1樓：來自石趣園朝氣蓬勃的獅子
過年吃八寶飯，做法：糯米淘洗浸透，取紅棗、大核桃肉、蜜棗、桂圓肉、枸杞、蓮子等洗淨。細沙用豬油、糖炒熟。
取大碗底部凃一點豬油，放上紅棗等乾果，再放上一層糯米，再放細沙一層，再蓋一層糯米。加水把米浸沒。放蒸鍋蒸半小時，等涼了用盆蓋在碗上翻轉把八寶飯撲岀即可以上桌。
甜米飯的做法大全
2樓：何焱宇傑龍
主料：糯米50g
輔料：蜜棗、陳皮6個。
步驟；1. 準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；
2. 把米洗淨，泡兩分鐘；
3. 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；
4. 米飯已蒸好；
5. 找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；
6. 碼入蜜棗和陳皮（沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲）7. 棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘8.
時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裡，輕輕拿掉；
9. 調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調10. 把澱粉水倒入煮鍋，**燒開，中間要不停攪拌11. 水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了。
12. 把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了。
3樓：蘇州遺少
食材用料；
圓糯米150g
葡萄乾適量。
核桃仁適量。
花生米適量相剋食物。
枸杞適量相剋食物。
豆沙適量。蜂蜜適量相剋食物。
菜譜做法：1.將米倒入碗中。
2.加入溫水浸泡兩個小時。
3.倒入鍋中，中火煮，開三分鐘。
4.將葡萄乾，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中5.哥哥。
6.剩餘米倒入碗中。
7.上鍋蒸15分分鐘。
8.關火後悶上5分鐘後起鍋。
9.將碗倒扣入盤中。
10.淋上蜂蜜2勺。
求甜飯製作方法！
4樓：匿名使用者
甜飯的做法。
原料：赤豆250克，蓮子60克，糯米500克，白糖、豬油各適量，糖醃紅絲、綠絲、桂花各少許。
製法：赤豆除去雜質，洗淨，入鍋加冷水適量，煮至極爛，離火，攪碎成稀泥糊，裝入紗布袋內，邊擰邊加水，進行洗沙，直至袋內剩下渣殼，棄渣。將經過布袋過濾的赤豆水沉澱，約1小時後，慢慢倒去上面的清水，沉下的即是赤豆沙。
起油鍋，先放豬油3匙，用中火燒熱後，倒入豆沙，翻炒3分鐘，再加白糖5匙，繼續翻炒。將白糖與豆沙拌勻，炒10～15分鐘，至白糖溶化、豆沙發熱發亮時，離火，盛出。
蓮子用開水泡漲，浸1小時，剝衣去心。糯米用冷水淘乾淨，用冷水浸2小時，撈出濾幹。準備小蒸籠一層，墊好紗布，將糯米倒入，均勻推開，加蓋，旺火蒸20分鐘，飯熟時加豬油、白糖各1匙，拌勻備用。
用大瓷盆1只，在盆內塗上豬油少許，撒上紅絲、綠絲、桂花，並把蓮肉放在盆底，均勻推開。將一半糯米飯放在上面，攤成碗形，放入豆沙，把另一半糯米飯放在上面攤平。用旺火隔水蒸2小時，離火。
用大瓷盤覆蓋在瓷盆上，將三珍甜飯扣入盤中食用。
甜飯八寶甜飯。
主料：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟蓮子25克，柿餅25克，核桃仁25克，橘餅25克，紅綠櫻桃各3個。
輔料：無 調料/醃料：白糖500克，蔥珠油15克，網油150克。
製作過程。(1) 將糯米洗淨盛在碗裡，加少許清水放進蒸籠炊20分鐘至熟，取出待用。
(2) 將糖制冬瓜片、柿餅、橘餅切成薄片後，把部分切粒再加入蔥珠油、白糖300克和蒸熟的糯米飯一起拌勻，紅綠櫻桃各切成半待用。
(3) 先把網油洗乾淨，撈起用手壓幹水分，然後攤開在餐碗裡，再把豆沙做成圓形擺在餐碗中心，紅綠櫻桃、柿餅、橘餅、糖冬瓜片、蓮子、核桃仁砌成花形放在碗底，再把拌好的糯米飯放在上面，把餐碗周圍的網油向碗裡壓入，放入蒸籠炊熱倒翻進另一碗裡。將200克白糖滲入少許清水，和澱粉水勾芡淋上即成。
特點：香甜可口。
5樓：匿名使用者
白米飯使勁熬、加半碗白糖食用！！！
6樓：庹傑晴
您好，甜飯的食材用料：江米、梨片、紅薯、花生、紅棗、葡萄乾、紅糖、白糖、玫瑰醬等製作步驟：1、大棗、花生米洗淨，用溫水浸泡二十分鐘。
2、糯米洗淨，控幹水份。3、花生米控幹水，去掉花生衣。4、拿一顆大棗，從一邊劃一刀，不要切斷，去核。
5、把梨切片。6、把備好的材料放入碗中。7鍋中倒入足夠的冷水和洗淨的糯米，水面約超過糯米的2釐米。
8、開中火糯米煮至七成熟。煮的過程中要不斷攪拌，防止糊底，直至將水基本熬幹為止關火。9、放入紅薯、紅糖、花生、桔餅、玫瑰醬、紅棗拌勻後，將其盛入碗中。
10封口。11鍋中加涼水，將碗在篦子上，開中火蒸40分鐘左右。出鍋後倒扣在平底盤中，撒上綿糖就可以吃了。
