1樓：猜猜從此不再
豆腐和它是天生一對，炒著吃最香，每次做一**，上桌就搶光。
這幾天跟黃豆結緣了，不是燉豆醬就是打豆醬，每天用豆腐做各種各樣的菜，換著花樣做豆腐給媳婦吃，豆腐最常做的就是煎豆腐，做豆腐湯。
大豆的蛋白質價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。其中大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。所以我們日常生活中最常吃的食材就是豆腐。
小董媳婦懷孕這麼長時間了，前段時間去檢查，醫生讓多喝豆漿，多喝牛奶補鈣，那小董這段時間天天與豆腐豆漿，黃豆打交道，天天換著花樣做，今天做一道乾鍋千葉豆腐，讓媳婦開開胃，下面一起跟小董看下具體做法吧。
【主要食材】：豆腐，五花肉。
【配料】：木耳，青紅辣椒，幹辣椒，花椒，姜，蔥，洋蔥，豆瓣醬。
【調料】：生抽，蠔油，雞精，十三香。
【具體制作方法】：
1、將千葉豆腐清洗一下，然後將千葉豆腐切成薄片，厚度切均勻一些，這樣翻炒的時候受熱均勻。
2、再泡發一些木耳，青紅辣椒去籽，改刀切成菱形塊，再切點姜，姜切絲，蔥切片，再切點蒜，蒜切片，準備幹辣椒，切成段，木耳泡好之後取出，撕成小朵，再切點洋蔥，洋蔥切絲，然後抓散，再準備些五花肉，切成薄片盛入盤中備用。
3、鍋中倒油，油熱之後放入千葉豆腐，翻炒均勻，炒熟盛出備用。
4、鍋中倒少量的油，油熱之後放入肉片煸炒，然後放點花椒，炒至肉片變白之後，放入蔥，姜，蒜，幹辣椒，炒香之後放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後放入木耳，木耳斷生之後放入青紅辣椒，放入千葉豆腐，翻炒均勻。
5、下面開始調味，放點生抽，蠔油，少量雞精，再來點十三香，豆瓣醬生抽蠔油都是鹹的，所以不用放鹽，最後放入洋蔥。
好了，這樣香辣開胃，下飯又好吃的乾鍋千葉豆腐就出鍋了。
【烹飪小貼士】：
1、乾鍋千葉豆腐切的時候一定要切的厚薄儘量均勻一些，這樣炒制的時候容易熟，而且受熱均勻。
2、喜歡吃辣的朋友可以多放點幹辣椒，這樣炒出來的更辣一些，3、調料中生抽，豆瓣醬，蠔油中含有鹽分，所以不要再放鹽了，如果覺得不鹹的話可以少放點鹽。
2樓：網友
嗯，我喜歡嗯，豆腐炒雞蛋。取一塊豆腐把豆腐打碎打碎。再取四五個雞蛋。
打入碗中。把豆腐也倒入碗中。在攪拌均勻。
開始調味。起鍋燒油。留著以後把雞蛋豆腐倒裡頭。
煎至兩面金黃可以出鍋了。這樣吃起來非常有營養又健康。
豆腐和什麼蔬菜可以炒在一起
3樓：默默她狠傷
豆腐可以搭配的蔬菜有：
1、豆腐配白菜，白菜富含水分、膳食纖維、維生素c，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇；
2、豆腐配蘿蔔，豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿蔔不含草酸，不會阻礙鈣的吸收；
3、豆腐配紫菜或者海帶，豆腐對預防動脈硬化有一定的食療作用，這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。同時皂甙卻帶來麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4樓：摩氧祛斑品牌
豆腐配白菜。
豆腐配蘿蔔。
豆腐配紫菜。
豆腐配海帶都是可以的。
5樓：匿名使用者
西紅柿，bai我老公特別愛吃，把西紅du柿zhi切片或塊，豆腐切片，鍋裡dao放油，有六成熱的專時候屬，放花椒幹辣椒，香蔥和蒜，放十三香，然後下鍋放西紅柿，翻炒一會，讓西紅柿出湯，然後放一些清水，點一點鹽和醬油，把豆腐匯進去，小火燉進味，就可以了。
6樓：蘋果更健康
豆腐跟韭菜（或蒜苗），把豆腐切長條條，煎到金黃，放醬油，鹽後把切好的韭菜（或蒜苗）放進去，直到韭菜熟了，就起鍋。
7樓：匿名使用者
做家常豆腐。
和青椒、木耳、胡蘿蔔、青蒜紅炒鹹鮮口就好了，豆腐用油炸下，不然豆腐炒起來會碎！~
8樓：匿名使用者
應該所有的蔬菜都可以吧，，但是蔥和小白菜是最好的選著。
9樓：纖舞繽紛
1、白菜，2、紅辣椒，把紅辣椒切細就行，炒出來很好看。
10樓：泰山風景美
可以和大蔥，還可以和白菜，還有青辣椒。
11樓：匿名使用者
豆腐是很健康來的食品，而且含蛋白質自高，很有營養。
豆腐可以煲湯，放一下小青。
菜和香菜 煲出的湯又香又滑又嫩。
豆腐可以和白菜胡蘿蔔一起炒，這樣又富含蛋白質又含維生素和膳食纖維，對身體健康很有益。
豆腐也可切成塊，在油鍋中炸成豆腐果，然後和木耳白菜，胡蘿蔔等蔬菜一起炒，我自己做過很香的。
這是我自己做菜的一點點小經驗，可以參考一下下。希望能有幫助。
12樓：石鼓笛音
西紅柿最好，紅白點綴。
13樓：彪暢
雞蛋啊~芹菜啊`海帶啊。
14樓：匿名使用者
小油菜，白菜也可以啊。
15樓：肥肥檸檬兒
豆腐乾清洗乾淨，晾乾水分，放入炒鍋中。煎至兩面都成金黃色。再撒上食鹽，蔥花，孜然粉，翻炒均勻就可以了。
16樓：匿名使用者
豆腐切成片，放入油鍋中炸至金黃色撈出，炒鍋加油燒熱，放入蒜末，炒出香味，再放西紅柿煸炒，加入炸好的豆腐蕃茄醬清水巖，生抽。燉至湯汁濃稠就可以了。
豆腐炒什麼好吃
17樓：萊玉巧辛嫻
清燉頂閥侈合儂骨疇攤川揩：先倒適量油（豆油或花生油），放入蔥花、辣椒（幹、紅）、薑絲炒出香味，倒入適量水（能把豆腐全泡裡邊為宜），放入豆腐、適量鹽先用大火後用中火燉15分鐘以上，盛盤，開吃。
18樓：泉來福永棋
豆腐薺菜湯很鮮美。豆腐放油裡稍微過一下，放水燒開，然後放入薺菜，根據個人喜好放適當的鹽即可。
19樓：郝霞佛念
豆腐~香其醬：用適量的油煎豆腐至5分鐘，然後倒入香其醬，輕輕翻至均勻，燉3-5分鐘即可，味道鮮美而不膩，在出鍋前你也可以加入適量的蔥花。
20樓：相亭晚度環
北豆腐，可以做麻婆豆腐、滷水豆腐、乾鍋豆腐都很不錯，而且容易塑形，裡面可以加肉餡等等蒸、炒都沒問題；南豆腐容易碎，就建議做湯羹類或涼拌了；雞蛋豆腐是半成品可以做成小吃一類比如油炸、澆汁，不過就沒什麼豆腐的豆味了。
21樓：a噠噠君
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
豆腐和什麼炒好吃
22樓：佳萌說娛樂
這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！
23樓：美食林哥
豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！
24樓：網友
豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁。
25樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的。
26樓：輝邪亞獄
