1樓：玳孕
糖和醋的比例最好是1:1，番茄醬要比他們多兩倍，不要加水。適合做糖醋里脊，糖醋澆汁鯉魚，咕嚕肉等菜餚9153
做番茄醬對多少冰糖
2樓：匿名使用者
番茄醬 -家常製法 材料。
番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。
做法1：番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
2：切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
3：鍋裡的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
4：熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2－3分鐘即可。
番茄醬的儲存。
1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的儲存期。
2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。
3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。
4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可儲存7天。
魚香肉絲怎麼做！放多少番茄醬！糖和醋還有鹽
3樓：何焱宇傑龍
魚香肉絲。
主料豬裡脊肉200克。
輔料蒜3瓣 食鹽2克 米醋15克 料酒10克 郫縣豆瓣醬1湯匙 姜半塊 泡辣椒5個 白糖20克 醬油20克 紅薯澱粉15克 花生油20克 小蔥2根。
魚香肉絲的做法。
1.準備材料：蔥、泡椒、大蒜、姜。
2.裡脊片成片然後碼放整齊切絲。
3.然後加少許鹽、料酒醃下，再放紅薯粉、加少量的水拌均，最後放1勺油封住，這樣肉絲不會脫漿。
4.泡辣椒剁碎，越爛越好這樣更入味，然後姜、蒜切末備用。
5.大蔥洗淨切段。
6.拿一個碗調汁：料酒10克、米醋15克、糖20克、鹽2克、醬油20克、澱粉15克（重中之重就是味汁，記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，不但包不住肉絲，沒有味道，感觀也非常的讓人倒胃口）
7.鍋坐油，油稍多些，比一般炒菜多一半左右，五成熱時下泡椒，姜蒜末，豆瓣醬勺炒出香味和紅油。
8.下漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉開。
9.炒開後就倒入調好的味汁。
10.再翻炒幾下。
11.最後放蔥段快速翻炒幾下即可。
新疆**雞不放番茄醬糖放多少
4樓：匿名使用者
如炒一隻整雞的話可放糖15克--25克。
5樓：匿名使用者
新疆人炒菜不放糖，或者極少放糖的。
6樓：匿名使用者
豬裡脊肉200克，雞蛋4個，味精2克，料酒30克，幹澱粉30克，鹽少許，香油10克，花椒鹽1碟，大油1000克。做法：①將裡脊肉洗淨，切成長4、寬2釐米的薄片，放在碗內，加鹽、味精、料酒拌勻，醃漬入味；②將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，直到能立住筷子為止，再加幹澱粉，乃順同一方向攪拌均勻，製成蛋泡糊；③炒鍋上火，放入大油，燒至五成熟，將醃漬好的裡脊肉分片粘上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸熟撈出裝盤。
淋上香油即成。可蘸花椒鹽食之。
一般一瓶番茄醬的保質期是多少?
7樓：避雷櫃
一般一瓶番茄醬保質期為8—12個月。
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄製作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
8樓：魯步燁磊
這個要具體看的 一般是1年。
鳳球嘜蕃茄醬850克的加多少糖多少白醋多少水一起熬才好吃 30
9樓：美食顧問阿陽
糖和醋的比例最好是1:1，番茄醬要比他們多兩倍，不要加水。適合做糖醋里脊，糖醋澆汁鯉魚，咕嚕肉等菜餚。
番茄醬糖醋汁怎麼調
10樓：柒布小果
糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋魚各種糖醋類的菜品都會讓人食指大動口水直流，製作糖醋類的菜品都要用到番茄醬，番茄醬用的好那就是精髓，如果用的不好，那可真的是酸倒牙了。下面就介紹一下萬能糖醋汁的做法，糖醋汁的**比例是12345，非常的好記，只要按照順序把材料攪拌在一起就成功了。
調糖醋汁需要用到一勺澱粉、兩勺白醋、三勺白糖、四勺番茄醬和五勺水。如果用量比較大的話可以對應的新增數量，想要做出酸甜可口的糖醋汁就要具備酸甜適中，口感豐富，不能太膩，只要學會了調這個萬能的糖醋汁，就可以做任何糖醋類的菜品了。
下面做一道糖醋排骨，只要按照步驟來一定能夠做好：
主要食材：小肋排一斤。
調料：事前調好萬能的糖醋汁，料酒、生抽、八角2個、大蔥一根、生薑一塊、鹽適量、白芝麻一把。
步驟如下：先把小肋排用冷水下鍋，開鍋之後把浮沫撇去，把蔥切成段，生薑切成片，然後把切好的蔥姜八角放入鍋中，倒入一勺料酒，大火燒開之後轉小火，慢火燉30分鐘左右；
在等待排骨的時間可以先把芝麻用火焙一下，涼鍋放入芝麻，開小火慢慢炒，炒制金黃色倒出來放涼備用；
肋骨煮好之後撈出控水，控幹水分之後倒入2勺生抽，攪拌均勻醃製片刻；
把鍋熱好之後倒入食用油，然後倒入排骨，用小火煸炒，一定不要用大火，容易把排骨水分炒幹，等到排骨表面煸炒至金黃色倒入提前調好的糖醋汁，糖醋汁的量剛好漫過排骨，用大火煮開，再用小火慢慢燉，等到湯汁濃稠之後開大火收汁，撒上炒熟的白芝麻就可出鍋了。
11樓：匿名使用者
材料：料酒、醬油、白糖、陳醋、番茄醬，水。
用量：一般糖醋汁口訣：「一酒 二醬 三糖 四醋 五水」
一勺料酒。兩勺醬油。
三勺白糖。四勺陳醋。
五勺清水。步驟：先按照上面的用量將各種調味料在小碗中攪拌均勻鍋燒熱後放入少許底油。
油熱略微起煙後將調味汁倒入鍋中翻炒，加入適量番茄醬炒勻加入適量芡汁燒開即可。
如果只是需要糖醋汁按照上述步驟即可，要是連菜一起出，可以預先將排骨或者魚等主材烹飪至八成熟，再另起鍋開始製作糖醋汁，然後在步驟3後加入主材，翻炒掛勻湯汁後再勾芡收汁。
12樓：我名字很霸氣的
糖醋汁的配料是白醋3大勺、番茄醬兩大勺、糖兩大勺、水3大勺 ，製作的時候混合攪拌就可以了。
13樓：奶幼是個寶貝
糖醋汁牢記比例按照順序543215勺清水四勺番茄醬三，勺白糖，兩勺醋一勺澱粉放入碗中攪拌均勻糖醋汁調好浙菜，今天成功一大半了穩中求勝味道好吃，學會這個比例可製作很多的菜品。
14樓：天才人物我無敵
番茄醬，糖和醋的比例為2:1:1，這樣做出來的糖醋汁兒酸甜可口，可以用來做鍋包肉，糖醋魚等等，都是非常不錯的選擇。
15樓：網友
調糖醋汁要記住這個五個數字54321，調出的糖醋汁才是最正宗的，清水5勺，番茄醬4勺，白醋3勺，白糖2勺，澱粉1勺，按照這個比例調好汁，鍋中放油，將調好的汁倒進郭總慢慢攪拌，直至湯汁黏稠，糖醋汁就調好了，這種汁非常適合做糖醋菜，再吃糖醋系列的朋友可以試一試這個方法哦！
16樓：吉吉國王
番茄醬調糖醋汁需要用到一勺澱粉，兩勺白醋，三勺白糖，四勺番茄醬和五勺水就可以調出美味的糖醋汁，那麼它的**比例是用數字代替的，12345非常的好進，只要你按照材料攪拌，一起按順序做就可以了。
17樓：鈕咕嚕的故事
一般用番茄醬調糖醋汁，都需要用白醋和糖調和，個人覺得番茄醬，白醋，糖的比例2:2:1比較合適，酸甜適中，老少咸宜。
18樓：網友
番茄挑糖醋汁。需要用番茄醬，糖和醋還有一定的由來調製。
19樓：岡島明子
方法/步驟。
番茄醬一份準備好。
炒鍋放適量油，然後放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡。
最後芡汁收濃，糖醋汁就好了。
20樓：匿名使用者
食材：食譜熱量：560(大卡)主料：
番茄醬一大勺醋適量方法/步驟：番茄醬一份準備好炒鍋放適量油，然後放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡最後芡汁收濃，糖醋汁就好了，你想往裡放什麼就放什麼吧。
番茄醬一斤水加多少麥芽糖
21樓：匿名使用者
原料：番茄、白砂糖、醋等。 裝置用具 蒸鍋、紗布等。
製作方法 選取無腐爛、無病蟲害的成熟番茄約2公斤，洗淨後放入蒸鍋裡蒸熟、去皮，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。另稱取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小時，再加入
4公斤白砂糖35-50克食鹽，使其完全溶解、混合均勻後，倒入番茄肉漿裡。再將少許洋蔥、大蒜末，適量的胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至依稠糊狀，趁勢裝入清潔乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
工藝流程 選料→清洗→蒸熟→去皮→濾除籽→浸泡加糖、鹽→倒入番茄肉漿內→加洋蔥等→混勻→溫火熬→裝瓶密封→完成。
番茄醬要怎麼吃 番茄醬可以做哪些食物
22樓：小胖子不愛洗澡
番茄醬可以直接食用，也可以作為調味品食用。可做茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊，茄汁魚等菜品。
茄汁魚做法：
主要材料：洋蔥半個，番茄醬150克，海天醬油，鹽適量，白糖2勺，蔥少許，薑片3-4片，料酒少許，八角2顆，青魚6條。
1，青魚洗淨去頭去鰭切斷。
2，加蔥姜料酒加鹽醃製5-10分鐘去腥入味。
3，將醃好的魚放入油鍋中煎至兩面金黃，最後再把蔥姜也煎炒炸備用。
4，將洋蔥平鋪鍋底，煎好的魚放上面。
5，加入番茄醬，之前醃製魚的料酒汁不要浪費，也倒入鍋中，加入鹽，雞精，白糖，八角，高壓鍋壓7分鐘左右關火即可出鍋。
6，成品圖。
茶葉一般放多少合適，泡茶一次放多少茶合適
適合自己的口味才好，有的人喜歡濃茶就多放點，有的人喜歡淡茶就少放點。茶葉一般放多少依據個人口味，適合喝濃茶還是淡茶。泡茶一次放多少茶合適 當然不是越濃越好，看得喝什麼茶啦 沖泡功夫茶用的茶稍多，不專過現在好點的鐵觀屬。音都是單獨包裝的，一泡 8 10克 就是一包，很方便。在辦公室用大杯子喝茶不管什麼...
一般煮飯要放多少水，煮飯要放多少米水
水和米都放進鍋裡，手指伸進去，一個食指節即可。材料 大米適量 電壓力鍋。1 在米缸裡鏟兩勺米。根據人數的不同，米飯的烹調量也有所不同。2 然後開始不停的清洗大米即可，如圖所示。3 然後把清洗的水倒掉即可。4 反覆清洗2次後，加水準備烹調。許多人不會做飯，因為水位無法控制。在手指上加點水。水沒過指關節...
一般做什麼菜需要放蠔油
適合放蠔油的菜有 1 蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類 蔬菜 豆製品 菌類。等，還可調拌各種麵食 涮海鮮 佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜 扒 燒 炒 熘等，還可用於涼拌及點心...