1樓：生熹
冰箱裡還有剩下的臘腸。。。趕緊吃。
工藝：煲。口味：醬香味。
配料：烹飪步驟：
1.臘腸兩條斜著切片，備用。上海青焯水（水裡加點油，鹽，煮出來的更脆）飯正常的水量（加兩勺葵花籽油）煮好，我用的是壓力鍋，15分鐘就搞定了。
2.將輔料四種混合，調成醬汁備用。
3.開蓋後，用勺子做輔助，在內膽四周繞一圈油，把臘腸平鋪上去。
4.放入焯水過的青菜，蓋子蓋一下（不蓋緊），擰五分鐘時間，等臘腸表面變得透明些了，撥開點位置打入雞蛋。
5.上蓋蓋緊，再擰五分鐘之後開蓋，倒入調好的醬汁。
6.我加了兩個蛋哈哈，最後像炒飯一樣把所有的飯跟菜翻滾均勻。開吃。
7.味道很正，有些人可能會嫌棄菜有點老，但是吃起來軟軟綿綿的，我還是很喜歡的。
8.特別是鍋底的鍋巴，吃起來喀吱響，脆脆的，像炒公尺餅。贊！
烹飪小貼士：
我直接用飯鍋做的，砂鍋也可以，電壓力鍋調時間。每家的電飯煲不一樣，可以根據個人習慣，時間，口味適當調整。
2樓：一零啞劇
步驟1大公尺洗淨浸泡乙個小時。
步驟2香腸洗淨切片。
步驟3青菜焯水後撈出。
步驟4鍋底刷一層油。
步驟5放入泡好洗淨的大公尺，加入倍的水。
步驟6蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。
步驟7香腸提前蒸十分鐘。
步驟8公尺飯煮到水份基本幹了，有小孔的時候，沿著邊緣淋入一勺色拉油。
步驟9碼入香腸，磕入雞蛋，蓋上蓋子繼續煮幾分鐘。
步驟10調味料提前準備好。
步驟11吃之前淋入調味料，拌勻即可。
甜腸公尺飯的做法
3樓：帳號已登出
公尺飯做法步驟一：
香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用，鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。待香腸微微捲起，爆出香味，倒入公尺飯。
冷飯就可以，不需加熱）。炒太久蔥花就變黑了，要把握好。用鍋鏟把公尺飯弄散。放少許鹽，待公尺飯和香腸翻勻，公尺飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。
翻兩下就可以出鍋啦。待公尺飯和香腸翻勻，公尺飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。
蔥花也可一次性放，反正這些菜沒什皮碼襪麼絕對的，都自己隨意調整就好了。
公尺粉做法步驟二：
將淘洗乾淨的大公尺放入砂鍋中模培，加適量水浸泡十幾分鐘；在浸泡好的大公尺中加入少許油，拌勻；蓋上蓋將公尺飯煮至八成熟；甜腸放入清水中浸泡五分鐘，撈出切片，放入砂鍋中，繼續煮至全熟後拌勻。
油菜洗淨，另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在蒸熟的煲仔飯上，放上氽燙過的油菜即可。
甜腸是一種公尺製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。
解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸製拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱捲粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有**。
它是將公尺漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上燃激碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦公尺(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；公尺漿中加入糖的叫甜腸。
甜腸煲仔飯怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
原料：大公尺200克 廣東香腸5根 臘肉1塊 姜1小塊。
調料：生抽3湯匙（45ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 純淨水60ml
做法：1）大公尺放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘公尺水不要。再放入清水，水量要比平時煮公尺飯，稍微少一點點。
2）將鍋平放，從公尺平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
3）放入電飯鍋，按下開關，煮到公尺飯快要好，但還沒好的時候開啟。（如果電飯鍋是中途無法開啟的那種，就等煮好後再操作後面的步驟）
4）將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與薑絲一起均勻的放入公尺飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不開啟蓋子，繼續燜10分鐘。
