1樓：匿名使用者
土豆燉雞的做法步驟。
1最好是純雞腿肉做出來比較香。我這裡用的是小的雞半隻。
2雞肉切塊後，放於開水中瀝血袪腥。
3土豆切塊。我切成類三角形的塊。用水泡下，去去土豆本身多餘的澱粉。
4備八角一個，薑切片，蔥段少許。
5放入材料於熱油中爆香。
6倒入瀝水後放乾的雞肉翻炒。
7雞肉炒得差不多時，加入水蓋上鍋蓋，燉下雞。
8由於炒時加了些許的料酒，所以煮起來有些發。
9泡過水後的土豆，晾完水份後放入熱油裡炸下，為了在燉時不會爛與湯汁裡。
10炸好的土豆起鍋。
11加入土豆蓋上蓋中火燉10分鐘。
12好了，起鍋入盤。香香的土豆燉雞就上桌了，再撒下點蔥花，更香哦。
小竅門。土豆含蛋白質低、含鉀量高，適合低蛋白飲食的腎病患者食用。土豆不會使血糖增高，又可增加飽腹感，適合糖尿病患者食用。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。
2樓：匿名使用者
用料。主料。
雞腿500克。
土豆300克。
調料。食鹽。
1茶匙。醬油。
1湯匙。冰糖。5克。姜。
3片。八角。
2個。桂皮。
1段。幹辣椒。
2個。料酒。
1湯匙。香葉。
2片。植物油。
300毫升。
蔥白。1段。水。適量。
用料小秘訣。
燒醬汁時加入家樂濃湯寶。
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味。
土豆燉雞塊的做法。
1.準備好雞腿和土豆。
2.準備好八角、桂皮、香葉和幹辣椒。
3.蔥切段、薑切片備用。
4.雞大腿洗淨，斬成塊。
5.土豆去皮切成滾刀塊。
6.將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸成黃色，撈出控淨油。
7.把雞腿肉塊焯水備用。
8.鍋中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香葉、幹辣椒和蔥姜。
9.加入雞塊翻炒。
10.變色後加入冰糖煸炒至上色，加入醬油、料酒繼續煸炒。
11.加入開水沒過雞肉，燒開轉小火燜至10分鐘，加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘。
12.轉大火收幹湯汁即可。
3樓：匿名使用者
雞切小塊；蔥切段，薑切片。
土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）鍋內熱油，爆香蔥姜。
加入雞塊，翻炒至變色。
加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
加入適量水約至2/3處。
加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘。
加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可。
4樓：趕海斌子
土豆燉雞怎麼做？把雞倒入鍋中翻炒，加入，小米辣，生抽鹽，燉汁翻炒，倒入土豆燉至即可。
雞塊燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃
雞燉土豆怎麼做
5樓：劍經業
雞肉燉土豆。
準備 白條雞一隻 土豆三個 蔥段。
老抽 生抽 精鹽 植物油。
白糖 花椒 薑片 香葉。
先把白條雞洗淨剁成小塊兒。
用開水焯一下 放置一會兒 儘量控去血水。
土豆洗淨去皮 切成小塊備用。
鍋燒熱倒入植物油。
待油溫七成熱 倒入白糖。
用小火將白糖炒化。
切記炒糖色必須用小火。
大火炒很容易把糖炒糊了。
放入適量花椒炒香。
然後倒入切好的雞塊翻炒。
待雞塊上了糖色。
加入老抽和生抽繼續翻炒。
看著雞塊顏色都炒得均勻了。
加入適量清水 沒過雞塊即可。
加入香葉 大火燒開。
待水開 加入薑片 轉小火燉20分鐘。
加入土豆塊攪拌均勻。
持續小火燉20分鐘。
加入精鹽燉5分鐘讓菜入味。
大火收湯 翻炒 待湯汁收盡。
撒入蔥段 即可出鍋裝盤。
雞肉鮮香美味。
土豆軟糯香甜。
土豆燉雞怎麼做
6樓：秘憐煙僕豔
土豆燉雞塊的做法第1步。
1.準備好原材料。土豆燉雞塊的做法第2步。
2.處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。土豆燉雞塊的做法第3步。
3.鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。土豆燉雞塊的做法第4步。
4.焯好水的雞塊撈出控幹水分。土豆燉雞塊的做法第5步。
5.炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。土豆燉雞塊的做法第6步。
6.炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。土豆燉雞塊的做法第7步。
7.把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。土豆燉雞塊的做法第8步。
8.把土豆塊倒進去翻炒。土豆燉雞塊的做法第9步。
9.加入兩勺老抽繼續翻炒。土豆燉雞塊的做法第10步。
10.土豆和雞塊翻炒均勻上色。土豆燉雞塊的做法第11步。
11.加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。土豆燉雞塊的做法第12步。
12.倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
