1樓：藍瑩夜雪
香辣雞爪材料明細：
主料：雞爪500克。
調料1：八角2顆，桂皮1小塊，花椒20餘顆，生薑1小塊，大蔥1段，香葉2片，料酒2湯匙，鹽1茶匙；
調料2：小洋蔥4顆(或普通洋蔥適量)，生薑1小塊，大蒜4瓣，幹辣椒(二荊條)15克，香辣火鍋底料30克(或用郫縣豆瓣代替)，香菜適量(也可用蔥)，生抽2湯匙，香醋1湯匙，雞精1茶匙，白糖1茶匙，鹽適量。
香辣雞爪的家常做法：
1.將雞爪剪去指甲，剁成兩截，放入清水中反覆洗淨血水；
2.鍋內放入足量多的水，下入調料1中所有調料，大火燒開後下入雞爪；
3.轉小火，讓鍋內的水保持微沸的狀態，煮約15分鐘，可用筷子插入雞爪皮厚的地方試一試軟硬度，如果喜歡口感軟一些的可用小火再煮約5分鐘；
4.將煮好的雞爪撈出放在水籠頭下反覆沖洗，然後放入冰水中浸泡片刻，再撈出瀝乾。
5.幹辣椒剪成段，生薑大蒜切末，小洋蔥一半切絲一半切末，香菜切長段。
6.鍋內放油燒熱，下幹辣椒、薑末、蒜末、洋蔥末、火鍋底料炒香。
7.下入雞爪炒勻。再放入適量鹽、2湯匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、洋蔥絲炒勻。
8.沿鍋邊淋入一湯匙醋，放入香菜炒勻即可。
2樓：檸檬
泡椒雞爪可以常試一下。
3樓：匿名使用者
1、雞爪洗乾淨，把爪子上的指甲剪掉。
2、雞爪放入涼水的鍋中。
3、水開燒3分關火。
4、雞爪放入涼水洗淨。
5、準好大蔥白、薑片、香菜葉、小蔥、八角和桂皮。
6、把大蔥白、薑片、八角和桂皮炒出香味。
7、放入雞爪，大火翻炒幾下。
8、加入開水，放入蠔油、老抽、白糖、鹽煮入味。
9、放入香菜葉和小蔥快速翻炒兩下關火，裝盤。
注意事項。tips1：把雞爪剁小一點方便入味，而且熟得快。
tips2：桂皮不要放太多，味太濃。
涼雞爪子怎麼做才好吃
4樓：校迎曼
涼拌雞爪是一道特色風味的菜品，尤其在夏天是非常受歡迎的美食之一，以雞爪為主料，大蒜 、小米辣、檸檬、香醋、生抽等為輔料醃製而成，其口感酸、辣、脆、香也是一道極好的開胃菜，果香風味涼拌雞爪。
準備食材：雞爪 2斤 生抽 180 g 香醋 150g 白糖 30g 香油 30g 檸檬片 10g 菠蘿片 20g 小米辣 20g 大蒜 30g 薑片少許 料酒適量。
製作流程：一、將雞爪清洗乾淨，鍋中放入適量的清水倒入雞爪、薑片、料酒煮制10分鐘，倒入清水中再次清洗乾淨目的是收緊表皮、去除雜質保證雞爪的脆感，用刀將雞爪一分為二備用。
二、調涼拌料汁：將小米辣、大蒜切成碎米倒入容器中，加入檸檬片10g、菠蘿片30g生抽180g、香醋150g、 白糖30g、香油30g攪拌至白糖完全融化，三、將處理好的雞爪放入調拌好的醬汁中攪拌均勻，用保鮮膜將醃製雞爪的容器密封好，放入冰箱中冷藏2-3小時即可食用，
5樓：雙龍美食教做菜
雞爪子這麼做太過癮了。
6樓：昌桖巧
洗乾淨，去除雞指甲。
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薑切片，拍一下。
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料酒請點選輸入**描述。
姜，料酒，雞腳，加水莫過雞腳，開大火煮開，然後開中火煮8分鐘，用筷子試一下熟了沒，然後用涼水洗幾遍，用晾涼的開水泡十五分鐘，放冰箱冷藏。
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姜，酸，辣椒，切末。喜辣的多放點！我就放了**的這麼多姜蒜辣椒請點選輸入**描述。
放油請點選輸入**描述。
切末請點選輸入**描述。
先放蒜，姜，爆香。
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然後加辣椒。
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加兩勺辣椒油。涼拌醋，醬油，多一點，味都靠醬油的哈請點選輸入**描述。
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冰箱拿出雞腳，放醬汁伴，放回冰箱冰三個小時，再放香菜，再冰，最後有五個小時以上，還可以拍點青瓜。
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怎麼做雞爪子最好吃
7樓：屠潤貿定
把雞爪子焯一下下，入鍋中放入蔥姜花椒料酒，大料煮熟。然後調好料汁。廖氏主要是生抽，小米辣將檸檬片，蒜片再把煮好的雞爪子泡進去，泡八個小時，這樣好吃美味又不油膩的檸檬雞爪就做好了。
8樓：眭筠豆光遠
那做的雞爪子最好吃。嗯，現在雞爪子嚴重，往後的雞爪你可以到網上點選查詢，這種味道特別好吃，你可以按照他的方法去製作就可以啦，叫做網紅雞爪。
9樓：須野僧欣躍
做雞爪子最好吃的烹飪方式，就是用滷煮的烹飪方式，因為滷煮雞爪，不但特別入味，而且還特別好吃。
10樓：雙龍美食教做菜
雞爪子這麼做太過癮了。
雞爪子怎麼做才好吃?
