1樓：匿名使用者
煎豬排的時間與你切出的豬排厚度，烹飪的火候大小，是緊密相關的。切豬排的時候儘量不要太厚，而且要用刀背將豬排拍松拍薄怎樣煎起來就容易熟。煎的時候一般用中火，經常翻，大概每面煎七八分鐘就可以了。
到了豬排裡面滋滋的冒油，或者成為金黃色的時候就算熟了。把豬排切開裡面沒有血水了。那也就熟了。
2樓：匿名使用者
你好，煎豬排多久能熟，如何判斷：煎豬排只需要二，三分鐘就熟了，只要排豬排煎得兩面發金黃色就行了，謝謝。
3樓：匿名使用者
一般來說，煎豬排都是用全瘦的豬肉。但是不是隻滿足這個條件就可以了呢？那當然不是啦。
豬的全身都長滿了肉，但是每個部位的肉質並不一樣，有些是鮮嫩，有些韌性很強。所以，不同部位的豬肉有不同的做法。
如果是用來煎豬排，那麼應該選豬的裡脊肉，也就是排骨與脊骨交接處凹陷部分的豬肉。這個部位的瘦肉是最嫩的，韌性不會很強，吃起來方便咀嚼，用來煎豬排是最合適的了。
另外再告訴你其他常見部位的豬肉適合怎麼吃吧。
1、臀尖肉，位於臀部的上面，這裡也都是瘦肉 ，肉質鮮嫩，有時可以代替裡脊肉，適合用來炒、炸等。
2、坐臀肉，位於後退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉質比較老，纖維很長，一般都是做白切肉或者回鍋肉。
3、五花肉，位於腹部，這裡的肉是肥瘦相間的，適合用來做紅燒、白燉和粉蒸肉。
等。4、夾心肉，位於前腿的上部，肉質老而且有筋，但吸水能力強，適合做肉餡或者肉丸子。
煎豬排的營養價值。
煎豬排一般適合來單吃或者是下飯。它的味道誘人，尤其是剛剛出鍋不久的煎豬排，帶有滋滋的響聲，上面的油份還在不停的起泡，散發出陣陣香味的時候，真的是令人直流口水。重要的是它不但好吃，而且營養價值還很高的哦。
煎豬排中的營養成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣。
、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素。
和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外，豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可以**腎虛。
體弱、燥咳便秘、熱病。
傷津等症狀。
4樓：匿名使用者
煎豬排多久能熟，如何判斷？煎制豬排用中小火15分鐘表面呈金黃時即已煎熟，出血水時約5--6分熟。
豬排主料：豬裡脊肉450克。
配料：澱粉15克。
調料：姜3克、大蔥10克、植物油30克、鹽2克、胡椒粉2克、醬油15克、料酒10克、香油10克、番茄醬20克、海鮮醬15克。
製作方法：1.逆著裡脊紋理切成釐米厚肉片後，浸於醃料中15分鐘。
2.炒鍋燒熱，肉片入鍋用中火煎至顏色改變，翻面亦同，先盛起備用。
3.油留鍋再燒熱，放入姜（切片）、蔥（切片）炒30秒鐘，加入調味料（海鮮醬、醬油、番茄醬、高湯60克）與豬肉。蓋上鍋蓋，中火慢煮5分鐘，偶而翻動，最後揀去姜即可上桌。
5樓：m目標
煎豬排一般根據自己所煎豬排的厚度來判斷多長時間能夠成熟。一般來講兩釐米左右的豬牌一般要煎三分鐘到五分鐘。由於豬排比較容易能煎熟正常情況下豬排在全熟的情況下要三分鐘左右就可以了。
6樓：玩樂星
