1樓：解饞士多鋪
一般我們叫是叫清補涼。煲湯嘛。放黨參，紅棗，枸杞，玉竹等那些，你到市場煲湯材料會有這種的。
2樓：匿名使用者
可以放枸杞。一般這樣吃是溫補。不知道你說去火是什麼意思。去火的都是涼東西。貌似不能一起吃。如果單純的去火。吃苦瓜雞蛋。
3樓：寵兒·你
像雞湯之類的補品 都會有一點點的上火 建議喝完之後吃些清談的東西。
柚子、梨、荸薺、白菜、芹菜、萵筍、蓮藕、茄子、苦瓜等。
想煲點烏雞湯放紅棗枸杞，太上火了，在放點什麼東西可以下火？急急急
4樓：匿名使用者
煲烏雞湯放香菇、紅棗、枸杞、當歸，非常好的。紅棗、枸杞、可以晚一會在放。
5樓：小月椰
配一點蓮子 或者 綠豆 都可以的，其實苦瓜切大塊一點燉湯也挺好喝的，這些都能去火，希望可以幫到你。
6樓：呼甜恬
你不會少放點，誰大夏天進補呢。
雞湯裡放什麼輔料最好
7樓：醜小鵝
1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒，2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水3、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益 阿膠紅棗烏雞湯4、燉好的雞湯不吃雞阿膠紅棗烏雞湯主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子製作過程：
老火清燉作用：養肝、益氣、補血、滋陰清燉烏雞湯 清燉烏雞湯主料：烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊調配料：
料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙主料：雞肉300g輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個調料：
食鹽適量、、姜1片、水適量。
1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2.電飯鍋裡放2杯水的量。
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)。4.
按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽調味了放調味品的學。
2.將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
3.高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低4.放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧。
8樓：營養師林雪嬌
雞湯裡放3味藥材，經常喝，養陰潤燥，潤肺止咳，肺部健康！
煲雞湯放紅棗枸杞還可以放生薑嗎?
9樓：感性的我是
可以，板栗紅棗雞湯就是由枸杞、紅棗為材料，姜、食鹽為調料的湯。
功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對於氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方。
生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、穀氨酸、絲氨酸、天門冬素、薑辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力。
10樓：匿名使用者
枸杞是溫補藥材，姜蔥蒜辣鹹會破壞藥材的溫補功效。看你選擇口感還是溫補功效，如果看重溫補功效，放了枸杞就不要放姜蔥蒜辣鹽了，可以放兩節玉米祛除腥羶味，放一點點當歸和十顆紅棗調味。大火燒開後及時撇除浮沫，煲一小時後關火閉氣半小時。
雞湯喝起來口感可能差點，但溫補效果賽過放了姜蔥蒜辣鹹的雞湯。
11樓：匿名使用者
煲雞湯需要放薑片。
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
燉雞裡面加枸杞子是叫什麼名字？怎麼做？
12樓：匿名使用者
枸杞燉雞原料：
肥母雞1只；食鹽15克；枸杞子50克；味精1克；雞油100克；生薑克；胡椒麵克。
〔烹製方法〕
1.將雞宰殺煺毛，除去內臟，清洗乾淨，再用涼水漂盡血水後撈出。
2.枸杞洗淨後，用紗布包了，生薑洗淨拍松。
3.砂鍋放旺火上，加水將雞放入，燒開後撤去浮沫，加姜、枸杞、食鹽和雞油，移到小火上，待雞燉爛撈出，用筷子從背部發開，取出脊骨和腦骨，雞脯朝上放大湯碗內，枸杞取出放雞腦上，湯內加味精、胡椒麵攪勻，從雞旁邊灌注碗內即成。
做法1.旺火燒開，注意撤盡浮沫，改小火燉雞至軟爛，鮮味始出。
2.加水不可過多，以沒過全雞3 釐米為準，另加雞油同燉，可以提色提味。
特點1.枸杞是一種名貴滋補品，中醫用以補腎益精，養肝明目。唐代詩人劉禹錫有「上品功能甘露味，還知一勺可延齡」的讚美詩句。
宋代詩人蘇東坡在《小圃枸杞》一詩中稱其「根莖與花實，收拾無棄物」，這是指花實即枸杞子；莖名夜交藤，有養心安神之效；根皮名地骨皮，乃清虛熱要藥。枸杞在我國栽培歷史悠久，遠在春秋時代《詩經》中就有上山採枸杞的記載，《神農本草經》將其列為補養上品。枸杞子是一種灌木果實，一般藥用者皆為風乾品。
2.「枸杞子燉雞」，源於元代的「枸杞羊腎粥」（見《飲膳正要》）。此菜鮮香肥糯，補腎益精，治頭暈頭痛，腰膝痠軟，機物昏花，失眠健忘最有效，是秦隴風味中營養價值極高的獨特佳餚，深受國內外賓客的讚賞。
13樓：匿名使用者
人參（9克） 白朮（9克） 茯苓（9克） 等等，想補什麼就加什麼進去。
煲雞湯要放什麼配料?
