1樓：苦苦的掙扎
很多人都會把青番茄炒熟以後再吃，大家應該都知道生吃青番茄會造成龍葵素中毒，裡面還有很多植物酸味道，吃起來也是很酸的，對胃酸過多的人來說更加不利，而且青番茄又是寒涼性的食物，女性在月經期間最好能夠避免，番茄炒熟以後吃是可以的，加熱以後番茄裡面的龍葵素就會被分解掉，這樣就不會出現中毒反應，可以製作辣椒炒青番茄，準備一些青番茄，青辣椒，食醋，植物油，先把青番茄以及青辣椒清洗乾淨，番茄切成片狀，辣椒切絲，鍋裡面加入適量植物油燒熱，再放入番茄以及青椒，一直爆炒到熟，再加入一些食醋繼續翻炒，加入適量的食鹽調味就可以吃了。用青番茄來製作食物，一定要注意充分的煮熟，番茄儘量多炒一下，如果有必要的話，可以適當的新增一些食醋，這樣可以有效的清除龍葵素。
青番茄和紅番茄的區別。
青番茄和紅番茄最大的區別應該就是顏色，它們的保健功效也不一樣，西紅柿裡面含有的主要營養物質就是番茄紅素，可以達到防癌以及抗氧化作用，紅的西紅柿裡面不僅含有很多番茄紅素，而且還含有胡蘿蔔素，能夠很好的保護**以及眼睛，能夠預防癌症出現。而青西紅柿裡面含有龍葵素物質，會對身體健康造成危害，大家在挑選西紅柿的時候，最好能夠選擇已經熟透的紅西紅柿，這樣才能達到更好的保健身體作用，西紅柿裡面含有檸檬酸以及蘋果酸，能夠很好的保護維生素c不被高溫破壞，可以達到幫助消化以及調理腸胃功能作用，適當的吃一些熟西紅柿還是非常好的。
西紅柿也是一種非常美味的食物，有研究發現，身體如果獲取充足的維生素c就可以讓抵抗癌症的能力變得更強，西紅柿可以達到很好的防癌抗癌作用。西紅柿裡面還含有非常豐富的果酸，能夠讓血液裡面的膽固醇含量降低，對於高脂血症也有著非常好的作用，西紅柿汁能夠達到利尿消腫效果，又可以緩慢的降低血壓，對於腎臟疾病患者，高血壓患者來說輔助**的效果還是相當不錯的。
2樓：**魔羯
青番茄炒辣椒，青番茄最好是別吃，青番茄裡頭有龍葵素，只是炒熟了，我感覺也應該也是有的，我這不太清楚，那你炒辣椒，他要是有龍葵素，容易中毒，所以我認為青番茄最好是不要炒著吃。
青椒炒青番茄的做法，青椒炒青番茄怎麼做好吃
3樓：給愛起個銘
食材主料青番茄2個青椒2個輔料花椒適量辣椒適量生薑適量蒜瓣適量鹽1勺白醋適量雞精少許。
步驟青椒炒青番茄的做法步驟11.青番茄洗淨備用！
青椒炒青番茄的做法步驟22.青番茄切成片，青椒切成塊兒備用！
青椒炒青番茄的做法步驟33.鍋燒熱，放入適量的油，放入花椒，辣椒，生薑，蒜瓣炒香！
青椒炒青番茄的做法步驟44.放入青椒，青番茄翻炒均勻！
青椒炒青番茄的做法步驟55.加入一勺鹽翻炒均勻！
青椒炒青番茄的做法步驟66.加入適量的白醋翻炒均勻！
青椒炒青番茄的做法步驟77.加入少許雞精調味即可！
青椒炒青番茄的做法步驟88.酸酸甜甜的味道，很好吃！
青西紅柿炒辣椒怎麼做
4樓：匿名使用者
準確的說：西紅柿是紅的，成熟的，辣椒是青的，又叫嫩辣椒。我的做法是：
1.鍋放油燒熱，放入主菜（如肉或蛋或魚或豆腐等），煎香後加入鹽和生抽等調料，炒至8-9分熟剷出盛在盤子裡待用。2.
