1樓：nm牛虻
做紅米飯只需提前備好紅米、大米，使用的工具和平時煮飯的一樣。
1、 舀出紅米將其淘洗乾淨，注意紅米的數量大約是大米的三分一。
2、在盤裡倒入水，沒過紅米1至3釐米即可，放水中浸泡2個小時左右。
3、浸泡好後，取紅米三倍量的大米淘洗乾淨，與紅米混合放入電飯煲。
4、接著加入水，按照常規煮飯模式將米煮熟即可。
5、電飯煲提示煮完後，不要立刻開啟，可以燜10分鐘，味道更好。
擴充套件資料
紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層紅色黴菌發酵精製而成的一種大米。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。食用紅米時要注意以下幾點：
1、紅米的選購：挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。
2、紅米的清洗：紅米裝於盆內，加適量清水，淘洗2-3次，去淨雜質即可。
3、烹調：可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
4、儲存：裝入有蓋的容器中貯存，置於陰涼、通風、乾燥處防潮防蟲蛀，可儲存較長時間。
5、禁忌：紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象；腸胃功能不佳者，不宜多食。
2樓：今天拖更
主料：紅米
1、紅米淘洗乾淨，放入水中浸泡2個小時以上。
2、浸泡好，將大米淘洗乾淨與紅米混合放入電飯煲，加入水，按照常規煮飯模式將米煮熟即可。
食用價值
1、紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲黴素k可阻止生成膽固醇。
2、紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3、紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4、紅米內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5、紅米所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6、紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
3樓：檸檬
紅米飯的做法:
1、紅米比正常大米不易煮熟,無論是煮粥還是煮飯,所以,紅米最好在前天晩上淘洗後用水浸泡一夜,第二天再拿來煮就可以了,而且飯比粥好吃,一般紅米和水的比例是1:2.5。
2、煮的時候要大火煮,最好開啟鍋蓋,讓飯自由翻滾,要不然會溢得到處都是紫黑色的水。
3、然後就轉小火慢慢燜,燜二十至三十分鐘左右,煮出來的紅米飯很香。
4樓：小小蔥素偶
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
5樓：夏沫汀芷
紅米飯的做法：
主料：紅米100g 大米200g
輔料：油適量、鹽適量
步驟1. 紅米。
2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。
3. 淘洗乾淨，注入2倍的水（比平時煮飯的水要多些）。
4.滴入適量的油。
5. 1小勺鹽，以吃不出鹹味為好。
6.晃勻（浸泡10分鐘）。
7. 我用的是電壓力鍋，15分鐘的煮飯檔。
8.煮好後燜15分鐘。
9. 香滑、軟糯的紅米飯就好了。
小貼士：
米按 1:3比例煮，不然太糙。
6樓：威兒無邊
我教你一種最簡單的,也是最天然健康的.
番茄一個,去皮,切小塊,不防油,加少量水,在鍋裡燒,加半勺糖(湯勺),待番茄熬化,成粘稠狀,即可盛出備用.
蒜瓣,蔥花在鍋中炸香,倒入米飯,翻炒,稍加鹽(平時的1\2),最後放入自制的番茄醬,盛出即可.
其實做任何飯菜都是相同的,你可以隨自己口味加配料,比如:雞蛋,火腿,蔬菜丁,水果丁等等.
絕對天然,不用買番茄醬啊!