11樓：匿名使用者
回味無窮的紅燒雞爪，怎麼做好吃又簡單。
雞爪是比較特別的一種食物，吃起來的味道不錯，而且雞爪對我們健康也有好處，尤其是女性吃雞爪很不錯，可以幫助美容養顏，對**健康是很有好處的，那麼具體雞爪這樣的食物應該如何烹飪，下面就讓我們一起看看具體雞爪如何製作味道比較好。
紅燒雞爪。原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。
做法步驟：第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用。
第2步、鍋里加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色。
第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色。
第4步、加沒過雞爪的熱水。
第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖。
第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味。
第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋裡最後一定要留點湯汁，不要完全燒乾。
第8步、成品。
小貼士：1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脫骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒。
12樓：晚安汐醬
雞爪的做法，我覺得最好吃最簡單的還是做泡椒雞爪吧，就是把雞爪買回來先洗淨把它切成兩。二在水裡面焯到七分熟再放入涼水裡面放冷水後再加入山海椒和泡菜的鹽水一起泡上兩三天，這樣泡腳雞爪就做好了，非常的美味，可口也非常的簡單，要不就是做砂鍋的滷雞爪做出來也很好吃。
13樓：琦任真
1、主料：雞爪500克。
2、輔料：子姜100克，西芹100克，野山椒500克。
3、調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，江米酒5克，辣椒(紅，尖，幹)50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。
4、將雞爪去爪尖，清洗乾淨，用刀對剖成兩半；
5、幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
6、仔姜洗淨，切成薄片；
7、西芹洗淨，切成菱形塊；
8、鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
9、雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
10、將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
11、放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
12、撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
14樓：司空靖
雞爪子，怎麼做才好吃？雞爪子做泡椒雞爪。滷雞爪都比較好吃。
大蔥怎麼弄好吃
15樓：匿名使用者
蘸醬吃最美味。
大蔥屬bai於藥食同源的食物，裡面含有大量的維生素e、硒是抗氧化劑，尤其是蔥白部位裡面含有大量的胡蘿蔔素以及維生素c，具有殺菌和促進消化的功效，一顆大蔥相當於六種藥物。
促進食物消化。
把蔥直接放在食物裡面烹調，不僅僅可以提味增香，同時能夠促進消化液分泌，幫助食物消化，提高食慾感，能夠緩解因為脾胃虛寒所引起的無食慾和消化不良。
清理血管。經常吃蔥具有稀釋血液的功效，同時也能夠軟化血管，防止中風及冠心病的發生。若是把大蔥和蘑菇一起吃的話，能夠促進全身的血液迴圈。經過研究發現每週只要攝入足夠的大蔥就能夠讓身體獲得更高的纖溶活性，從而達到清理血管的功效。
16樓：鄞染樂煙
大蔥本來就有自己獨特的香味，可以切絲，放入醋和少許食鹽，調著吃。
怎麼做雞爪子好吃竅門
17樓：微湖情
材料雞爪copy500克，蔥姜、油、鹽、醬bai油、五香du粉、雞精、糖適量。zhi
做法1、雞爪焯水洗淨dao。
2、起鍋熱油煸炒雞爪，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。
4、雞爪爛時放鹽收湯，再放雞精即可。
18樓：匿名使用者
材料大豆蛋白片，青椒，紅辣椒，胡蘿蔔，洋蔥。
做法1、大豆蛋白片泡水3-4分鐘。
2、洋蔥下鍋先炒，再加入大豆蛋白片至熟，再加入其它配料調味即可出鍋。
19樓：咧嘴呲牙獸
雞爪子這麼做太過癮了。
20樓：位馥謇信然
洗乾淨煮熟了，然後放在臉盆裡用大量的辣椒和調料泡。等味道足了，就可以了。
涼雞爪子怎麼做才好吃，雞爪子怎麼做才能好吃
涼拌雞爪是一道特色風味的菜品，尤其在夏天是非常受歡迎的美食之一，以雞爪為主料，大蒜 小米辣 檸檬 香醋 生抽等為輔料醃製而成，其口感酸 辣 脆 香也是一道極好的開胃菜，果香風味涼拌雞爪 準備食材 雞爪 2斤 生抽 180 g 香醋 150g 白糖 30g 香油 30g 檸檬片 10g 菠蘿片 20g...
雞爪子怎麼燒才好吃，紅燒雞爪怎麼燒才好吃
your大頭兵 和朋友們分享這道醇香軟糯的紅燒雞爪，我有時間製作，家人也能慢悠悠的享用。醇香的紅燒雞爪 食材準備 雞爪一斤 蔥段薑片適量 八角 香葉 花椒 幹辣椒 食用油 老抽 生抽 料酒 冰糖 鹽 做法 1 雞爪清洗過程中用廚房剪刀將指甲剪掉。2 時間允許，儘量將雞爪焯水。冷水下鍋，煮沸後再撈出，...
尹大叔拌飯裡面的雞爪子怎麼做的？
雞爪是我們生活中最常見到的肉類食材，雞爪中所含的膠原蛋白很豐富，它能很好的保護 的彈性，尤其是女人更應該多吃點，因為它有美容養顏 消除皺紋的功效。雞爪中還含有豐富的鈣以及微量元素，這對處於身體發育期的人群來說是很重要的，不妨經常食用一些。主料4人份。雞爪800克。輔料。白醋5毫公升。鹽適量。白糖10克...