1樓：無雅詩
加蓋大火煮開，轉小火煮8分鐘，關火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
水煮雞蛋。步驟一：雞蛋先用清水洗淨，清理掉表面的雞糞等髒物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鐘後**。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋大火煮開，轉小火煮8分鐘，關火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鐘後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處，也是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。
2樓：不容陽師
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適？營養專家表示，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃剛剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。有些人喜歡吃溏心的雞蛋，但營養專家提醒，雞蛋等禽蛋類可能受到沙門氏菌感染，吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隱患。
而雞蛋煮得時間太長，又會影響蛋白質的吸收，煮雞蛋時還是應適當掌握好火候。
雞蛋的大小也會影響到煮熟時間，如果是較小一點的柴雞蛋，可能煮六七分鐘就夠了，可以自己做做煮蛋試驗，找到最佳時間。此外，煮蛋時要注意，水一定要完全沒過雞蛋，這樣才能將雞蛋充分煮熟。
煮雞蛋需要幾分鐘?
3樓：無又蓮
煮雞蛋時要涼水下鍋，不能超過十分鐘就可以煮熟，拿出來使用。
4樓：asi青彤生活小助手
回答親，煮雞蛋八分鐘左右就可以了，冷水下鍋最好。正確的水煮雞蛋方法是先將雞蛋洗乾淨冷水下鍋，放在鍋裡浸泡一分鐘，然後小火燒開煮八分鐘左右，但不要著急取出雞蛋，在關火後把雞蛋再燜煮五分鐘就可以了，此時的雞蛋熟度剛好，營養物質也不怎麼流失，煮制過程中也可以加些食鹽，剝殼會比較方便。
5樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢。
煮雞蛋需要多長時間
6樓：乾萊資訊諮詢
煮一個雞蛋需要8分鐘。以下是如何做到這一點：
1.乾淨的雞蛋，因為雞蛋表面容易吸附大量的灰塵、細菌、病毒，直接放在水裡煮不衛生。因此，在煮雞蛋之前，先把雞蛋清洗乾淨。
2.鍋中加入適量的水，沒過雞蛋即可。注意，這個時候只需要加入冷水，同時加入雞蛋。
3.火①大火五分鐘，再大火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火省力，煮出來的雞蛋比較嫩。
②溫火讓水一直開著：這樣，雞蛋內部溫度變化不大，不容易爆，更容易知道時間。
③老是上火：這樣煮雞蛋，掌握不好容易煮老。
4.把剛撈上來的雞蛋直接放入冷水中，這樣剝起來會比較容易。
正確的煮雞蛋要幾分鐘?
7樓：匿名使用者
煮8分鐘。
煮8分鐘的雞蛋蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全範圍，且營養保留較完整。這個狀態的雞蛋老少皆宜。
涼水煮8分鐘（或者煮沸的狀態保持5分鐘左右），口感好又安全，營養保留較完整，是最好的選擇。
熱水煮雞蛋也是大概8分鐘時間，營養、安全、美味，三者兼得。如果喜歡6分鐘時雞蛋的口感，一定要選擇信得過的品牌雞蛋，且吃了沒有任何不適。不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。
8樓：網友
方法1、1分鐘：蛋清只稍有一點凝固，還是生雞蛋的味道，這時雞蛋裡還是有一些細菌未完全殺滅。
2、3分鐘：蛋清開始凝固，蛋黃已變色，但還是生雞蛋3、5分鐘：這時蛋清很嫩，可以看到蛋黃外層已經開始凝固4、7分鐘：
蛋清看起來很滑嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出5、9分鐘：蛋清已煮熟，蛋黃還不完全熟，呈半生熟「糖心」雞蛋6、11分鐘：蛋清已煮熟，蛋黃也熟了，這個時候口感是比較嫩的，所以說11分鐘是煮雞蛋的最佳時間。
9樓：小葉學姐噢
水煮雞蛋的正確方法食材：土雞蛋5個，清水；水煮雞蛋的做法：1.
清水沖洗雞蛋表面，把雞蛋外表的異物清洗乾淨；2.雞蛋冷水下鍋，水剛好蓋過雞蛋為標準；3.開大火煮蛋，水開後改小火再煮3分鐘；4.
