1樓：匿名使用者
1芝麻涼團 芝麻涼團的製作材料：
主料：糯米粉1000克，紅豆沙250克，芝麻150克，綠豆麵10克。
調料：白砂糖200克。
芝麻涼團的特色：
色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。
芝麻涼團的做法：
1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反覆攪韌；
5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯；
6.將豆沙包入，搓圓；
7.撳平，再包入芝麻，搓圓；
8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。趕快試試吧，做一道屬於你的芝麻涼團。
2樓：匿名使用者
1。綠豆洗乾淨，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反覆淘洗乾淨，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。
3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。
加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 紅豆沙做法材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水�0�4杯、沙律油30cc。 做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。 2.
將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。 3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。 5.
鍋中放�0�4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.
煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
3樓：匿名使用者
先把黑子剁成末，然後團成團，壓扁，放入大頭包好，放在腳盆裡蒸20~25分鐘，取出冷卻後，再裹層小梅，即可食用···
4樓：麴淑英熊風
1芝麻涼團。
芝麻涼團的製作材料：
主料：糯米粉1000克，紅豆沙250克，芝麻150克，綠豆麵10克調料：白砂糖200克。
芝麻涼團的特色：
色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。
芝麻涼團的做法：
1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反覆攪韌；
5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯；
6.將豆沙包入，搓圓；
7.撳平，再包入芝麻，搓圓；
8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。趕快試試吧，做一道屬於你的芝麻涼團。
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