再在油鍋放入切好的辣椒（辣椒多少因人對辣的承受力而定）翻炒，炒至顏色不生時倒入炒好入盤的主菜，翻炒均勻。
青番茄炒辣椒怎麼做好吃，青番茄炒辣椒的家常做法
5樓：令狐恬悅紫棠
食材主料大蝦400g蕃茄200g輔料油適量鹽適量十三香適量蔥適量番茄醬1勺。
步驟番茄炒蝦的做法步驟11.先準備好食材。
番茄炒蝦的做法步驟22.把蝦的脊背片出一刀，好讓湯汁充分的滲入蝦裡面，在把黃瓜和蕃茄切成小片狀，在把蔥切成段狀。
番茄炒蝦的做法步驟33.這時在把鍋燒熱加入色拉油，燒熱後把蝦和蔥放入鍋中，用大火翻炒，在這時在加入適量的醬油、精鹽、
番茄炒蝦的做法步驟44.看蝦已經開始變成粉色時就可以把蕃茄和黃瓜放入，在繼續翻炒讓蝦入味。
番茄炒蝦的做法步驟55.看看蕃茄軟了時，在放入一勺的番茄醬，在炒幾下後蝦本身就鮮不用再放味精了，關火盛出。
番茄炒蝦的做法步驟66.一盤色澤紅亮，鮮味十足的蕃茄炒蝦這就做好了。
小貼士蝦本身就鮮不用再放味精了！不然蝦味會大打折扣的。
青西紅柿可以炒著吃嗎？
6樓：茹桂九沛槐
儘量不要。
青西紅柿炒著吃有一定的危險，至於是否出現中毒情況，要看炒熟的程度以及食用的量及個人具體情況。。
吃西紅柿的注意事項：
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食。青瓜中含有一種叫做維生素c分解酶的物質，會破壞其他蔬菜中的維生素c，而番茄富含維生素c，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果，吃了等於白吃。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素k較多，維生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素k不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
參考資料。青番茄能吃嗎。
吃西紅柿的注意事項。三九養生堂[引用時間2017-12-24]
7樓：何含文
我們家鄉經常吃青西紅柿，自家種的，用辣椒炒，很好吃，也沒有聽說誰中毒過，但書上說不能吃，我們鎮上的醫生是這麼說的，只要炒的時間長一點，一定要炒熟是沒有問題的，可以吃，同四季豆一樣，一定要炒熟。
8樓：不知道了吧
青西紅柿不可以炒著吃，必須放紅後再炒著吃。
9樓：劇晴天
青西紅柿炒著吃，不可以。
青西紅柿炒著吃，雖然好吃，但是它有毒，青西紅柿中含有龍葵鹼，龍葵鹼能抑制人體膽鹼酯酶的活性，讓人容易中毒，中毒表現噁心嘔吐，頭暈等。
我以前也吃過青西紅柿，很好吃，青西紅柿炒辣椒特別好吃，後來科普看了一下科普，有毒，就沒有再吃。
青椒西紅柿炒肉的做法
10樓：匿名使用者
家常做法簡單實用非常下飯，很美味，西紅柿青椒炒肉片 番茄辣椒都是富含維生素的菜，小朋友們可以常吃，和肉一起炒味道非常棒，而 且顏色搭配好看相信各位會喜歡！ 青椒炒瘦肉是許多人都超愛的一道菜，但是如何把這道菜做的更美味，也是需要技巧的。下面要給大家分享的內容是：
「青椒番茄炒肉的做法 怎麼做會更入味」用料。
蕃茄2大個；青椒2個；豬肉（裡脊肉最佳）80克；生抽5毫升；鹽5克；澱粉5克；料酒5毫升；香蔥兩根；油20毫升。
做法1.蕃茄，青椒切滾刀塊，豬肉切薄片，香蔥切小段。
2.豬肉加入生抽，料酒，澱粉抓醃10分鐘。
3.鍋內放適量油，油熱下豬肉滑炒至熟，變色後再炒一分鐘就熟了。將肉盛出，鍋內留油。
4.用鍋內餘油，下蕃茄炒出汁，再下青椒，加適量鹽（嘗下鹹淡以自己口味調整。
5.肉是醃過的，只要加足蔬菜的鹽量即可。
6.青椒炒至斷生，將肉片倒入，翻炒均勻，撒入香蔥，即可出鍋。
7.簡單易做，營養豐富，用料樸素，佐料不多，味道超讚。盛上米飯，澆上菜汁，不用菜也能吃上三碗飯。小朋友超級無敢喜愛。
11樓：天人和氣
放油把薑片蔥爆香。
把所以食材放進去炒，我是先放肉的。
炒出汁了以後放鹽，醬油。
大火收汁裝盤。
12樓：網友
青椒必須用水焯一下，然後再炒，放一點料酒去腥，放一點糖提鮮提味，少放一點海鮮醬油味道非常好吃。
青椒可以和西紅柿同吃嗎
13樓：赤道洗吊
原來青西紅柿和青椒放一起這麼好吃！酸辣爽口，簡單又好學。
14樓：
青椒可以和西紅柿同吃，以「青椒西紅柿炒蛋」為例。做法如下：
主料：青椒3個，西紅柿1個，雞蛋3個。
輔料：油適量，鹽適量，生抽一小勺，豉油適量步驟：1.備齊材料洗淨。
2.西紅柿切片，青椒切絲備用。
3.雞蛋打散備用。
4.鍋燒熱，放少許油。
5.放入蛋液，煎制金黃色，盛出備用。
6.放入青椒翻炒。
7.放入西紅柿翻炒。
8.放入炒好的雞蛋翻炒。
9.放鹽翻炒。
10.放入生抽豉油增香。
11.翻炒幾下，放幾片彩椒絲出鍋即可。
15樓：滅世思緒
蘆筍青椒番茄汁的做法詳細介紹 菜系及功效： 清熱解毒食譜 口味： 酸甜味 工藝：
其他 蘆筍青椒番茄汁的製作材料： 主料： 番茄400克，蘆筍500克，青椒50克 教您蘆筍青椒番茄汁怎麼做，如何做蘆筍青椒番茄汁才好吃 1.