7樓：
隔天泡一個晚上就可以做了啊，就是晚上泡了白天煮，和煮飯一樣
8樓：以鴻飛
要先泡5個小時左右,然後按正常的方式就成了
紅米飯（煮出鬆軟米飯的竅門）怎麼做好吃
9樓：白
主料紅米 大米
水紅米飯（煮出鬆軟米飯的竅門）的做法步驟
1. 大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍。
2. 淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米一個指節的水，浸泡兩個小時。紅米本身較硬，要浸泡後才會鬆軟，同時浸泡後煮出來的混合米飯，顏色更均勻。
3. 煮之前加入一小勺豬油，選擇煮飯功能即可。
10樓：宮野·灰原
井岡紅米飯
主料：紅米150g， 南瓜100g， 雞肉丁150g輔料：小米椒2粒， 小蔥2根， 料酒5ml， 花椒粉2g， 五香粉2g， 鹽 2g，生抽5ml
做法：紅米提前浸泡一夜。
雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽醃一下。
3.南瓜切丁。
電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁。
變色後放入南瓜一起翻炒一分鐘後盛出。
與泡好的紅米在小碗裡混合。
電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒；蒸到紅米完全熟了即可食用。
11樓：魂牽夢縈
主料紅米 大米
水紅米飯（煮出鬆軟米飯的竅門）的做法步驟
1. 大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍。
2. 淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米一個指節的水，浸泡兩個小時。紅米本身較硬，要浸泡後才會鬆軟，同時浸泡後煮出來的混合米飯，顏色更均勻。
3. 煮之前加入一小勺豬油，選擇煮飯功能即可。
12樓：蔬汁果緣
紅米糙米飯，大家都會煮，煮出鬆軟紅米糙米飯的祕訣，進來看看吧
紅米飯（煮出鬆軟米飯的竅門）怎麼做如何做好
13樓：匿名使用者
主料紅米 大米
水紅米飯（煮出鬆軟米飯的竅門）的做法步驟
1. 大米和紅米按照一比一的比例淘洗一遍。
2. 淘洗好的米放入電飯鍋中，加入沒過米一個指節的水，浸泡兩個小時。紅米本身較硬，要浸泡後才會鬆軟，同時浸泡後煮出來的混合米飯，顏色更均勻。
3. 煮之前加入一小勺豬油，選擇煮飯功能即可。
紫米飯怎麼做
14樓：
材料：黑米200克、糯米100克、芒果1個、枸杞、葡萄乾適量調味料：牛奶、蜂蜜、煉乳適量
做法：1、黑米、糯米洗淨；
2、牛奶、煉乳、蜂蜜混合後，倒入米中，做成米飯；
3、芒果洗淨，從中間破開，去其果核與果肉，取皮備用；
4、把做好的飯放入芒果中，放上枸杞和葡萄乾；
5、上鍋蒸10分鐘即可。
注意：在製作米飯的時候，黑米要在水裡浸泡12小時左右，這樣黑米才更加軟糯。
15樓：新興微豐
材料：紫米100克、大米200克、適量的水。
紫米的吸水量與大米差不多，可同時放入電飯煲中，加入適量的水燜煮即可。紫米飯具有健脾養胃、補中止瀉，用於脾胃虛弱、脘悶不適、脾虛腹瀉等。微豐紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，老人和小孩都可食用。
紅米飯怎麼做？
16樓：匿名使用者
選用優質飯豆，提前用清水泡上，熟的快。加水蒸四十分鐘即可。把煮好的豆撈出，用煮豆的水燜米飯，做好的米飯自然就是紅色的。【提示，煮豆的水必須用密漏過濾】
17樓：郭陳繪
直接買紅米來煮就可以了，不需要加其他的什麼東西。
18樓：匿名使用者
加紅豆不就成紅米飯了，推薦用福庫電飯煲煮飯，燜米飯鬆軟，還很香哦
紅米稀飯怎麼做
19樓：夜璇宸
主料：紅米75克、大米75克。
一、紅米大米準備好，放入鍋內。
二、用水淘洗乾淨，只需要將裡面的雜物淘出即可，不需要使勁揉搓。
三、加入適量清水。水量最好根據自己平時喜好來加，喜好稠的就少加水，喜歡稀的就多加水哦。
四、大火燒開鍋裡的水轉小火，在大火燒開過程中，一定不要離開，以免鍋裡水沸出來。
五、煮到自己滿意的濃厚度即可關火，食用。
20樓：哇哎西西
主料：紅米150克。
輔料：清水1500毫升。
1、紅米並非染紅的大米，是純天然的暗紅色，是來自雲南的大米，非常適合於熬粥，圖中就是紅米，需要提前浸泡。
2、淘好的紅米放入電壓力鍋中。
3、開啟熬粥模式。
4、烹飪過程完成後，待壓力閥回落後即可開鍋蓋。
21樓：刪除我
先把冷水燒開了，把紅豆洗乾淨再放到鍋裡煮熟，也可以放點小米，這樣就煮成紅豆稀飯了，
22樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
記住一點，紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法－－
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
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