1樓：匿名使用者
燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。
拓展資料:
燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
2樓：匿名使用者
在一般家庭煲雞湯大多放一點生薑的:1.放姜可提鮮入味，2.
雞湯放姜可除腥，剛宰的家禽破肚時會有腥味，而生薑去腥恰到好處。當然部分人不愛姜的,也就不放姜,放些枸杞之類的也可以。
3樓：year幸運寵兒
雞湯可以不放姜的清燉雞湯，雞湯放姜可以增，有些人不喜歡吃的，不會選擇清燉雞湯要不要放姜？要看個人的愛好，介紹一下清燉雞湯的做法，首先鍋中加入適量清水，將烤好的雞肉塊放入水，要末過雞肉，大火煮滾後，馬上撈出雞肉洗淨，一定要冷水下鍋，這樣燉好後，湯麵上有討厭的血汙，將清洗過的雞肉放在高壓鍋中加入薑片，小蔥兩根，加入一湯匙料酒最好用黃酒放入清洗好的枸杞，黨蔘，黨蔘歸紅棗桂圓肉散，例如怕上火，可去掉當歸加五克，玉竹，加一點鹽，加水，沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥放在爐子上，大火煮開
4樓：匿名使用者
可以啊，只是有些人接受不了有股腥味而已。我家煲雞湯從不放姜，因為其他配料已經蓋過腥味了。
5樓：莉莉日常記錄
可以的，煲雞湯之前，先把雞肉焯一下水，去除腥味，這樣即使煲雞湯不用姜也是可以的
6樓：
煲雞湯最好是放姜這樣可以除腥味，可以使雞湯更鮮美味，當然你不想放姜當然也可以，只不過沒有那麼美味啦。
7樓：121茄子
建議放，可以去腥氣，而且姜有人體必不可缺少的氨基酸，中醫講人不可百日無姜。
8樓：匿名使用者
煲雞湯放姜可以去味，不放也是可以的。
9樓：濮陽筠
根據老廚師傳授的經驗，鴨子煲燉湯要放老薑，因為鴨子的腥味特別的重，而雞煲燉湯一般不放老薑，因為雞沒有什麼腥味，況且放了老薑會一定程度的影響雞湯鮮味、本味！
10樓：斂愉
煲雞湯不可以不放姜，不放姜會很腥，湯也沒那麼好喝，還是要放姜
11樓：危妙婧
雞蛋放點蔥和姜，是除腥味的。櫥師都一說這小料。你不願放也可以啊。
12樓：王先森的水果派
我覺得可以的吧，因為都是大補的食材，正所謂盡善盡美的嘛，而且加姜可以去腥。
13樓：淡淡的輕吟
還是放姜比較好，姜可以去腥味。還是一種佐料。
14樓：活寶
可以的，根據個人喜好
15樓：花季少女
可以不放，看自己喜歡不喜歡
16樓：草木青蔥
根據個人口味，可以。
17樓：洗地暖
根據自己的口味
不喜歡姜味就不要放了
18樓：斯恨
可以的，我煲湯從來不放姜
19樓：
煲雞湯的時候可以不放姜，用料酒來代替
20樓：ok瑞阿瑞
根據自己的口味放唄，不吃薑就不放唄，這個也問，別人又不吃，你不放雞都沒事
燉雞湯，到底能不能放姜？
21樓：霽雨若初
燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。
拓展資料:
燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
22樓：苦苦的掙扎
燉雞湯可以放生薑，可以增鮮除腥。做法如下
原料：雞肉適量
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個、生薑1片步驟：1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開2.電飯鍋裡放2杯水的量
3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了
23樓：匿名使用者
可以放姜啊。為什麼你要這樣問呢
24樓：匿名使用者
一隻雞放多少姜最好能放一斤嗎
燉雞湯，到底能不能放姜
25樓：苦苦的掙扎
燉雞湯可以放抄生薑，可以增鮮除腥。做法如下原料：雞肉適量
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個、生薑1片步驟：1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開2.電飯鍋裡放2杯水的量
3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了
煲雞湯放紅棗枸杞還可以放生薑嗎?
26樓：感性的我是
可以，板栗紅棗雞湯就是由枸杞、紅棗為材料，姜、食鹽為調料的湯。
功效：栗子紅棗雞湯補氣養血，對於氣血兩虧的人來說是不僅是一道可口的湯菜，更是強身治病的良方。
生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、穀氨酸、絲氨酸、天門冬素、薑辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力。
27樓：匿名使用者
可以。生薑能和紅棗枸杞一起放，用於煲雞湯輔料。生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、穀氨酸、絲氨酸、天門冬素、薑辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力。
所含的胡蘿蔔素還有抗癌的效果。雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素a、維生素e、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等營養成分，其中維生素e則具有保護胃黏膜的作用。
姜不能和韭菜、芹菜、生魚、生食類海鮮、酒一起放。
28樓：匿名使用者
枸杞是溫補藥材，姜蔥蒜辣鹹會破壞藥材的溫補功效。看你選擇口感還是溫補功效，如果看重溫補功效，放了枸杞就不要放姜蔥蒜辣鹽了，可以放兩節玉米祛除腥羶味，放一點點當歸和十顆紅棗調味。大火燒開後及時撇除浮沫，煲一小時後關火閉氣半小時。
雞湯喝起來口感可能差點，但溫補效果賽過放了姜蔥蒜辣鹹的雞湯。
29樓：匿名使用者
煲雞湯需要放薑片
材料料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
煲雞湯不放姜蒜還有其他方法讓它不腥嗎
30樓：睿智英明的太陽
你好！可以多燉一會，能把腥味蒸發出去！也可以放點白酒，同樣可以去腥！祝你快樂！
31樓：小木塊
多洗幾遍，調料多放點就行啦
煮雞湯要放姜嗎
32樓：解憂小老師
清燉雞湯是可以放生薑的,清燉雞湯放姜可以增鮮除腥。有些人是不喜歡吃薑的,所以就不會選擇放
33樓：耳東瓦三點
煮雞湯要放姜嗎，煮雞湯肯定要放一點生薑放生薑的話那個可以去腥味呀。
34樓：有電發光的路燈
你好，煮雞湯是要放姜放兩三片姜就可以了，不需要太多
35樓：騎著蝸牛當房車
煮雞湯都會放點姜，去腥味，也有讓湯更鮮美的效果，主要看個人的喜好。本身姜的作用很多，在日常生活中煲湯，燉肉都需要放姜去味，特別是煮羊肉時，腥臊味道極重，需要放姜去除味道；
3、姜在日常烹飪中主要是調味的作用，不適合直接食用，因為姜的味道辛辣刺激；可以把姜做成薑汁和可樂、牛奶等其他飲品搭配，別具風味。姜生長在土裡，買來的姜都是外面包裹一層泥土，食用前需要清洗乾淨，去皮與否可根據具體情況定。
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黃芪可以燉雞湯嗎，黃芪燉雞什麼人不能吃 雞湯怎麼燉最有營養
老巫婆你送後 可以，黃芪燉雞湯的做法 準備材料 三黃雞1只 黃芪6克 蔥1段 姜1塊 鹽適量 紅棗80克步驟 1 雞塊涼水下鍋焯水。2 雞塊焯出浮沫後撈出洗淨。3 準備輔料。4 燉鍋裡放入輔料。5 放入雞塊，加水，水的量不必太多，剛剛沒過雞塊即可。然後蓋蓋子，啟動湯粥功能。6 雞湯煲好後加枸杞，適量...