1樓：匿名使用者
個人習慣的就是涼拌青椒絲，或者是青椒炒肉，其實嚴格來說，青椒不是很好的食材。
2樓：匿名使用者
個人認為醬燜尖椒最好吃。
青椒可以做什麼菜
3樓：孫烸霃
可做虎皮青椒，肉末青椒，豆豉青椒，肉釀青椒，拌青椒絲，烤青椒，醃青椒，還有加配菜的多不勝數了。
油燜辣椒。辣椒醃製前的處理方法。
選好的辣椒首先用清水淘洗乾淨，攤放在陰涼通風處晾乾辣椒表面的生水，然後切掉辣椒梗等不可食用的部分，再縱向劃開一條口子，這樣能縮短辣椒的醃製時間，讓辣椒在短時間內快速入味。
你也可以不去梗，不劃口子，把辣椒洗淨，晾乾表面生水後直接整隻的醃製，這樣也行，但需要適當延長辣椒的醃製時間。
原料：處理好的鮮辣椒5斤，醬油以剛剛能淹沒辣椒為宜。
輔料：鹽2兩，生薑片1兩，八角1兩，花椒1兩，味精1兩，白糖1兩，醋1兩。
準備工作：鮮辣椒提前處理好，醬油提前燒開一滾後放至完全涼透，八角掰碎。
做法步驟：1、把處理好的鮮辣椒裝入罈子裡（使用其它的容器也行，但都必須要保證容器內無油無生水），先在罈子的底部撒層鹽，然後每鋪一層辣椒就再撒一層鹽、一把八角、一把花椒和幾片生薑。
2、等所有辣椒都裝入罈子裡以後，再把剩下的鹽、花椒、八角和生薑片都鋪在最上層的辣椒上面，再撒上味精和白糖，最後倒入醋和醬油至剛剛能淹沒辣椒的位置。
3、密封壇口，放在陰涼通風處至少醃製七天以上即可。
補充說明：1、鹽的用量可以稍微多些，尤其是氣溫較高的時候，鹽放少了容易把辣椒醃爛掉，然後整壇辣椒都必須倒掉了。但是，如果你使用的醬油本身就很鹹了，也可以不用放鹽。
2、味精、白糖和醋可依個人口味決定要不要使用，以及用多少。
3、醃製醬油辣椒的時候還可以放入適量蒜片，要不要放以及放多少隨你個人口味，反正我感覺放點蒜片更加好吃。放蒜片的方法很簡單，切好以後和八角、花椒一起放在罈子裡就行了。
4、花椒和八角這兩種香料最好不要省略，它們不僅可以增加醬油辣椒的風味，同時還能起到殺菌的作用。除了花椒和八角之外，再新增少量掰碎的桂皮也不錯。
5、花椒、八角和桂皮這幾種香料還可以這樣使用，起炒鍋倒點油把花椒、八角和桂皮用小火炒出香味，然後倒入醬油燒開，關火放至醬油涼透。等辣椒全部入壇以後，再把醬油連同其中的香料一起倒入罈子裡。
4樓：魘夢
青椒牛肉片。
原料：牛肉200克，青椒150克，花生油、鹽、蔥、生薑、澱粉、味精各適量。
做法：牛肉洗淨，切成薄片，加澱粉和少許水抓拌均勻，下入七八成熱的清水鍋中汆熟，撈出瀝水。將青椒去蒂、籽，洗淨，切成片。
蔥、生薑洗淨，用刀拍散，切成末。淨鍋置火上，下入花生油，燒熱後下入肉片，迅速翻炒至肉片變色，將蔥末、薑末放入略炒幾下，再倒入青椒炒勻，加入鹽、味精炒勻即可。
煨青椒荷包蛋。
原料：雞蛋3個，青椒2個，鹽3克，醬油5毫升，胡椒粉3克。
做法：青椒洗淨，抹上鹽、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。雞蛋打散後，逐次入油鍋中煎熟。將煎好的雞蛋裝入盤中，切好的青椒擺於其上，淋上醬油即可。
青椒豬肝。原料：豬肝300克，青椒、紅椒、色拉油、澱粉、酒、蘇打粉、醬油、精鹽、糖、胡椒粉、味精、花椒粒、水澱粉各適量。
做法：豬肝切薄片，入沸水中煮5分鐘，撈出瀝去水分。將豬肝片用上述各調味料拌勻，稍醃。
