1樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：1、黃豆放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗淨豬腳，用刀颳去細毛，斬塊，用熱水燙3~5分鐘撈起。
3、把焯好的豬腳、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。
4、將豬腳湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、燉五分鐘左右用筷子拌一下，以免沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋。
2樓：倫妙思
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒個20分鐘樣子。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水，繼續煨一下。
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
3樓：彩虹還在
豬蹄焯水煮三到五分鐘，放入白酒不蓋鍋蓋煮開。撈出洗淨處理好。
砂鍋里加豬蹄，蔥姜，黃豆。
一起煲一個半小時，要是壓力鍋或者其他鍋視情況自定。要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保證湯清淡清爽。這叫打乏。燉菜這一步的話，會讓成品顯得乾淨利索。
加入鹽，胡椒繼續燉半小時。
出鍋。希望可以幫助到您！
4樓：匿名使用者
豬腳操水，可以熱鍋加油爆炒豬腳幾分鐘，讓豬腳的皮肉更加緊密，再加水、黃豆、糯米酒、八角、桂皮、生薑、鹽、胡椒粉、味精大火煮開10分鐘轉小火再燉一個半小時即可。
黃豆豬腳湯怎麼做才好吃？
5樓：網友
材料：黃豆、豬腳、胡椒粒、湯粉、姜、鹽。
製作方法：豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
黃豆豬蹄湯是一道漢族藥膳。做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有通乳、氣血雙補、補虛養身等功效。主要材料有黃豆、豬腳、胡椒粒、湯粉、姜、鹽。
豬腳中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化成明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓**光滑有彈性。
6樓：愛好好補補吧
豬腳洗淨斬斷備用。
黃豆提前泡發後備用。
豬腳涼水入鍋，焯水後撈出。
焯水後的豬腳放入鍋中，加入薑片，加適量清水，按煲湯鍵一個小時左右開蓋加入黃豆，繼續煲煮。
煲煮至豬腳軟爛，加入適量鹽、雞精調味即可出鍋盛上一碗美美的喝吧。
7樓：趣味答題手
先將黃豆提前放入清水泡軟兩小時左右，豬腳洗淨將毛毛拔乾淨豬腳入冷水煮開，撇掉沫沫，再次洗淨。
換砂鍋放水沒過豬腳，放入黃豆，薑片，料酒，開大火煮開轉小火約燜兩小時左右，直到豬腳酥爛，可以用筷子輕鬆插入為準，入鹽，撒蔥花點綴。
起鍋，喝起來，啃起來。
8樓：夢之男
黃豆豬腳湯應該怎麼做才好吃？要首先買黃豆，買回來用開水泡3~5個小時左右泡軟，然後的話呢，再把豬腳飛水弄掉泡沫，然後鍋裡留底油放生薑片，把豬腳燜熟，倒入湯鍋當中，熟的時候最後倒入黃豆一起燜40分鐘左右，最後調味即可。
9樓：匿名使用者
材料黃豆1小碗，豬腳2個，蔥，料酒，精鹽，生抽，2000ml水，香菜做法1、黃豆用溫水泡一個小時，把豬腳洗乾淨用沸水煮2分（我男朋友不喜歡姜，我在過水是加點料酒去腥）然後用清水沖洗乾淨。
2、把處理好的豬腳和泡好的黃豆放進湯鍋，再放兩三段蔥，放一勺生抽，倒入2000ml水。
3、先開中火煮沸，然後小火燜煮1個小時出鍋散點香菜即可。
