1樓：無雅詩
雞湯裡可以放蒜黃，並且也是很常見的搭配。我們來看看雞湯的營養以及蒜黃的營養價值。
雞湯的營養價值很高，具有滋養身體、補中益氣、補充鈣劑等功效。
雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸和礦物質，對促進人體新陳代謝、滋補身體、提高機體免疫力、增強體質有一定幫助，有助於預防流感。
雞湯具有溫中健脾益胃的作用，常喝雞湯可以補中益氣，對於脾胃虛弱的人來說，適量喝些雞湯有助於改善脾胃功能，起到促進健康的作用。
雞湯中含有多種礦物質及微量元素，尤其是含有比較豐富的鈣和磷，常喝雞湯有助於補充人體缺失的鈣劑，有益於預防骨質疏鬆並緩解關節疼痛等症狀。
以雞湯為基礎還可以製作出各種補益性的食療雞湯，比如黃芪雞湯、黨參雞湯、當歸雞湯、三七雞湯等，都具有很好的補益性，但必須正確辨證進補，避免盲目亂補。
另外，需要注意的是，雞湯中含有比較豐富的核酸及嘌呤，高尿酸血癥及痛風患者不宜喝雞湯尤其不宜喝濃雞湯。
蒜黃中含有蛋白質硫胺素等營養成分，並且還含有胡蘿蔔素，而且它含有的辣素具有行脾氣消積食的作用，另外蒜黃還有良好的殺菌抑菌的作用，這樣能夠殺死腸道的一些病菌，所以對於心血管病來說有一定的保護作用。可以預防血栓，並且可以保護肝臟，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對於預防癌症有一定的作用。需要注意的是消化不好的人群應該少吃。
2樓：九五裹藥
不建議放會影響口感 不過還是看個人口味了。
3樓：王祖賢滴弟弟
味道就變了。你要喝的是雞湯的鮮美。放點兒蔥姜足夠了，可以放點兒陳皮！你要是做小雞燉蘑菇那是可以放蒜的呦我是專業的點評，望。
雞湯裡可以放大蒜嗎？ 10
4樓：孤竹絕雪逸夢
這個要看雞湯的用處了。一般人喝的可以放，但是如果病人最好就不要放了，大蒜是發的……對緩解病情沒有好處。
5樓：夙
不可以，因為放大蒜就沒有雞湯的味道和營養了。
6樓：若水太極
為什麼這麼問，醋和大蒜可以去腥，有利於下口。
7樓：匿名使用者
放不放都可以 ，看自己。
燉雞湯可以放蒜塊嗎？
8樓：仁昌居士
原料：雞腿一個、猴頭菇30克、竹筍150克、裙帶菜10克、黑蒜6顆、胡椒粉2克、鹽5克、姜適量、黃酒20克。
1、猴頭菇浸泡軟後，蒸半小時，已去除其苦味。
2、春筍淡鹽水煮過並泡了水的。
3、裙帶菜提前半小時泡軟。
4、雞腿切塊。
5、清水浸泡去除血漬。
6、砂鍋裡放入姜和少許油，倒入雞塊煎到表面變色。
7、放入春筍和猴頭菇。
8、放入開水沒過食材，煮開後撇去浮沫。
9、加裙帶菜，加胡椒粉提香去腥。
10、放入黑蒜。
11、小火燉20分鐘，加鹽。
12、再小火燉10分鐘即可出鍋。
13、最後出鍋，黑蒜燉雞完成。
9樓：匿名使用者
可以放，用於調味。
1、蒜中含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。
2、大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
3、大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
10樓：匿名使用者
燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能去毒。
禽肉重點多放蒜：蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
魚類重點多放姜：魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。
貝類重點多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
11樓：南中語絲
可改放薑片，加料酒。
12樓：藍色天空的羽
可以的，去腥，還可以放生薑。
燉雞湯能放大蒜嗎
13樓：斯帕狄
燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有： 雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。
1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥2、接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮。
3、電源跳起後，為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛 (適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起，放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啟動電源。
4、待電源跳起後，即可出鍋。
5、因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。
14樓：落日餘暉鯢錦上
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
雞湯能放大蒜嗎
15樓：探花飛刀李
雞湯幹嘛放大蒜呢？不好喝啊。
燉雞湯可以放蒜嗎？
16樓：善解人衣
味道就變了。你要喝的是雞湯的鮮美。放點兒蔥姜足夠了，可以放點兒陳皮！你要是做小雞燉蘑菇那是可以放蒜的呦我是專業的點評，望採納！
雞湯裡放大蒜營養會流失嗎?
燉雞湯有沒必要放大蒜？
17樓：小企鵝達人
我個人認為燉雞湯沒有必要放大蒜，我所知道的燉雞湯應該是不必要放大蒜的，因為放大蒜並不會增加香味，或者有什麼幫助。
18樓：匿名使用者
個人間麼燉雞湯的時候不能放入大蒜，因為大蒜那種味道，或把雞湯裡的鮮味解除掉。
19樓：天秤魚尾
可以是沒必要的，燉雞湯放點姜，桂皮，花椒，香葉，小茴香，鹽，八角。
或者清燉，先焯水，再煮開放姜，蔥，鹽。
20樓：濟寧金鄉助聽器
這個要根據你個人喜好的。
煲雞湯裡可以放枸杞嗎？放什麼輔料去火呢？
一般我們叫是叫清補涼。煲湯嘛。放黨參，紅棗，枸杞，玉竹等那些，你到市場煲湯材料會有這種的。可以放枸杞。一般這樣吃是溫補。不知道你說去火是什麼意思。去火的都是涼東西。貌似不能一起吃。如果單純的去火。吃苦瓜雞蛋。像雞湯之類的補品 都會有一點點的上火 建議喝完之後吃些清談的東西。柚子 梨 荸薺 白菜 芹菜...
坐月子老雞湯可以放黨參嗎，月子雞湯裡面可以放什麼
坐月子能吃黨參燉雞嗎。老百姓家產婦坐月子食補離不開雞，美味的雞湯對於生產後虛弱的身體有非常好的滋補作用。一些人家還會在燉雞時加入黨參，它畢竟是一種中藥材，產婦能不能吃，吃之前產婦有必要了解一下坐月子能吃黨參燉雞嗎？坐月子可以吃黨參燉雞。這道美味的主要食材是黨參與雞，產婦適當地吃雞肉喝湯能夠起到健脾胃...
燉雞湯放什麼好，燉雞湯裡放什麼食材好
一。香菇燉雞湯一 將整雞切塊，清洗乾淨備用 香菇洗淨泡軟 枸杞 洗淨 桂圓剝皮備用 蔥切段 薑切片備用 將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒 將蔥 姜 香菇 枸杞 桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時 油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。二。何首烏燉雞湯 1 將光雞洗淨，改刀剁成...