甜飯的做法，家常甜飯怎麼做好吃，家常甜飯的家常做法
7樓：姓煦祈冰蝶
1.圓糯米提前浸泡一夜，待用。
2.紅芸豆提前浸泡一夜，也可以提前用壓力鍋煮熟待用。
3.紅薯去皮切成小丁，紅棗洗乾淨待用。
4.泡了一夜的糯米在火上蒸五分鐘，倒掉多餘的水分淋幹待用。
5.碗底鋪紅棗。
6.再鋪一層糯米，芸豆，紅薯，白糖。
7.再鋪一層糯米，撒紅糖。大火蒸50分鐘。
8.簡單又美味的甜飯就做好了，益氣補血，常吃有益。
蒸甜米飯的做法
8樓：禪定風波
主料：糯米50g
輔料：蜜棗、陳皮6個。
步驟；1. 準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；
2. 把米洗淨，泡兩分鐘；
3. 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；
4. 米飯已蒸好；
5. 找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；
6. 碼入蜜棗和陳皮（沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲）7. 棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘8.
時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裡，輕輕拿掉；
9. 調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調10. 把澱粉水倒入煮鍋，**燒開，中間要不停攪拌11. 水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了。
12. 把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了。
9樓：河蟹蛇薈
主料：糯米50g
輔料：蜜棗、陳皮6個。
甜米飯的做法步驟：
1. 1. 準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；
2. 把米洗淨，泡兩分鐘；
3. 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；
4. 米飯已蒸好；
5. 找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；
6. 碼入蜜棗和陳皮（沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲）7. 棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘（這我只放了一層，可以一層棗一層米飯碼放多層，手裡還有其它材料的話還可以碼些造型出來）
8. 時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裡，輕輕拿掉；
9. 調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調10. 把澱粉水倒入煮鍋，**燒開，中間要不停攪拌11. 水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了。
12. 把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了。
10樓：冰魄
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
11樓：匿名使用者
1準備好南瓜 150克、桂圓 5個、紅棗 6個 2桂圓剝殼和紅棗放在溫水裡浸泡2分鐘再洗淨 @美食天下 3南瓜去皮去饢洗淨切塊狀 4紅棗用剪刀剪幾個口更易入味 5放入盤中，加少量水，放入電飯煲，飯熟即可。 6超愛甜食的我 還加了少許蜂蜜（可不加，三樣食材本身都是甜的） 7有木有看到欲滴的蜂蜜哇 【紅棗桂圓蒸南瓜】 【甜糯米飯的做法】原料：
糯米、紅棗、葡萄乾、山楂膏、橘子。
2、糯米洗乾淨，用清水泡上一陣；
3、將泡好的紅棗切成小條，放碗底部，放些葡萄乾；
4、將泡過的糯米放進碗中，中間鋪上一成山楂片，在放上些糯米；
5、最後再放上些橘子，上鍋中火蒸半個小時左右就好了。
12樓：豬嗯恆
八寶甜飯的做法。
原料：糯米300克。 豆沙50克、蜜棗15克、桂圓肉10克、蓮於15克、金桔餅10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟豬油15克、綿白糖30克、桂花1克。
製作過程：1.糯米洗淨，浸泡，上籠蒸熟，拌入綿白糖、熟豬油。
2.碗內抹上豬油。
3.將八味果料拼擺成圖形，裝入拌好的飯，中間留一小坑，填上豆沙，再用飯封平即成。
4.食時將飯蒸熟扣在盤中，上面澆一層用糖、澱粉、桂花勾成的薄芡即可。
特點： 甜糯，香肥，潤口，美觀。
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