排骨一般炸的時間，最好是不要低於十分鐘，因為骨頭加上肉會比較硬，炸排骨用7成油溫最好，拿手放在油上4公分左右，感覺燙手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太過火的比較好，雖然炸得金**黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，口感就差遠了。
如何判斷油炸排骨熟沒熟。
炸排骨炸至肉收縮，兩端的骨頭露出來了，這就表明將要熟了。這時再加溫，用大火把骨頭裡的油煸出來，同時骨頭炸成金黃色即可出鍋。炸肉熟沒熟一般看顏色，變色透明狀，微黃，看不到顏色就看食物表面，沒有氣泡後炸30秒就可以了。
排骨如何炸的酥脆。
食材：排骨600g、番薯粉30g、油100g、鹽5g、薑片適量。
方法：1.菜場買來排骨要切小，將要用的排骨洗淨。
2.在高壓鍋中倒入適量的水，用中火煮。
3.等水溫有點熱了，再將洗淨的排骨放入鍋中，同時放上薑片。
4.蓋上鍋蓋，用中火一直煮到冒氣，然後再改小火煮三分鐘。
5.關火等高壓鍋的氣沒了後，將高壓鍋裡的熱水倒掉，注意排骨要過冷水。
6.接下來，可以將要用的30g番薯粉準備好。
7.記得在番薯粉中加入適量的水，加入2g鹽攪拌一下，這樣炸出來的排骨才會帶鹹味。
8.把要炸的排骨放到調好的番薯粉中，攪一下。
9.開小火，鍋裡倒入100g油，注意油儘量多。等油溫有5分熱時，這時放入混過粉的排骨，輕輕地要一個個放。
10.用中火炸一會兒翻個面再炸，注意顏色變金黃色時再翻面炸。
11.最後，所有的排骨全部炸成金黃色後，再撈出來就好了。
7樓：早餐吃過了
煎豬排需要小火時間是比較長了，至少得煎二十多分鐘才能把豬排煎熟，豬排裡面滋滋冒油成金黃色的時候，才算夠熟了。
8樓：梁睿哲
檢出排多久能熟？一般情況下就是20分鐘到半個小時左右，一般像這種的情況，哎，這豬排火不能太大 嗯，慢慢的煎，而且什麼情況下才能看見他是熟了，而且金黃色只要用那個刀稍微切一下，他很容易露 為為我覺得就好了。
9樓：宇宇宇思宇
煎排骨待排骨兩面焦黃就代表熟了。或者小火煎十分鐘，排骨即可煎熟。煎排骨做法如下：
材料：肉排一條、蒜頭、薑片、蔥粒、粟粉、植物油、生抽、胡椒粉、五香粉、糖、雞粉、麻油、料酒。做法：
排骨洗淨瀝乾切塊，用以上所有調味料醃半小時以上；
熱油鍋，爆香蒜頭、薑片；
放入醃好的排骨迅速翻炒幾下，然後轉中火煎至排骨上色；
灑入少許水，蓋上鍋蓋，轉小火將排骨焗至熟透。
10樓：匿名使用者
煎豬排不但營養價值高，而且做法簡單。所以在日常的烹飪裡面，媽媽很喜歡為家人準備這道菜。由於採用的是裡脊肉，肉質鮮嫩，所以也很適合老人和小孩咀嚼。
但是，在煎豬排的過程中，需要煎多長時間豬排才能熟呢？對於很多沒有經驗的媽友來說，這是個糾結的問題了。
其實，煎豬排的時間與你切出的豬排、烹飪的火候大小是緊密相關的。切豬排的時候儘量不要太厚，而且要用刀背將豬排拍松拍薄，這樣煎起來就容易熟。煎的時候一般都用中火，經常翻，大概每面煎七八分鐘就可以了。
11樓：匆匆那年
煎豬排一般都是在15-20分鐘左右，這個是需要結合每個人的口味來決定的，一般老一點的就煎時間長一點兒，如果想吃嫩一點兒的就煎時間短一點兒，一般只要豬排煎至金黃色就已經是熟了的！
12樓：加大可愛
