1樓：匿名使用者
食材用料。
基圍蝦250g
生薑2片。白醋一碟。
清蒸基圍蝦的做法。
1.將基圍蝦清洗瀝水。
2.除去蝦線。
3.剪去蝦鬚和蝦頭上尖刺。
4.將基圍蝦倒入蒸屜，開水上鍋蒸7、8分鐘關火。
5.薑片切絲，加入白醋做粘汁。
6.蒸好的基圍蝦稍凉即可擺盤食用。
蒸蝦盅的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓：網友
蒸蝦盅的做法。
1.西葫蘆洗淨切厚塊，蝦洗淨，剝皮去沙線，留幾個帶頭尾的，剪去蝦鬚蝦足備用。
2.西葫蘆挖去籽。
3.蝦仁剁碎，加料酒，蒸魚豉油，姜粉，白胡椒粉，糖和植物油，拌勻。我沒把蝦肉剁成泥，個人比較喜歡稍有顆粒感的蝦肉。
4.沿著一個方向攪打上勁，過程中可加少許水，會被蝦肉慢慢吸收進去的5.將蝦肉餡填入西葫蘆中，表面放完整的蝦，或者把去頭的蝦仁擺個造型。中火蒸十五分鐘就差不多了。
3樓：匿名使用者
1.蝦仁洗淨後，排放盤上備用。
2.將沙拉油、蔥絲、薑絲及辣椒絲拌勻，加入所有調味料拌勻後，淋至作法1的蝦仁上。
3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將作法2的蝦仁放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
的做法，清蒸基圍蝦怎麼做好吃，清蒸基圍蝦的家常做法
4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料基圍蝦 500克。
淸水 適量。
清蒸基圍蝦的做法。
準備原料。從菜場買好請攤主充氧氣後帶回家，放掉氧氣，沖洗乾淨，瀝乾水分，蝦都活崩亂跳。
用蒸饅頭的大鍋，底鍋內放少量淸水，再放上蒸格層，大火燒開，將蝦直接倒入蒸格內，蓋上鍋蓋，因為蒸格與底鍋是互相獨立，蒸格內蝦再崩撻也跳不出如來手掌。我很欣慰，隨手拍照。
就大火蒸5分鐘，5分鐘一到立馬關火，再悶1～2分鐘。
等鍋蓋上蒸汽少些就開鍋，蝦的色澤紅潤，油光鋥亮。
裝盤。涮火鍋或直接吃均可。
5樓：雲南新東方烹飪學校
材料蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）
做法1.蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳。
2.蒜頭和生薑分別剁碎。
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
6.大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀。
6樓：綠子與我
清蒸基圍蝦的家常做法：
將蝦的頭部以兩對半剪開個縫，用剪刀尖挖去頭部裡的黑腸和連在身體裡的細腸一起扯出來，洗淨後按序擺盤；
待蒸鍋裡的水上汽後放入剛擺好的盤大火蒸6分鐘，虛火（關火保溫）2分鐘出鍋；
薑絲、生抽、糖、醋少許放入小碟就可以了。
7樓：匿名使用者
用料基圍蝦 適量。
姜 適量。醋 適量。
鹽 適量。料酒 適量。
蔥段 適量。
鹽 適量。清蒸基圍蝦的做法。
切適量的蔥段及薑絲備用。
將清洗好的基圍蝦放在碗裡，倒上適量料酒，放上蔥段和薑絲，放在蒸鍋裡蒸15分鐘左右，出鍋。
蒸好後，擺盤！用蘸碟倒些芥末醬油調好，即可食用！
8樓：雲南新東方烹飪學校
用料 主料基圍蝦1斤 輔料料酒適量蠔油適量鹽3克醬油適量醋適量香油適量 清蒸基圍蝦的做法 1. 去蝦線 2. 擠掉蝦頭裡面的贓物 3.
用清水洗幾遍，直到乾淨 4. 加4勺料酒 5. 加1勺蠔油 6.
