淮南牛肉湯怎麼樣？

1樓：幼兒園裡的扛把子

淮南牛肉湯很好吃，開店的話，利潤挺高的。

首先，在三四線城市租一間60-70平方米左右的店鋪，房租一個月在4000元左右，一年在4-5萬左右；其次，各種鍋碗瓢盆、桌椅板凳等裝置設施費和簡單的設計裝修費，這些費用加起來在2萬元左右。

然後店鋪需要僱用2名員工，人工費每個月在5000元左右；接著是水電費用，每個月在1000元左右；最後是原材料成本，一碗淮南牛肉湯需要用到的材料有牛肉、粉絲、豆皮、香菜及其他佐料，這些材料成本一個月大概在5000元左右。這樣算下來，每個月的經營成本合計1萬多左右。

看完了開店的成本，我們再來看看銷售利潤。店鋪按一天兩次的客源計算，中午和晚上各一餐，每次的顧客大概為50人左右。一人吃一碗牛肉湯麵，再配上一個餅，每人消費則是10元左右。

店鋪每天的收入大約為1000元，一個月則是3萬元左右。

再減去每個月的經營成本，一個月的純利潤是1萬多元，年利潤則是10多萬元。假設由自己家人下廚和打理店鋪，每個月省下5000元左右的人工成本，一年就可以多賺6萬元左右。這樣看來，淮南牛肉湯的投資小、回報高，利潤顯然不差。

2樓：愛娛樂的小鴿子

淮南牛肉湯很好吃。淮南牛肉湯是安徽菜沿淮片的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色。牛肉湯肉肥湯鮮，加入蔥段後更鮮，喝完令人戀戀不忘。

3樓：匿名使用者

非常好吃。淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製。久經熬製而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。

4樓：小白庚子

店其貌不揚，端上來的牛肉湯卻很誘人，湯上著一層黃澄澄的油，有紅薯粉、牛肉片、豆腐條。湯，吃起來很香，吃到後來，湯都喝光了。就是牛肉比薄&少，粉絲份量不夠飽，買了燒餅，鹹餡兒，要趁熱吃，不然就不酥了。

老闆娘服務好，很熱心。

5樓：常松侃天下

淮南牛肉湯以其湯汁濃郁鮮香，味道清爽可口被稱為正宗牛肉湯。

6樓：平靜的陌生人

淮南當地的牛肉湯好吃。

名聲在外的大多是連鎖店，比如26號牛肉湯、吳氏牛肉湯、小段牛肉湯等等，這些店不一定入得了本地人的眼，不過勝在容易找，比較適合人生地不熟的外地遊客。

淮南牛肉湯好喝的主要原因，除了調味料配方，還有做法，關鍵是牛肉。調味料配方各家都有，內容再不一樣，也是為了突出牛肉的味道。

7樓：安徽新東方烹飪學校

材料：牛肉一斤、金針菇一把、豆腐皮一張、粉絲一團、木耳適量、蔥一段、姜五片、八角五個、花椒粒三十個。

製作方法：1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉絲、木耳、金針菇、青菜都可以根據個人口味新增。

2、牛肉冷水下鍋，加蔥段、薑片、八角、花椒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉一個半小時。出鍋前加鹽、雞精、白胡椒粉、少許糖調味。

3、牛肉煮好後撈出晾涼，切薄片。豆腐皮捲起來切細絲、粉絲泡軟，木耳切絲。

4、燒半鍋水，先煮熟粉絲、再煮熟金針菇、豆腐皮、木耳。

5、把粉絲鋪底，舀上滾熱的牛肉湯，再把燙熟的配菜和牛肉碼好即可。