10樓：況欣彩
1/7 豬腳洗淨斬斷備用。
黃豆提前泡發後備用。
2/7 黃豆提前泡發後備用。
豬腳涼水入鍋，焯水後撈出。
3/7 豬腳涼水入鍋，焯水後撈出。
焯水後的豬腳放入鍋中，加入薑片，加適量清水，按煲湯鍵4/7 焯水後的豬腳放入鍋中，加入薑片，加適量清水，按煲湯鍵一個小時左右開蓋加入黃豆，繼續煲煮。
5/7 一個小時左右開蓋加入黃豆，繼續煲煮。
11樓：我在創作
把黃豆泡一夜後，煮熟備用，起鍋燒油炸點蔥薑蒜，把處理好的豬腳油煎金黃，下煮好的黃豆加冷水放高壓鍋壓15分鐘後就可以吃了，鹽少許。
黃豆豬腳湯應該怎麼做？
12樓：情感諮詢槐樹老師
美味的黃豆豬腳湯必須是味道十分的純正，有黃豆和豬腳的香氣，不會有其它的不好聞的氣味。想要做出味道很清的黃豆豬腳湯，在熬湯的時候一定要記得將湯麵上的血沫撈出，那是會影響口感的。或者在開煮之前將豬腳放入熱水中焯3-5分鐘，一來可以減少油膩和熱量，而來可以讓湯更加鮮美。
美味的黃豆豬腳湯少不了八角和料酒，八角能讓湯味飄香。其實在豬腳湯的時候，很多人都會放入草果，草果是一種香料，加入之後能讓湯更鮮香，如果沒買到草果，用八角和茴香代替也是可以的。除了香料之外，還需要控制火候，先大火煮15分鐘後轉小火慢慢煮豬腳是比較普遍做法。
最後總結出3點做出美味黃豆豬腳湯的方法，第一，一定要將豬腳放入熱水中焯3-5分鐘，或者等湯麵浮起白沫的時候，將白沫舀出，否則做出來的湯不更鮮美，味道不夠純正。第二，香料的選擇。加入草果或者是八角、茴香都可，最好再加入一些白醋以及料酒。
第三，火候的控制。一般是大火燒烤後，小火慢燉1個半小時，這樣做出來的黃豆和豬腳的味道會完全散發出來。
13樓：帳號已登出
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆5、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
14樓：六鴻卓
1.黃豆用溫水泡一個小時，豬腳洗淨放入鍋中加，料酒1大勺和姜2片煮開焯去血沫，再洗淨備用。
2.鍋中放入豬腳，黃。
15樓：網友
將豬腳切塊之後，用開水稍微燙一下之後，加入黃豆少許的薑片一起放高壓鍋中燉煮1小時以上。
16樓：寶寶在**啊
黃豆豬腳湯的做法其實非常簡單。先將。豬腳。焯水以後放入砂鍋中。小火慢燉稻穀成熟的時候加入黃豆一起熬製。大約主治。40分左右。美味的黃豆豬蹄湯就做好了。
17樓：牛一種態度
需要準備鹽，生薑，大蔥，黃酒，大豆，豬蹄，豬蹄用開水燙一下，把上面的毛去除乾淨，豬皮上面的一些東西也要刮除乾淨，黃豆放到清水裡面，提前浸泡60分鐘，生薑清洗乾淨以後切成片狀，大蔥切段，豬蹄裡面加入適量的清水，生薑片煮開，把浮沫撇掉，加一些紅酒，黃豆，蓋上蓋子用小火一直煮，一直煮到酥爛，再加一些精鹽，繼續煮60分鐘，加一些味精調味就可以吃了。
18樓：蘇主任
把豬腳清洗乾淨，切成幾塊黃豆，提前泡好，加入到鍋中和豬腳一起加入生抽老抽，料酒，五香粉也可以加桂皮，八角，香葉少許的食鹽小火燉煮就行了。
19樓：胖爺侃大山
首先要把豬腳焯水，然後備用，焯水的過程中可以放蔥姜，料酒，然後另起一鍋，加入清水，放入豬腳，然後放進各種滷料，但是不要放老抽，這樣會煮出來的黑乎乎的，等到燉煮一個小時以上，調下味兒，放點鹽等調味料，再把黃豆丟進去，跟著一起煮一下就可以了。
20樓：白又又
1. 黃豆泡好；
2. 豬爪洗淨，切塊；
3. 鍋內加入黃豆、豬爪，加水適量同煮；
4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味精調味即成。
21樓：佘曼蔓
黃豆提前泡一下 然後黃豆跟豬蹄一起放下去燉。
22樓：推上豬肉去趕集
材料豬腳半隻，黃豆100g，胡蘿蔔半個，蜜棗2個，紅棗4個做法1.豬腳清洗乾淨斬件放鍋中，加入沒過豬腳的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮開撈出豬腳沖洗。
