1樓：心如雲乎天
秋日赴闕題潼關驛樓(許渾)
牛奶蛋糕卷的做法
2樓：匿名使用者
用料。主料玉米澱粉10g
調料食鹽少許元貞糖70g荷蘭乳牛乳酪牛奶90g牛奶蛋糕卷的做法。
1.雞蛋分開蛋白與蛋黃，蛋白加入少許鹽，分三次加入70g糖，打至乾性發泡；
2.在蛋黃裡倒入另一部分的糖，牛奶，低速打均勻（大概打10秒），將低粉與玉米澱粉再篩入蛋黃裡，低速打均勻（大概打30秒）
3.取1/3的蛋白霜，加入到麵糊中，用刮刀刮一下面糊周邊，翻拌均勻。
4.然後倒回2/3的蛋白霜中。
5.再翻拌均勻；
6.烤箱150度預熱，將麵糊倒入模具裡，用力震出氣泡，送入烤箱，上下火150度18分鐘，烤好後，單上火再加固烤一分鐘（預防表面脫），出爐倒扣，並撕開油紙，將蛋糕捲起來定型；
7.捲起的蛋糕放涼後，切件即可食用。
奶凍卷怎麼做？
3樓：覓境
材料：抹茶蛋糕胚：牛奶60g、植物油50g、雞蛋4個、低粉75g、抹茶粉6g、細砂糖10g+45g；
芒果奶凍：芒果肉140g、純牛奶250g、煉乳20g、細砂糖30g、吉利丁片（5g一片）（分量有多，多出來的可以直接吃）；
奶油夾餡：奶油200g、細砂糖25g
裝飾：芒果粒少許。
其他：28cm×28cm金盤一個；茶筅一個；
做法：芒果奶凍。
奶凍需要提前在冷凍室冰凍，所以做蛋糕胚之前我們先做奶凍；將芒果肉與牛奶一起放進vitamix裡攪打成芒果奶糊，倒進奶鍋裡，加細砂糖和煉乳；
將奶鍋中的材料加熱至將要沸騰的狀態離火，拌入冰水泡發好的吉利丁，然後倒進磅蛋糕模具中放進冰箱冷凍；（也可以用其他方形模具代替，我是隨手拿的。
抹茶蛋糕胚。
第一步特別要注意：先將牛奶1/3與抹茶粉混合，用茶筅慢慢攪拌研磨均勻；再慢慢加入剩餘的牛奶，一邊倒一變攪拌直至牛奶與抹茶粉充分混合；
抹茶牛奶過篩後倒入打蛋盆內，倒入植物油充分混合，再加入10g細砂糖繼續攪拌均勻；
175℃預熱烤箱。先將低粉篩進抹茶糊中攪拌均勻，再加入4個蛋黃拌均勻；
接著開始打發蛋白，將45g細砂糖分3次加入蛋白中，將蛋白打發至接近硬性發泡狀態後與麵糊混合 不會打發的朋友戳這裡檢視學習哦！攪拌均勻後倒入鋪好油紙的烤盤中，鋪平整型，再大力震出面糊中的氣泡送入烤箱，175度烤15-17分鐘；
最簡單的奶凍卷怎麼做？
奶凍蛋糕卷的做法，奶凍蛋糕卷怎麼做好吃，奶凍
4樓：陌上_卿名酒酒
主料蛋黃120g蛋白160g蜂蜜30g糖80g牛奶35g黃油15g低筋麵粉70g 輔料蔓越莓95g牛奶145g淡奶油45g吉利丁片1片打發淡奶油150g糖粉適量。
步驟。奶凍蛋糕卷的做法步驟11.將吉利丁片提前用冷水泡軟。
奶凍蛋糕卷的做法步驟22.分被準備好55g的整蔓越莓，20g的蔓越莓碎，20g熱水浸泡後瀝乾的蔓越莓幹。
奶凍蛋糕卷的做法步驟33.牛奶中加入淡奶油和55克蔓越莓煮沸後關火。
奶凍蛋糕卷的做法步驟44.待微溫時用料理機打碎，加入20克蔓越莓碎。
奶凍蛋糕卷的做法步驟55.加入泡軟後瀝水的吉利丁片。
奶凍蛋糕卷的做法步驟66.充分拌勻。
奶凍蛋糕卷的做法步驟77.用剪刀將保鮮袋剪下一小部分，用膠帶粘好介面。
奶凍蛋糕卷的做法步驟88.藉助擀麵杖放入保鮮膜的紙筒內。
奶凍蛋糕卷的做法步驟99.將拌好的奶凍糊倒入。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1010.蓋上一個合適的蓋子。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1111.放入冰箱冷藏定型。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1212.提前將黃油和牛奶加熱融化。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1313.蛋黃中加入15克糖和蜂蜜。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1414.攪拌均勻。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1515.蛋白分兩次加入65g糖。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1616.打至硬性發泡狀。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1717.取一半蛋白與之前的蛋黃糊切拌均勻。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1818.然後再倒入剩餘的蛋白中。
奶凍蛋糕卷的做法步驟1919.完全拌勻。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2020.分兩次拌入過篩的低粉。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2121.將微溫的黃油倒入蛋糕糊中。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2222.快速拌勻。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2323.倒入鋪有烘焙紙的模具中。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2424.表面撒蔓越莓幹。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2525.放入預熱好的烤箱中層，170度烤20分鐘。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2626.蛋糕抹上打發的淡奶油。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2727.放上提前做好的蔓越莓奶凍。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2828.捲起，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏2小時定型。
奶凍蛋糕卷的做法步驟2929.頂部撒少許糖粉做裝飾，切片後即可享用。
雙色蛋糕卷怎麼做，雙色蛋糕卷的家常做法
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100克熱水沖泡茶包。放涼後茶水備用 只需要30克 茶包擠幹水分，不要扔哦！雞蛋分好，放進無油無水的盤中，蛋黃中加入20克細砂糖，用單抽攪拌至糖溶化 加入玉米油，攪拌均勻 加入30克茶水，攪拌均勻 茶包拆開，茶葉倒進蛋黃糊 篩入低筋麵粉，可以看到麵糊很濃稠 蛋白部分用打蛋器打至粗泡後，30克細砂糖分...
獼猴桃蛋糕卷怎麼做
1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水 2.把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油 或葵花籽油等無味的植物油 每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水 或牛奶 輕輕攪拌均勻 3.低筋麵粉過篩篩入蛋黃裡。用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜...