過的豆豉翻炒。
加蠔油、適量鹽、紅椒碎翻炒均勻即可。
小貼士1、豆豉這樣蒸過後我覺得更香。
2、因為蒸過的豆豉已經放過鹽了，所以出鍋時加鹽要注意適量，不要過鹹。
3、建議用豬油炒這道菜。當然也不要被蒼蠅頭給嚇到，哈哈，放心吃吧！
11樓：團隊小助手
材料韭菜，豬肉餡，豆豉，大蒜，紅辣椒，醬油，雞精，料酒做法1.韭菜洗淨切成碎斷兒，.蒜，紅辣椒切細末，備用2.
鍋內燒油，七成熱左右的時候放入蒜末，辣椒末、豆豉炒出香味3.加豬肉餡翻炒熟，加料酒，醬油繼續翻炒均勻4.最後加入韭菜快速翻炒。
5.斷生後放雞精翻炒均勻即可出鍋。
12樓：她的心亞索不住
今天分享一個炒蒼蠅頭的做法，炒蒼蠅頭別看名字不好聽，吃起來非常下飯，味道特別給力，吃一次就忘不掉。蒜薹洗淨後，切成釐米左。
蒼蠅頭的做法，蒼蠅頭怎麼做好吃，蒼蠅頭的家常
13樓：夜夢薇
食材明細。
韭菜花 豬肉 100克 紅辣椒 5根。
製作步驟。1. 材料。韭菜花切小段，肉切黃豆大小的粒，辣椒切小塊。
2. 肉用胡椒粉，鹽，料酒，水澱粉醃20分鐘。3.
爆香蒜和豆豉，再加入辣椒炒。4. 加入肉丁炒。
5. 加入韭菜花快速翻炒數下，加鹽少許，醬油一匙，水澱粉勾芡，出鍋。
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材料。豬肉，韓國辣醬，大蔥，生薑1小塊，大蒜3 5瓣，芝麻油大匙，芝麻，菜油。做法。1 豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚 2 大蔥切小塊，生薑，大蒜剁碎 3 用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生薑，大蒜末把肉片放冰箱醃製2個小時以上 我放了整整一夜 4 肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到...