5）趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或純淨水）放在一起攪勻。
6）開啟蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
香腸煲仔飯怎麼做
5樓：愛拍攝的東東
食材用料：
香腸二根相剋食物。
酸辣豆角丁一大勺。
香菇三朵相剋食物。
西蘭花四小朵相剋食物。
雞蛋乙個相剋食物。
胡蘿蔔適量相剋食物。
熟公尺飯一大碗。
蔥適量相剋食物。
鹽一小勺。香油適量。
色拉油適量。
生抽適量。蠔油適量。
白糖一勺相剋食物。
白開水適量。
菜譜做法：1.準備好所有食材。香菇洗淨切片，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔擦絲。
2.香腸先入蒸鍋蒸十分鐘，然後切片備用。
3.燒鍋開水，將香菇、西蘭花、胡蘿蔔絲在熱水中先焯一下，然後撈出瀝乾備用。
4.在石鍋的四壁抹上色拉油。
5.在鍋底鋪好熟公尺飯，把香腸片、西蘭花、香菇、酸辣豆角丁鋪在公尺飯表面；中間打乙個雞蛋。
6.石鍋加蓋小火煮。
五、六分鐘，關火後在爐子上燜十五分鐘。
7.石鍋燜飯的時候正好用來調湯汁。把糖、蠔油、生抽、鹽、香油、白開水調成濃濃的湯汁。
8.石鍋燜過十五分鐘後開蓋撒上蔥花，再澆上剛調好的湯汁。
6樓：生活小當家番茄
親，做法如下食材：
公尺飯、廣式臘腸、香菇、洋蔥 、超市里成包的什錦蔬菜。
做法：1調燜飯汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺五香粉、半勺鹽，攪拌均勻；淘好的大公尺放入電飯鍋；
起鍋燒油，先炒1分鐘臘腸、再倒入所有食材炒2分鐘，全部倒入電飯鍋裡公尺飯上面鋪平；3加水至少沒過食材，倒入料汁輕輕攪拌一下蔬菜，蓋蓋調到煲仔飯模式開燜，靜待美食出鍋！
提問買的廣式香腸煲仔飯怎麼做。
買的廣式香腸煲仔飯使用方法怎麼做。
準備廣式臘腸切片，臘肉用水煮一下也切片備。
調乙個煲仔飯拌飯汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺香油，半勺糖，一點點清水攪拌開備用。
砂鍋底部刷油，倒入泡好的大公尺，加水沒過大公尺一厘公尺，蓋上蓋子大火煮開再小火燜10分鐘⑤把臘肉臘腸平鋪在公尺飯上，可以打入一枚雞蛋，沿蓋子一周淋上食用油，這樣鍋底的鍋巴特別香，然後燜5分鐘。
淋上調好的料汁，拌一拌就可以吃了。
蘆筍香腸煲仔飯怎麼做
7樓：
蘆筍香腸信李煲仔飯的做法。
150克大公尺洗淨後加水泡半個小時左右，這樣蒸出的公尺飯軟糯適口。
蘆筍去除老的根部，洗淨後斗枯切丁。
水燒開後將蘆筍放入，焯大概三分鐘，蘆筍熟了即可，在焯滑銷遲蔬菜的水中加些鹽可保持蔬菜的色澤。
將香腸切薄片，越薄越好。
依據個人口味取適量醬油和香油比例大概為10:1再加入少許白糖提鮮。
公尺飯蒸熟後，加入切好的香腸悶大概十分鐘。
香腸悶好後加入調好的汁兒和焯熟的蘆筍，拌勻即可。
烤腸煲仔飯怎麼做
8樓：咿婷
用料鹽 適量。
白糖 適量。
烤腸 三兩根。
蔥薑蒜 三片生薑，兩瓣蒜，小蔥一根。
青椒 乙個，愛吃的多給點。
雞蛋 可以煎好放在上面。
醬油 生抽。老抽（少放點，要不然很黑）胡椒粉 適量。
雞精 給不給都可以。
烤腸煲仔飯～的做法。
蜜汁料汁：生抽，老抽（少許）辣椒殼，涼白開，白糖，小蔥，生薑，大蒜，胡椒粉，泡在一起入味十分鐘。
公尺先泡好（一小時左右）洗公尺的時候洗乾淨，水高出公釐左右，加少許油可以**煮啦！大火蓋蓋子直到沸騰，開蓋子再煮一分鐘左右，水差不多收乾之後，放入食材蓋蓋子（可以在鍋簷處加點油，這樣可以起鍋巴）
當你聞到糊糊的鍋巴味，均勻的淋上料汁，等待三十秒，就大功告成啦！～
甜腸的做法，甜香腸的做法與配料
1.買回來的豬肉洗乾淨，去皮去筋，然後切成薄厚均勻的肉片，放入鹽 白糖 味精 麴酒充分的攪拌均勻。2.醃製4小時以上，我醃製了一晚上。3.在灌香腸前，拿出腸衣，放在清水裡先浸泡半小時，然後把腸衣的一頭放在水龍頭上，讓清水在腸衣裡過兩遍。5.然後把灌腸機裡放滿肉，我的經驗就是每放滿一次肉的量剛好可以灌...
腸煲仔飯的做法，風乾腸煲仔飯怎麼做好吃
主料大米 1碗半輔料 風乾腸1根 香菇4朵 油菜1顆 海鮮醬油 1勺蠔油 1勺豆油 適量步驟 1.開始準備食材 主料 大米 輔料 風乾腸 香菇 油菜 調料 海鮮醬油 耗油 豆油 2.大米泡水半小時 大米可以提前泡出來，泡好的大米更容易熟，能大大的減少烹飪的時間 3.砂鍋刷油，砂鍋壁也要刷均勻，這一步...
過年甜飯的做法，甜米飯的做法大全
過年吃八寶飯，做法 糯米淘洗浸透，取紅棗 大核桃肉 蜜棗 桂圓肉 枸杞 蓮子等洗淨。細沙用豬油 糖炒熟。取大碗底部凃一點豬油，放上紅棗等乾果，再放上一層糯米，再放細沙一層，再蓋一層糯米。加水把米浸沒。放蒸鍋蒸半小時，等涼了用盆蓋在碗上翻轉把八寶飯撲岀即可以上桌。甜米飯的做法大全 主料 糯米50g 輔...