煎豬排如果大火轉小火慢煎的情況下，25分鐘左右就能夠煎熟，最好的判斷方式。就是在煎豬排的時候一定要看豬排的顏色。如果顏色出現了變化就說明已經煎熟。
13樓：匿名使用者
煎豬排一般來說需要20分鐘左右才能熟，因為豬排的一面需要10分鐘左右才能熟，而想判斷豬排熟沒熟只需要看豬排的顏色是否是金黃色就可以了！
14樓：永恆的幸福快樂
豬排中小火煎制的話，基本上需要15到20分鐘成熟。豬排裡面滋滋冒油成金黃色的時候，或者用筷子插一下，特別的順利且沒有血水，這樣就算成熟了！
15樓：網友
一般的來講，煎豬排的時間控制在30分鐘左右就可以熟了，我們主要是從顏色進行判斷顏色轉化為比較深的顏色，那麼這個時候就熟了。
16樓：我是一隻皮皮鴨
一般的。金珠百斤20分鐘左右，可以收掉。前後後到時候見。因為出牌防止有寄生蟲，所以叫堅守不能是3成熟或是7成熟。
17樓：李白扛槍
豬排的每個面，煎五六分鐘就熟了 。可以根據豬排的面兒煎制金黃出油 發出吱吱的聲音 再翻過來家另一面 同樣煎至金黃五六分鐘以後就可以吃了。
18樓：水滸故事雜談
一般說來，煎豬排大約十來分鐘左右就能熟了。這個時候可以從豬排的顏色和香味等方面進行判斷。只要是顏色看起來顯金黃色且聞起來有一股濃濃的香味，那就說明豬排已經煎熟了。
19樓：匿名使用者
煎豬排15分鐘能熟，如果豬排的顏色變成淡了，就代表豬排差不多熟了。
20樓：儲曼音
煎豬排之前，要醃製，並且用肉排把豬排拍薄，相對煎的時候就容易熟些，直接厚的就不好確定熟的時間了。方法如下。
烹飪方法：將豬排洗淨切成10塊（每塊帶骨），用肉拍子拍薄，抹上少許鹽、胡。
椒粉、蘸上面粉、雞蛋液、麵包粉，整好形狀；蔥頭、胡蘿蔔、酸黃瓜洗淨切丁；芹菜。
洗淨切段；備用。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入豬排炸至金黃色熟時，裝盤。
把鍋燒熱後加入黃油，待熔化時放入蔥頭、芹菜、胡蘿蔔炒至黃色後，加入番茄醬。
炒至油呈紅色後，放入酸黃瓜炒透後，倒入雞清湯渚沸後，放入油炒麵粉調勻後，加入。
豌豆、鹽、砂糖、醋精調好口味微沸成調味汁，食用時配上炸土豆，澆上調味汁。
特點：甜酸肉嫩。
21樓：酸酸甜甜
一般都是10-15分鐘，煎豬排之前，要醃製，並且用肉排把豬排拍薄，相對煎的時候就容易熟些，直接厚的就不好確定熟的時間了。
22樓：網友
一般情況下煎豬排煮六十分鐘就可以熟了。拿筷子試骨頭和肉離開就熟了。
23樓：職場導師子涵
一般需要10分鐘就可以了，兩邊稍微發黃，這樣就會看起來比較好一些，一定要小火，千萬不要大火。
24樓：菜籃子
每面煎五六分鐘即可。
具體步驟如下：
1、將豬肉切成長13釐米、寬45釐米、厚釐米左右的大片，平攤在砧板上，用刀背拍透，放盤內用蔥結、姜塊、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉浸漬數分鐘；
2、雞蛋磕入碗內打散、調勻，把浸漬後的肉片蘸上雞蛋液，兩面蘸上面粉，再蘸滿麵包屑，以手掌撳捺之，成豬排生坯；
3、炒鍋上火，待油燒至七成熱時放入豬排生坯，炸至淡黃色撈起。待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，用刀改成小塊裝盤，帶辣醬油碟上桌即可。
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