青椒洗淨，對剖去籽，切成大片。紅椒切斜片。炒鍋入油燒熱，將青椒、紅椒、豬肝一起倒入炒3分鐘左右，加入調味料炒幾下，用水澱粉勾芡即可。
青椒怎麼做最好吃
5樓：逢恆陸煙
我喜歡青椒紅燒！～～味道很不錯還有和鐵板牛肉搭檔味道也很棒！！你好！
青椒有n多種吃法，我專門介紹"青椒熗肉絲"主料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法：1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。3、炒鍋放旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
6樓：生活百事通姚先生
2、大蒜剝皮切成碎丁備用，接下來準備做調料汁。
3、把大蒜切好後放碗裡，倒入生抽、醋、放一點鹽和糖，還有一點胡椒，然後拌勻。
4、鍋裡放一勺油燒熱，放青椒小火翻炒，同時加一點點鹽繼續翻炒。
5、青椒外皮都煎好，這時青椒都軟了，然後再放入一勺有繼續翻炒。
6、然後就可以上菜了。
青椒怎麼做好吃？
青椒的做法都有哪些呢
7樓：匿名使用者
青椒炒雞肉。
青椒炒雞肉以青椒和雞肉為主料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：1、青椒洗淨切絲，雞肉洗淨切絲，薑切片，蒜切末2、用料酒和生粉將雞肉醃製5分鐘。
3、燒熱鍋倒油，放入雞肉翻炒。
4、加入薑片和蒜末繼續翻炒。
5、放入青椒，新增生抽、豆豉繼續炒至熟。
6、最後新增鹽即可起鍋。
青椒爆炒魷魚須。
青椒真是百搭款，怎麼做都好吃，這道青椒爆炒魷魚須，絕對是美味！
難易指數：★★
製作步驟：1、青椒洗淨切片，蒜切片，魷魚須洗淨浸泡在白醋中，蔥切段，薑切片2、燒一鍋熱水，放入魷魚須煮熟，撈出瀝乾水分3、鍋燒熱倒入油，爆香薑片、蒜片，放入青椒翻炒4、加入香辣醬翻炒，放入魷魚須繼續翻炒。
5、新增醬油、適量鹽、胡椒粉和孜然粉翻炒至熟6、最後加入蔥段翻炒片刻即可。
7、盛出後撒上熟芝麻即可享用。
青椒能做哪些美食，用辣椒可以做什麼美食
易書科技 茄汁魚卷 原料 鮮魚肉片400克，豬肉餡150克，冬菇粒50克，青椒絲 火腿絲各20克，麵包屑100克，番茄醬 蔥段 蒜片 鮮湯 鹽 胡椒粉 料酒 白糖 白醋 水澱粉 薑片 蛋清 豆粉 熟豬油各適量。做法 魚肉片加鹽 料酒，胡椒粉 薑片 蒜片醃漬。豬肉 冬菇加鹽 胡椒粉 料酒 蛋清 豆粉和...
青番茄炒辣椒？青西紅柿炒辣椒怎麼做
很多人都會把青番茄炒熟以後再吃，大家應該都知道生吃青番茄會造成龍葵素中毒，裡面還有很多植物酸味道，吃起來也是很酸的，對胃酸過多的人來說更加不利，而且青番茄又是寒涼性的食物，女性在月經期間最好能夠避免，番茄炒熟以後吃是可以的，加熱以後番茄裡面的龍葵素就會被分解掉，這樣就不會出現中毒反應，可以製作辣椒炒...
青紅辣椒炒燜牛肉怎麼做，青紅辣椒炒牛肉怎麼做
主料 牛肉半斤 青紅辣椒若干個 輔料 鹽適量 蔥適量 青紅辣椒炒燜牛肉 備料 青紅辣椒，蔥切好備用。熱鍋涼油，放花椒 八角 蔥花爆香。放入牛肉煸炒。放入適量水，放入青紅辣椒翻炒。微燜三分鐘。水分炒幹，出鍋裝盤。材料 青椒，牛肉，老乾媽 1，先把牛肉切成絲或者片 根據自己的喜好 2，把牛肉裝在碗里加上...