2.胡蘿蔔切片。
3.全部材料放湯鍋加8碗水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲小時。
4.關火後放鹽調味即可。
23樓：電飯鍋撒點粉
教您黃豆豬蹄湯怎麼做，如何做黃豆豬蹄湯才好吃豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮；
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
3. 姜洗淨切片；
4. 大蔥切段；
5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8. 調入味精，即可。
補脾益胃，養血通乳。
24樓：網友
豬腳1個，黃豆100克，紅蘿蔔少許，蜜棗適量，姜塊適量。
方法步驟。1、將豬腳斬塊洗淨，黃豆泡發2小時，蘿蔔切塊；
2、砂鍋中放入足量水，下入蔥姜，豬腳和黃豆；
3、大火燒開煮沸5分鐘，轉小火慢燉3小時；
4、然後加鹽，略煮片刻即可。
25樓：任意m工作室
1.黃豆提前2個小時泡好 豬蹄洗淨剁成塊備用2.胡蘿蔔滾刀塊切好。
3.起鍋加入冷水，在放入豬蹄塊和薑片料酒燒開3-5分鐘後撈出4.燉鍋加半鍋水燒開，放入豬蹄（浮沫洗淨）蔥姜5. 在加入黃豆中火蓋蓋煮50分鐘。
6. 在加入胡蘿蔔塊中小火蓋煮20分鐘。
7. 最後加入鹽調味即可。
26樓：若凝海
天氣越來越熱，雞湯魚湯不如這湯，清潤滋補，養顏護膚，女人多喝。
天氣越來越熱，但是家裡的湯水一定不能少，最近家裡經常煮的是這道湯，雞湯魚湯不如這湯，清潤滋補，養顏護膚，女人一定要多喝。很多北方的朋友都羨慕我們南方人，**細膩有彈性，除了南方氣候養人外，飲食習慣也是關鍵因素。時間一長，湯水的滋潤補水功效就有了明顯的效果，清潤養顏護膚一步到位。
這一鍋黃豆豬腳湯，滿滿都是豐富的膠原蛋白，內外滋養，女人喝尤其適合。經常喝能提亮**，女人真應該多喝！雖說食材看起來簡單，但是要做出清甜不腥的豬腳湯，小技巧少不了，今天把做法分享給大家，想要**光滑美麗的可別錯過啦！
黃豆豬腳湯】
豬蹄半個，黃豆100克，白胡椒粉2克，米酒20克，薑片5片，食鹽3克，熱水適量。
製作步驟】1，豬腳肉會帶肉腥味，所以下鍋前處理很關鍵，先用火把豬蹄上的餘毛全部燒乾淨，最好把豬皮表面燒得焦黃一些，用刀刮乾淨清洗後，冷水下鍋焯一遍水撈出。
2，黃豆要提前浸泡發大，期間換一兩次水，能很好地去掉豆腥味，吃起來粉糯好吃。
3，豬蹄焯水後用溫水清洗乾淨表面浮沫。
4，和黃豆一起放入鍋裡面，再把薑片，米酒和胡椒粉等放入鍋裡，加入食材3倍的清水，大火煮沸後繼續中火沸騰5分鐘左右，能讓湯水很好的變成奶白色，再繼續小火熬40分鐘。
煮好的黃豆豬蹄湯顏色奶白，口感清甜好喝，豬腳不是熬得軟爛那種，表面還有q彈的口感，加上粉糯的黃豆，味道真的非常不錯哦！不僅是女人喝有好處，老人孩子常喝也能增強體質，學會了就給家人多做來喝一喝吧。
豬腳粉湯的配方，豬腳粉湯底做法
原料 豬腳4塊 香菜末少許 河粉 視個人食量而定 輔料 啤酒1瓶 醬油2大匙 冰糖1大匙。做法 1.豬腳洗淨，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。2.豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。3.中途多翻動，待湯汁收至稍干時，即可關火盛出。豬腳有豐富的膠質，優點是湯...
豬腳煲花生湯的功效，豬腳花生湯燉方法
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灌湯豬腳是生炸還是煮熟炸？灌湯豬腳怎麼炸？
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