7樓：司徒飛翔聊章
土豆燉雞叉。
主料雞叉200g
胡蘿蔔1個。
土豆1個。洋蔥1/2個。
輔料油20g
鹽5g醬油10g
大醬15g蔥花10g
香葉3片。大料2個。
薑片2片。紅辣椒4個。
大蒜2個。步驟1.雞叉處理乾淨。
2.胡蘿蔔、土豆等去皮。
3.雞叉煮去血水，瀝水備用。
4.準備其餘食材。
5.胡蘿蔔和土豆切塊。
6.鍋中加入適量的油，炒香蔥姜和辣椒。
7.加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔翻炒片刻。
8.加入煮去血水的雞叉。
9.加入大醬、鹽等調料。
10.加入適量的水大火燒開。
11.加入香葉，繼續燉30分鐘左右即可出鍋。
土豆燉雞的家常做法簡單
8樓：愛的勇氣的故事
原料：雞塊、土豆、豆角、花生油、料酒、黃酒、蠔油、老抽、生抽、鹽、大料、幹辣椒、蔥、姜。
做法步驟：第1步、準備好食材。第2步、土豆去皮洗淨，豆角洗淨。
第3步、切好。第4步、香料。第5步、鍋內加水，放入雞塊，加料酒。
花椒焯水。第6步、撈出，沖洗乾淨。第7步、鍋內放油燒熱，倒入香料，炒出香味。
第8步、放入雞塊，翻炒一會。第9步、放耗油。老抽。
生抽。第10步、炒勻。第11步、鍋內加水開水，放黃酒。
第12步、大火燒開，中火燉20分鐘。第13步、放入土豆，豆角。第14步、放鹽調味。
第15步、土豆燉熟就好了。第16步、裝盤。第17步、好吃。美味。
正宗的土豆燉雞是怎樣的做法，必須掌握哪些訣竅？
9樓：阿星的時光機
將雞洗淨切成塊，然後用花椒生薑料酒等醃製，將土豆也切成塊備用鍋裡邊放少許油，將**雞調料倒入爆炒，然後裡邊加水將雞塊放進去燉至八分熟的時候再將土豆加入就可以。一定要將土豆和雞都切塊，而且要將其進行醃製。
10樓：萍兒愛美睫
土豆切丁，雞剁塊放入開水裡煮一下，撇去浮沫撈出，起鍋燒油，蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入雞塊翻炒出香味，加開水沒過雞塊即可，改小火煮至雞塊熟透，加入備好的土豆丁，土豆熟了就可以吃了。雞塊呢，一定要炒出香味才好吃，切記土豆絕對不能雞塊一起下鍋！！！
11樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的雞肉，放入料酒和薑片醃製備用，首先將土豆切塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後再放入雞肉炒變色，然後放入土豆和青紅椒，加入調味料，翻炒均勻即可。
雞燉土豆的做法
12樓：倦風舞柳
雞肉切成滾刀塊，放入涼水中浸泡5分鐘左右，去澱粉。
下一步、準備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角。
然後、準備一小碗，裝蔥花、薑絲、花椒和辣椒段，作為爆鍋料。
第4步、準備一小盤，裝入蔥段、薑片和八角，作為燉料。
第5步、谷內油熱，加入爆鍋料爆香。
第6步、倒入雞塊翻炒，加適量糖翻炒均勻。
第8步、加醬油翻炒均勻。
第9步、倒入土豆塊，翻炒。
第10步、倒入燒開的熱水，攪勻後嘗一下湯的味道，通過加醬油和糖調節，注意湯的味道不要太鹹，否則越燉鹹味越重。大火燒開後小火慢燉20-30分鐘，開蓋大火收湯，加適量鹽翻炒均勻。
第11步、出鍋享用吧。
13樓：博土棠
食材：雞肉 土豆 大豆油 精鹽 五香粉 味精 料酒 生抽 乾紅辣椒 ..
做法：1.將雞肉清洗乾淨，改刀切成小塊，裝入碗中待用。
2.鍋中放水燒開，將雞肉塊放入鍋中，焯一下。 3.
撈出，裝入碗中待用。 4.鍋中放油燒熱，倒入焯好的雞肉塊。
5.將雞肉塊炒至上色。 6.
加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，大料，生抽，白糖，蔥段，薑片，大蒜，乾紅辣椒，清水。 7.翻炒均勻，加入切好的土豆塊。
8.大火燒開，小火慢慢燉，將雞肉，土豆燉至入味。 9.
燉熟，最後加入味精調味即可。
土豆燉雞的做法
銀耳燉雞怎麼做，銀耳土豆燉雞怎麼做
那個閃電 主料 蔥5g 姜3g 銀耳2朵 調料 食鹽適量 雞粉適量 步驟 1 半隻雞斬件放入冷水中煮出浮沫 2 薑切片 3 蔥打結 4 將雞塊放入砂鍋中加入冷水，薑片，蔥結，中火煮滾後轉小火，保持綠豆大的泡泡 5 鐵棍山藥去皮切適口的段 6 雞燉1個小時後放入山藥塊燉20分鐘 7 銀耳泡發去根撕小朵...
燉雞翅的做法，燉雞翅怎麼做好吃，燉雞翅的家常做法
1.雞翅切成塊 2.用開水加蔥段焯一遍 3.撈出控幹水 4.鍋裡放油把薑片煸香 5.倒入焯好的雞翅 6.加老抽，料酒，鹽，糖炒幾下 7.加入沒過雞翅的水燜20分鐘 8.湯汁收緊就可以出鍋 食材用料 雞翅 圖 雞翅根據個人食量相剋食物 大蔥 圖 大蔥適量相剋食物 枸杞 圖 枸杞適量相剋食物 八角 圖 ...
的做法，燉雞腿怎麼做好吃，燉雞腿的家常做
1.雞腿洗淨 2.冷水下鍋 3.水開後拋去浮沫 4.焯好的雞腿撈出控水 5.蔥薑蒜八角備用 6.炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色 7.把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁8.放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻 9.倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘10.把湯汁收幹後...