1樓：馬騮和仙蒂
方法一：如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。
是熱氣能穿透整鍋飯。
方法二：如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
方法三：如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法四：還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。
但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法五：把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
注意事項：如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分佈，多扎幾個也行，不然很難再熟的。注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
2樓：word精品教程
煮飯夾生了怎麼辦？
米飯夾生怎麼處理?
米飯夾生怎麼辦???
3樓：網友
米飯夾生補救法。
第一種方法：若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
第二種方法：飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
第三種方法：如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
當然，以上方法也只能儘量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。
4樓：本質兒童公益小螞蟻
米飯夾生怎麼辦？這三個方法是不少人的選擇！趕緊轉走。
5樓：匿名使用者
可以在中間插一顆大蔥，或者加入一些純牛奶。都可以減輕米飯夾生的感覺。
6樓：匿名使用者
最好的辦法是做炒飯。
蛋炒飯用正常米飯做還真不如夾生飯的好，所以別擔心飯夾生了，正好給你個吃蛋炒飯的機會。
7樓：幸福一生
聽朋友一句話，要是夾生挺厲害你還不想浪費的話，就用馬勺少量油熗鍋，放點土豆絲兒，炒兩下把夾生的飯放裡添水添到沒過米飯2釐米左右兒（水不夠自己在加）放點鹽（根據自己口味）大喜大，十三香，開鍋以後中火，洗點小白菜放裡5分鐘後出鍋（少點點兒味精），香噴兒的菜粥完活兒。
要不想喝粥，簡單，大蔥切大段，在放點水，在重做就行~
以後做飯時候水儘量多放一點，這樣做出來的飯就算水多了，可還能吃啊比夾生強，再說下回不就知道放多少了嗎，（放水時把手放進去，剛好過第三個關節就好）
8樓：匿名使用者
別小看簡簡單單的一鍋米飯，稍微變換點花樣，就能讓它香氣四溢。在煮飯水裡加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。若用陳米，可把米多淘洗乾淨，浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，開鍋後用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，可使米飯噴香如新。
米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為區域性夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。
米飯夾生了怎麼辦？
9樓：濮軒閉力
加一點開水再小火悶一會就可以了。
大米飯做夾生了怎麼辦
夾生米飯如何補救？
10樓：易書科技
1．米飯全夾生：用筷子在飯內扎些直通鍋底的眼，加些水重炯。
2．區域性：可在夾生處扎眼重炯。
3．表面：可將表層翻到中間再炯。
4．加酒蒸：鏟散，加兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火蒸5—10分鐘。
電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦，有什麼補救的方法？
11樓：記憶蛋餃
米飯夾生解決方法：
可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生專現象。把整鍋飯攪動均勻屬，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。
如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
米飯夾生怎麼處理?
12樓：本質兒童公益小螞蟻
米飯夾生怎麼辦？這三個方法是不少人的選擇！趕緊轉走。
煮乾飯煮成夾生飯,怎麼處理?
13樓：姬覓晴
煮乾飯煮成夾生飯，可以用夾生飯二次加做成炒飯，做法如下：
準備材料：蔥末5克、火腿腸1根、番茄醬20克、夾生米飯150克、雞蛋1個。
一、火腿腸切丁，雞蛋打散。
二、鍋中放油，倒入蛋液，炒熟，倒入火腿腸，翻炒均勻。
三、加入番茄醬，翻炒出均勻。
四、加入夾生米飯，翻炒均勻，因為是夾生的，所以需要翻炒久點，時間根據夾生程度選擇。
五、倒入蔥末，翻炒均勻。
六、最後裝盤即可食用。
14樓：匿名使用者
將溫水跟白酒按1:1比例對好，用筷子在夾生飯上扎一些小孔，把對好的水跟酒均勻的倒入鍋中，用小火再燒一會兒就好了。感覺一下，飯是不是更香了。
15樓：匿名使用者
用高壓鍋煮成粥是最好的辦法。
16樓：**感覺
1 可以再蒸，這樣出來的米飯就不硬了，沒有電飯堡前，米飯都是先煮後蒸的。
2 可以做炒飯。
17樓：匿名使用者
說的都很對的，可以繼續蒸熟，再一個就是做炒飯，做炒飯可棒了。
18樓：喵喵
把它炒著吃！下回你煮的時候添足夠的水，然後拿著鍋體左右慌慌，是讓下面的糧食能夠均勻的鋪於鍋底，這樣就不會煮成夾生飯了！
19樓：匿名使用者
把它放蒸鍋裡蒸啊 ，下面是水，上面是米。中間用那個隔板隔開，利用水蒸氣蒸熟啊。
20樓：匿名使用者
把那些飯用高壓鍋去煮粥。
21樓：匿名使用者
生米煮成熟飯了，那就吃唄，管他熟到什麼程度！
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