海參能做湯嗎 海參如何做湯好吃?

時間 2023-07-07 01:14:04

1樓:朝陽參海參

可以做海參小米粥,做法簡單,營養又易吸收,我經常在家裡做,你也可以試試。

海參小米粥的做法:

1、準備好2-3個泡發好的海參(我家用的是朝陽參),清洗乾淨備用。

2、將小米淘洗乾淨後加入適量的水,大火燒開後轉小火熬上15-20分鐘,如果想要吃得爛一點就熬久一點。

20分鐘後加入海參,再熬上5-10分鐘。

4、最後加入適量的枸杞,少許的鹽即可。

注意:不要放油,海參碰到油會化解一部分的營養物質。

這個海參小米粥有利於清熱潤燥,老人喝可以補充蛋白質、海參素、牛磺酸等多種氨基酸;小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低,而小米偏寒性,海參是溫性,兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用,當然粥食是最容易消化的,也是最容易被吸收的。長期喝海參小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。

海參如何做湯好吃?

2樓:月亮愛你

主料:海參1個、香菜2棵。

輔料:香油3滴、鹽少半匙。

1、泡發的海參從冰箱拿出晾一會。

2、把香菜切碎放入碗裡倒上幾滴香油。

3、把海參切片。

4、鍋里加水倒入切好的海參。

5、煮一會後加點鹽,關火。

6、把煮好的海參倒入備好的香菜碗裡。

海參的營養價值有:

1、海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中黑乳參蛋白質含量最高達,其它種類多在80%左右。

2、海參體內含有18種氨基酸,其中甘氨酸、精氨酸和穀氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外,刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎,具有極高的營養和藥用價值。

3、海參體內含有va、vb1、vb2、vb6、vd、ve和vk7種維生素。維生素在人體內不能自行合成,為人體生長和代謝所必需。

3樓:朝陽參海參

我經常在家裡用海參燉豬骨,營養豐富,做法簡單,可以參考一下。

豬骨燉海參食譜與步驟。

原料:海參1-2個(我家用的是朝陽參的日本關東參),適量蝦米、幾塊豬骨(最好是筒骨或者排骨)、豬肉(最好是瘦肉,五花肉或者肥肉熬出的湯油過多,湯水過於油膩)、乾貝、少許高麗參。

燉海參的步驟:

第一步:將泡發好的海參處理乾淨,海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破,海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的,建議你換一家店鋪。

第二步:燒開水放入海參,加入料酒、一根蔥(不需要切段)、薑片焯水,洗淨備用。

第三步:再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開,加入料酒、薑片焯出血水,洗淨備用。

第四步:把鍋洗淨後加入清水,把海參、豬骨、豬肉放入鍋中,待水煮開後,馬上關火。

第五步:把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅,再加上高麗參燉上1個小時。

第六步:把蝦米、乾貝泡上20-30分鐘的水,然後洗淨備用。

4樓:格調

主料:紅棗11個、海參2只、藜麥半碗。

調料:冰糖適量、水適量。

1、大棗清洗乾淨,溫水浸泡半個小時。

2、海參浸泡兩個小時讓其軟化。

3、藜麥淘洗乾淨後浸泡2個小時。

4、海參切成薄片。

5、把浸泡好的大棗倒入高壓鍋,加水,水量以你想吃多少碗為準。

6、加入切好的海參片。

7、蓋上高壓鍋蓋,大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。

分鐘後,放安全閥門開啟蓋,加入浸泡好的藜麥,不用鎖上安全閥門,蓋子蓋著就可以,大火,煮開後再燒5分鐘即可。

9、最後加入冰糖,甜度根據自己的喜好。

烹飪技巧:1、大棗浸泡後能縮短烹煮的時間,減少營養的流失;

2、新鮮冷凍海參原來就已經煮過,所以也不適宜長時間烹煮,防止營養的流失;

3、為了保持藜麥的口感和營養,浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可;

4、大棗和海參煮10分鐘要鎖緊安全閥門,藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門,因為藜麥煮的過度口感就不好了,冰糖要在最後加;

5樓:生活達人小鄭老師

所以這點的話,我覺得應該要煮湯,這樣的話才比較好一點,畢竟我覺得煮湯才能夠有一種鮮美的一個味道啊,要記得放點姜,不要放蔥花。

6樓:乜絹

這是一種海參做湯好吃的方法:首先將海參在開水裡泡發,將蜜棗,蟲花,香菇,蓮子泡發半小時備用。將豬肉放入開水中焯水備用。

將所有食材放入砂鍋中,加入飲用水適量。大火煮開後,轉小火,繼續燉一個小時即可。

7樓:困困影視剪輯

海參一般是可以和雞肉一起做的,相對來說做成的海參雞絲湯是很美味的。這兩種食物做成湯既保證了雞肉的醇香,又能保證海參營養價值不會流失。同時湯也是所有人都可以接受的一種食物,尤其是在南方。