關火，把雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3分鐘左右，冷卻一下；5.簡單的水煮雞蛋就做好了。
10樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢。
煮雞蛋需要煮多長時間 煮雞蛋需要煮多久
11樓：戴蒙崗居
1、煮雞蛋加開水，一般煮三分鐘，雞蛋是半熟的，但也有很多人喜歡吃這樣的蛋，這時雞蛋更容易被人體消化，雞蛋在沸水中煮五分鐘，雞蛋一般煮熟，之後蛋香軟，蛋香味濃郁，營養不全。
2、不建議食用生雞蛋，未成熟雞蛋含有沙門氏菌、抗酶蛋白，它們會引起腹瀉、腹痛等不適現象，還可能引起精神不適、肌肉痠痛等現象。
3、有時煮雞蛋時會出現雞蛋破裂的現象，除了煮雞蛋時間太長，還因為煮雞蛋，雞蛋突然接觸到大量熱量，導致膨脹，所以會出現破裂現象，即熱膨脹和冷收縮原理。
煮雞蛋時間多久
12樓：苦苦的掙扎
把雞蛋放在冷水裡，大火煮開水之後馬上轉到最小火，四五分鐘之後再把火關掉，用餘熱把雞蛋悶熟，這樣煮出來的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來最美味。煮雞蛋是雞蛋加工方式中營養保留最好的一種形式，煮多長時間確實是挺有講究的，如果直接吃生雞蛋，蛋清裡有蛋白酶抑制劑，會降低雞蛋蛋白質的吸收率，也有生物素結合蛋白，阻止維生素的吸收率，只要蛋清煮到了凝固，雞蛋中的抗營養物質就被清除的比較多了，蛋白質、維生素的吸收率可以達到滿意的水平。雞蛋煮的也不是越老越好，煮的太老也會增加營養素的損失和脂肪的氧化，脂肪氧化之後對心腦血管是有危害的。
還要考慮食品衛生，雞蛋殼上面有沙門氏菌，一般來講要煮8到10分鐘才能充分地殺菌，吃的要安全，所以綜合考慮營養、安全還有美味三方面，建議把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。操作上可以先把雞蛋放在冷水裡，大火煮開水之後馬上轉到最小火，四五分鐘之後再把火關掉，用餘熱把雞蛋悶熟，這樣煮出來的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來最美味。有的人煮雞蛋，都是跟其他的食物一起做，如在蒸米飯、蒸包子、饅頭等食材時，都會把雞蛋放上面或者是下面的位置，這樣做既可以省去煮雞蛋的單獨時間，還能夠吃到營養價值非常高的雞蛋。
但其實煮雞蛋的時間也是有範圍的，如果我們煮雞蛋的時間太短，只有5分鐘左右的時間，這時候雞蛋的形態就可能是蛋清熟了，蛋黃還沒有達到凝固的狀態。
如果你喜歡吃這樣的雞蛋，就不要繼續吃了，這樣的雞蛋裡面還有可能存在沙門氏菌，經常吃容易增加食物中毒的危險。
還有一種煮雞蛋的形式，就是喜歡長時間煮雞蛋的人，這樣的雞蛋還容易出現另外一種現象。大家都知道雞蛋中含有豐富的蛋白質，一個普通大小的雞蛋中大約有7g左右的蛋白質。
在雞蛋長時間加熱的過程中，蛋白質的氨基酸還容易被分解，進而產生硫化物，當它與蛋黃中的鐵元素反應後，還會變成硫化亞鐵和硫化鐵，在產生這種物質後，你也會發現原本應該是黃顏色的蛋黃，就變成了青色的蛋黃。
13樓：韋培敏
確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，水開後煮5分鐘即可，煮的久的話，影響口感，會導致營養損失。
14樓：匿名使用者
煮雞蛋一定要涼水，下鍋鍋開八分鐘關火，再悶煮七分鐘，這樣煮出的雞蛋鮮嫩可口。
15樓：等等等等
這個一般在水開以後有個10分鐘就可以了，不需要煮的時間太長。
煮雞蛋一般煮多久
16樓：市蕙昀
煮雞蛋一般水開後五分鐘就可以了，這樣煮出的雞蛋口感好，營養不會被破壞。
煮雞蛋多長時間？
17樓：扯淡日勺噯清
雞蛋煮8分鐘口感最好，也最營養健康。
不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，一般一個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要3，4個小時才能消化。
煮雞蛋的時候，可以在水裡加一點鹽或者醋，少許就可以，可以軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂，而且煮熟了以後也容易剝皮。如果雞蛋有了裂痕，只要在水裡加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。
18樓：雯傑的情感世界
十分鐘。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
卵母細胞在卵巢內生長髮育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 ( 黃卵黃 ) 和淺色卵黃 ( 白卵黃 ) 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。
19樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
20樓：黯黯的水瓶公主
煮雞蛋的水，沒過雞蛋2釐米左右差不多，時間的話如果是白煮蛋是6——10分鐘。茶葉蛋的話水也要多一些，沒過雞蛋4釐米左右，時間也要長些，越長越好，甚至1天1夜才能煮入味。
21樓：網友
根據雞蛋的大小合理掌握煮熟的時間 一般冷水放雞蛋 水開鍋10分鐘鐘的時間就可以了 若雞蛋個頭大適當延長一點時間。
22樓：網友
準確的說要煮五分三十秒，這時的煮雞蛋最好吃。
23樓：匿名使用者
涼水下鍋，開鍋後計時3-5分鐘撈出過涼。
24樓：匿名使用者
從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。操作上先把雞蛋放在冷水中，大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。
雞蛋燉幾分鐘熟，煮雞蛋需要煮多久才熟呢？
煮雞蛋不要超過10分鐘，3分鐘雞蛋 是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。5分鐘雞蛋 是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時 煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。營養價值。1.雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和鐵 鈣 鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有...
煮雞蛋控制在多久比較好，煮雞蛋幾分鐘最好？
當雞蛋煮到9分鐘 11分鐘時是最健康的狀態,口感香氣都是最好的 煮雞蛋幾分鐘最好？涼水煮8分鐘左右，或者煮沸的狀態保持4 6分鐘左右是最佳時間。煮6分鐘 此時，蛋清可以凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。這時雞蛋的抗營養物質 生物素結合蛋白 卵抑制劑 被破壞，營養素能最大程度地保留...
雞蛋煮幾分鐘能熟？雞蛋一般煮多長時間就熟了
雞蛋一般煮5 10分鐘就可以了。煮雞蛋前要把雞蛋清洗一下，不然有些髒。放入水中煮至水開後，煮5分鐘，蛋清大部分熟了，蛋黃還沒有成熟 煮7分鐘，蛋清已經成熟，蛋黃成熟了一部分，這個時候就是我們常說的糖沁蛋。煮10分鐘蛋清蛋黃都已經成熟，這時候口感剛剛好，如果煮的時間過長，會破壞雞蛋的營養。雞蛋一般煮多...