我感覺豆腐單吃其實是挺好的，這樣可以吃到豆腐的原味，廚藝好的話，清炒豆腐肯定非常的好吃。再有的話就是燉豆腐，我比較喜歡在燉好肉之後再往裡面放一些豆腐還有青菜去燉，肉湯的鮮也能滲透到豆腐裡面去，而且豆腐經過清燉的影響，也變的特別的爽滑，也被燉的很細嫩，入口的口感非常好。樓主不妨試試。
27樓：匿名使用者
蝦醬豆腐也不錯哦，參考下。
28樓：手機使用者
豆腐和木耳吵出來超好吃。
29樓：匿名使用者
其實豆腐炒著吃是最難吃的做法，燉和伴都是很不錯的選擇，炒的話個人建議麻辣豆腐。
30樓：匿名使用者
豆腐一般是紅燒豆腐或白油豆腐，炒的豆腐是豆乾吧，一般豆乾炒韭菜是最好的。
31樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以。
豆腐配什麼菜炒好吃
32樓：匿名使用者
1 豆腐搭配什麼菜好吃。
1.豆腐搭配蛋黃。
大家都知道豆腐的營養價值極高，其中富含大量蛋白質和卵磷脂、鈣質等。而通過豆腐補鈣也並非不可以，但是鈣質在人體內的吸收需要維生素d等物質參與。富含維生素d的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。
常見的食譜中，鹹蛋豆腐不僅美味，營養也更充分。一般採用豆腐、鹹蛋黃、香腸等製作而成。不僅能起到補鈣作用，還可以更好的補鐵、蛋白質和健腦。
2.豆腐搭配魚肉。
豆腐燒魚湯屬於一道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，營養也很豐富。魚肉屬於低脂肪和高蛋白質食物，其中不僅富含鈣質，還含有不飽和脂肪酸和維生素d，兩者一同食用可以更好的補鈣、補充蛋白質。
3.豆腐搭配蘿蔔。
我們都知道豆腐中的蛋白質含量高，但對於脾胃虛弱的老人和兒童來說，豆腐吃多了不容易消化。而且單純的食用豆腐並不能達到營養平衡，同時還容易缺乏膳食纖維。所以，豆腐搭配有助於改善消化功能的蘿蔔食用，那麼將更有利於健康。
4.豆腐燉肉。
利用豆腐燉肉不僅能夠吃到肉的味道，還可以滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以選擇豆腐燉肉，吃其中的豆腐，對心血管健康有利。
豆腐可以和什麼一起炒?
33樓：匿名使用者
肉末炒豆腐最香 1炒肉末--鮮豬肉末加適量水薑汁料酒鹽醋豆瓣醬油生抽蒜泥。衝分攪拌。鍋燒熱加少許油燒熱後放肉末爆炒加少許水小火收幹汁水起鍋。
-- 2。炒豆腐--加熱油鍋放入切成麻將快狀嫩豆腐[盒裝內脂豆腐]用鏟子輕炒後加入肉末加適量老抽[不要加鹽]加豆瓣辣醬，糖，蔥花略炒後勾芡淋香油起鍋。
豆腐一般跟哪些菜一起炒
34樓：墨西哥港椒
不管你怎麼做但要記住，長時間的加熱會將豆腐中的蛋白質流失破壞的非常嚴重，所以不論炒還是燉都勿久煮。
35樓：匿名使用者
老豆腐：番茄豆腐。
麻辣豆腐。大白菜豆腐。
油炸豆腐。刀魚煲豆腐。
煎肉片豆腐卷。
嫩豆腐：涼拌。
蝦仁豆腐釀豆腐。
36樓：
蒸也可以啊。原汁原味。
香菇和豆腐能一起炒嗎，香菇可以炒豆腐嗎 怎麼炒啊
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1 買好夠自己吃的豆腐皮。2 把豆腐皮切好放在盤子裡。3 放入鍋中翻炒10鐘左右。4 盛入盤子中，再滴些香油，味道就更好了。5 大功告成。開始享用吧！豆腐皮的功效與作用 1 豆腐皮營養豐富 豆腐皮營養豐富，營養價值特別高，它含有大量的植物蛋白質，還含有一些糖份和脂肪，另外纖維素和鉀以及鈣 鐵等礦物質...