14樓：網友
香菇、木耳、枸杞、山藥、人參等。
一、如何煲雞湯？
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘，關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似。
二、雞湯有什麼營養？
雞湯有溫補作用，能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。
15樓：匿名使用者
烏雞湯1、偏方/配方：
烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內建。
黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。
若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。
2、一般煲湯的方法/要決：
煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
枸杞煨雞湯。
用料：老母雞、粉條、枸杞、調味料。
製作方法：1、老母雞洗淨，斬成塊，焯水。
2、燉盅加水，放入雞塊，慢火煨至雞肉熟爛，加入粉條、枸杞，煨至全熟，加調味料。
特點：湯鮮肉美，益氣補血。
雞湯氽海蚌。
原材料：鮮海蚌尖400克，紹酒25克，老母雞1只，白醬油25克，鮮牛肉750克，精鹽克，豬裡脊肉750克，味精5克。
具體做法：1． 將母雞宰殺洗淨後，割下雞脯肉待用。其餘雞肉切四塊，牛肉、豬裡脊內切大牘一料同裝一盆中，加清水1500克，上籠屜用旺火蒸3小時取出，去肉取湯，撇浮沫，濾去雜質。雞脯肉剁成茸，加適量清水與精鹽抓勻，捏成幾個小圓球，與雞湯下鍋煮5分鐘，撈出雞茸球，雞湯用淨紗紗布過濾成精美雞湯，取900克待用。
2． 海蚌尖每隻片成2片，洗耳恭聽淨後盛入漏勺內，放入沸水鍋中氽至六成熟取出，剔淨蚌膜，裝在碗中，加紹酒抓勻醃漬後瀝乾酒汁，盛入湯碗，加入雞湯150克稍浸，再將湯汁潷淨。
3． 將雞湯下鍋煮開，加入白醬油、味精調勻，澆入湯碗中的蚌肉上即成。
注意：1． 雞脯內剁成茸，加鹽及清水後捏成小圓球，與雞湯同煮，是因為雞茸球可以吸附湯中雜質，使湯更清。
2． 洗淨後的海蚌，味較清淡，用精美的雞湯烹製可使蚌肉滲入雞湯而醇香味美。
16樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個電飯煲。
17樓：匿名使用者
我平時煲雞湯都很簡單，放花菇、紅棗、杞子、白果、淮山、白果來煲。雞肉切小塊用油鹽酒醃半小時，也可以在超市買煲雞湯料。
18樓：我的家鄉我說了算
滋補雞湯。
原料：大卸八塊雞半隻。
棗六顆，枸杞若干，人參半隻。
調料：蔥，姜，蒜 、鹽，醬油，醋一點，料酒，胡椒分花椒粉一點點做法：
1，鍋中燒水，放薑片，焯雞塊。
2，鍋洗乾淨，倒清水，水開放蔥，姜，蒜。
3，出香味後倒進雞塊，水開放紅棗，人參。
4，放除了鹽和胡椒粉的其他調料。
5，大火燒開轉小火燉2個小時。中間放枸杞，喝前鹽和胡椒粉調味。
19樓：網友
煲雞湯放什麼材料去溼。
煮雞可以加枸杞嗎?
20樓：古木風揚
當然可以。
枸杞與雞一起煮 大補啊 補體虛。
枸杞子被衛生部列為「藥食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
21樓：米咪
燜雞，煲雞湯都可以放點。
22樓：米妮妮你的家
可以啊 還可以加幾顆大棗啊。
煲雞湯可以放西洋參嗎
小王子精選 可以的。可以做成西洋參紅棗雞湯。準備材料 土雞 半隻 紅棗 6個 西洋參 2克 蔥花 少許 姜 少許 鹽 少許 水 適量。一 備齊材料，雞清洗乾淨斬塊，放旁邊備用，如下圖所示。二 雞塊放入沸水中焯水，去掉血水撈出待用，如下圖所示。三 將土雞，紅棗，西洋參，蔥花，姜放入大燉盅中，如下圖所示...
熬雞湯需要放什麼調料，煲雞湯要放什麼配料
咔咔愛吃麵 雞湯是眾所周知的大補菜餚，不少人煲雞湯會把雞湯做得很腥味，要麼就是燉不出滋潤的雞湯，我第一次燉的雞湯就是煮雞肉和水，一點兒鮮味都沒有。燉雞湯時，應該選用陶瓷鍋或砂鍋進行燉制，不能用鐵鍋。因為陶瓷鍋和砂鍋的熱傳導能力較慢，非常適合燉湯，能保證雞肉整體受熱均勻，不容易幹鍋，而鐵鍋則剛好恰恰相...
雞湯裡可以放蒜黃嗎？雞湯裡可以放大蒜嗎？
雞湯裡可以放蒜黃，並且也是很常見的搭配。我們來看看雞湯的營養以及蒜黃的營養價值。雞湯的營養價值很高，具有滋養身體 補中益氣 補充鈣劑等功效。雞湯中含有豐富的蛋白質 氨基酸和礦物質，對促進人體新陳代謝 滋補身體 提高機體免疫力 增強體質有一定幫助，有助於預防流感。雞湯具有溫中健脾益胃的作用，常喝雞湯可...