番茄洗淨，去蒂，切小塊； 2. 青椒洗淨，去子，切小塊； 3. 蘆筍洗淨，切成段； 4.
將番茄、青椒、蘆筍放進榨汁機中榨取汁液； 5. 將冰塊放入杯中，倒入蔬菜汁調勻，即可直接飲用。 蘆筍青椒番茄汁的製作要訣：
1. 本品可加適量冰塊口感更好。 2.
還可放入冰箱內降溫，口感同樣。 小帖士-食物相剋： 番茄：
西紅柿忌與石榴同食。 蘆筍：《食鑑本草》記載：
「蘆筍，忌巴豆」。
16樓：湛
可以呀，生菜色拉可以把青椒和西紅柿一起拌了吃了，你吃的辣椒是不是太辣身體不適應吧，要不就是其它問題。
17樓：凡塵
完全可以，你可以做青椒西紅柿，就是把青椒洗淨後切碎，番茄也去皮去籽切碎，準備肉末少許，先炒肉末，把肉末炒香後加入青椒和番茄同炒加鹽和雞精調味後即可。
青椒西紅柿炒什麼最好吃
18樓：匿名使用者
青椒西紅柿炒肉片或者肉絲。最好吃。
19樓：逍遙姣姣
青椒西紅柿炒雞蛋應該是最下飯的。
20樓：網友
青椒西紅柿炒雞蛋最好吃。青椒也可以炒肉更好吃。
21樓：易諾千金
可以炒肉，青椒西紅柿，再放點肉下去，或者是放雞蛋都很好吃。
青紅辣椒炒燜牛肉怎麼做，青紅辣椒炒牛肉怎麼做
主料 牛肉半斤 青紅辣椒若干個 輔料 鹽適量 蔥適量 青紅辣椒炒燜牛肉 備料 青紅辣椒，蔥切好備用。熱鍋涼油，放花椒 八角 蔥花爆香。放入牛肉煸炒。放入適量水，放入青紅辣椒翻炒。微燜三分鐘。水分炒幹，出鍋裝盤。材料 青椒，牛肉，老乾媽 1，先把牛肉切成絲或者片 根據自己的喜好 2，把牛肉裝在碗里加上...
在你心中，青辣椒炒什麼最好吃
青椒炒牛肉 以青椒 牛肉 蔥 姜 蒜等為原材料製作而成。做法簡單，營養美味。具有增加食慾 幫助消化 降脂 等功效。菜品特色 牛肉和辣椒，是一對很好的搭配，辣椒，可以闢掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。一般來說，辣椒在餐桌上只是一味調味或者說配菜，不過，這道菜裡，辣椒可是主料。這...
怎麼炒辣椒，怎樣炒辣椒好吃？
創作家 主料 辣椒2500g 輔料 油適量 鹽適量 豆豉30g 具體做法如下 1 將辣椒清洗乾淨切斷。2 油鍋燒熱，放入蒜瓣薑片爆香。3 下入青椒煎虎皮狀。4 然後加入豆豉，撒鹽爆炒。5 色香味俱全的炒辣椒好了，可以盛盤食用。 最愛多鐸 主料 青椒400克 輔料 色拉油40克 鹽3克 味精2克 醬油...