加鹽，醃製半小時 7. 上鍋蒸20分鐘。
9樓：小小呂子博
將蝦的頭部以兩對半剪開個縫，用剪刀尖挖去頭部裡的黑腸和連在身體裡的細腸一起扯出來，洗淨後按序擺盤；
待蒸鍋裡的水上汽後放入剛擺好的盤大火蒸6分鐘，虛火（關火保溫）2分鐘出鍋；
薑絲、生抽、糖、醋少許放入小碟就可以了。
10樓：匿名使用者
蝦洗淨，劃拉去蝦腸。蝦擺盤淋上油，料酒，灑上細碎蔥花薑末辣椒末。蒸。
11樓：格桑祥雲
1.把蝦洗乾淨剪掉蝦鬚。
2.放入蒸鍋水開六分鐘即可。
3.出鍋裝盤。
4.準備蘸料，香油薑末醋醬油白糖適量調勻就可上桌享用了。
12樓：最愛吃的迪迪
新鮮，白灼，吃其原汁原味。
13樓：暢天宇
食材用料。
基圍蝦250g
生薑2片。白醋一碟。
清蒸基圍蝦的做法。
1.將基圍蝦清洗瀝水。
2.除去蝦線。
3.剪去蝦鬚和蝦頭上尖刺。
4.將基圍蝦倒入蒸屜，開水上鍋蒸7、8分鐘關火。
5.薑片切絲，加入白醋做粘汁。
6.蒸好的基圍蝦稍凉即可擺盤食用。
清蒸蝦的家常做法大全怎麼做好吃**
14樓：匿名使用者
清蒸蝦食材明細。
明蝦300g
姜3g蒜蓉（蘸料）適量。
生抽（蘸料）1茶匙。
胡椒粉1/2茶匙。
料酒1湯匙。
清淡口味。蒸工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。清蒸蝦的做法步驟。
1蝦洗淨，剪去蝦鬚和頭部尖尖的刺。
2將蝦頭慢慢掀開，不要太用力，以免斷掉。
3用牙籤將蝦腸挑出，再輕輕擠壓頭部，蝦腸和沙袋一起清除4將處理好的蝦用料酒、薑絲、胡椒粉醃製一會5將蒸盤上鋪上一下薑絲。
6醃製好的蝦擺入蒸盤。
7放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘。
8擺盤，淋上自己喜歡的醬汁，或者蘸著醬汁吃也行，隨自己喜歡。
清蒸基圍蝦的家常做法有哪些？
15樓：綠子與我
將蝦的頭部以兩對半剪開個縫，用剪刀尖挖去頭部裡的黑腸和連在身體裡的細腸一起扯出來，洗淨後按序擺盤；
待蒸鍋裡的水上汽後放入剛擺好的盤大火蒸6分鐘，虛火（關火保溫）2分鐘出鍋；
薑絲、生抽、糖、醋少許放入小碟就可以了。
金針菇粉絲清蒸蝦的家常做法大全怎麼做好
16樓：功子懷
1.首先將金針菇剪去老根清洗乾淨用開水焯燙2分鐘，撈出來過冷水控幹水分備用。
2.然後用焯燙金針菇的開水將粉絲泡1分鐘，然後用冷水過涼備用。
3.冷凍蝦用冷水浸泡一會兒化凍。
4.化開以後將蝦槍蝦鬚剪掉，然後用小剪子將蝦背剪開去掉蝦線。
5.去掉蝦線以後放在盆裡加鹽和料酒醃製一會兒。
6.大蒜去皮洗乾淨然後拍一下剁碎，取一多半放在漏勺裡用冷水沖洗一下蒜末的粘液，控幹水分。
7.取一個盤子將控幹水分的粉絲均勻的鋪在盤底。
8.上面再鋪控幹水分的金針菇。
9.然後將醃製好的蝦圍一圈鋪在金針菇上。
清蒸蝦乾的做法，清蒸蝦乾怎麼做好吃，清蒸蝦乾的家常
17樓：挖兔美搭軟體
食材主料。
粉絲50g蝦乾100g
輔料橄欖油。
適量粟米粉。
適量砂糖。適量雞粉。
適量清水。適量步驟。
1.食材：蝦乾和粉絲。
2.蝦乾擇洗乾淨，用溫水浸泡30分鐘。
3.粉絲洗淨，泡發。
4.泡發好的粉絲加入適量的胡椒粉和魚露。
5.拌勻，醃製一會。
6.將泡發好的蝦乾鋪放在粉絲上。
7.倒入浸泡蝦乾時的水。
8.放入鍋中旺火蒸8分鐘。
9.蒸好拿出盤子。
10.準備芡汁（適量的雞粉、、砂糖、粟米粉和清水拌勻）。
11.熱油鍋，倒入芡汁。
12.拌勻燒開，熄火。
13.淋在蝦乾粉絲上，即可上桌享用。
小貼士粉絲吸水，所以蒸時倒入浸泡蝦乾時的水可以增加粉絲的口感。
香基圍蝦的做法步驟圖，蒜香基圍蝦怎麼做好
炎仌王 用料基圍蝦 500g 蒜 8瓣 姜 3片 料酒 5g 色拉油 2湯匙 鹽 5克 生抽 10ml 老抽 10ml 細香蔥 半根 白糖 3g 黑胡椒 3g 蒜香基圍蝦的做法 材料 基圍蝦500克 色拉油2湯匙 食鹽5克 姜3片 蒜8瓣 料酒5克 生抽10毫升 老抽10毫升 細香蔥半根 白糖3克 ...
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紅燒基圍蝦怎麼做好吃，基圍蝦紅燒怎麼做好吃
1 蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小蔥切碎段 2 鍋裡下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入 3 炒至蝦變紅後，加入糖 醬油 老抽 和少許清水，然後轉中火收汁 4 待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤後撒上小蔥段。大頭蝦四對 約重1000克 白糖75克，雞湯150克，醋 醬油各5克，精鹽0 5克...