8樓:你猜我在幹嘛呀

海參做湯的時候一定要注意一個問題,就是不要放太多,容易上火。下調料的時候要注意,不要太重口味,以清淡為主,還有就是海參在之前一定要先泡開。

9樓:冷漠的小啦拉

海參一般情況下都是泡發好的,海參不能碰油,我覺得吧最簡單的就是加點澱粉,開始的時候煮煮,澱粉是收汁的。

10樓:馬修囧菇

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖,燉15分鐘即成。

小訣竅食物相剋:海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。

11樓:源源

用料:海參若干,全雞1只。

做法:取水發海參適量,去其肚內裡膜,洗淨,切片。全雞如法制淨,燉湯備用。將海參片放入鍋中稍炒,加入雞湯、調料和菜即成 。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

12樓:莫不可明

清湯海參。原料:水發海參250克,水發玉蘭片25克,水發冬菇25克,香菜(用葉)25克,熟豬油25克,料酒15克,味精3克,鹽4克,香油適量,胡椒粉2克,鮮湯適量。

做法:1、將發好的海參洗淨,順長向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉蘭片洗淨,切成片;冬菇洗淨,去蒂,破開;香菜洗淨,清毒。

2、鍋內加水,澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出,控淨水,盛在湯碗內。

3、將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精、鹽,湯燒開後調好口味,撇去浮沫;將少許沸湯衝在大湯碗內,燙一下海參片,然後把湯潷回鍋內,燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗淨的香菜葉即成。

海參裡脊片湯。

原料:水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。

做法:1、將海參片成大抹刀片,放入開水中焯透,撈出用涼水過涼,海米用溫水泡發洗淨,香菜洗淨切成5分長的段,雞蛋皮切成小斜片。

2、將裡脊肉切成薄片,放入碗中,加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。

3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透,倒入大湯碗中。

4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精,開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中,撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。

海參當歸湯。

原料:幹刺參 100克,當歸 30克,黃花 100克,荷蘭豆 100克,百合 20克,薑絲 10克。

做法:1、泡發海參的方法:先用熱水將海參泡24小時,從腹下開口取出內臟;換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,24小時後就可以做湯使用了;燒熱水,放入海參,1分鐘後撈起備用,這樣可以有效去掉海參的腥味。

2、重新起鍋,燒熱油,爆響薑絲,下入泡好的黃花、荷蘭豆加入足量的清水和當歸煮沸。

3、最後加入百合、海參,一起大火煮5分鐘。

4、加入鹽、胡椒調味,鮮美的海參當歸湯就做好了。

海參怎樣做湯好?

13樓:煥煥

用涼水下鍋較好。 煮海參的時候對水溫並沒有嚴格的要求,冷水下鍋或開水下鍋都可以,冷水下鍋可以最大程度的保證海參的水分,能使海參肉質更加鮮嫩,而熱水下鍋煮可以迅速將海參煮熟,能最大程度的保持海參中的營養成分。

做海參湯怎麼做啊

14樓:愛喝粥

海參湯應該怎麼做?

海參是日常生活中比較常見的海產品,對於人體有很好的溫補功效,因此很多孕婦、產婦或者身體虛弱的患者都特別喜歡熬海參湯來食補。其實海參湯要想做的更加鮮美,就一定要放些冬菇和蝦乾來搭配。

海參湯怎麼做?

一、食材。主料:海參126g、冬菇26g、蝦乾10g;輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、扇骨湯適量。

二、步驟。1.將乾貨冬菇泡軟。

海參湯怎麼做?

2.用清水將蝦乾浸泡10分鐘,洗淨。

3.將海參放入湯鍋中。

4.放入浸泡好的冬菇。

5.放入蝦乾。

6.蓋鍋蓋,大火煮滾。

7.轉小火煲2小時左右。

8.揭蓋,放入適量的雞粉。

9.加入適量的食鹽,煮滾,即可關火。

小貼士。【浸泡乾貨冬菇小妙招】

在碗裡放入一點白砂糖,加入適量的溫開水,拌勻後放入乾貨冬菇,不用一會就泡發好啦。

三、海參的營養價值。

海參的營養價值較高,每百克水發海參含蛋白質克,脂肪克,碳水化合物克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵毫克,以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易於消化,所以,非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。

海參湯怎麼做最好

15樓:公子思無邪

水發海參20克,羊肉100克,蔥、姜、鹽適量。

1、香菇洗淨,去根,焯水後切片;

2、羅漢參去皮,切片;

3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片,大火煮開後,;火慢燉6分鐘至羅漢參熟透;

4、新增高壓海參和焯水的香菇,繼續用小火煨燉5分鐘左右,新增少量鹽調味,即可出鍋。

主料:海參(水浸)50克,棗(幹)10克。調料:冰糖10克。

先用清水把海參燉爛,再加入大棗、冰糖,燉15分鐘即成。

1. 補腎益精,養血潤燥,健脾益氣。

2. 適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。

3.野生海參有「海中人參」之譽,久服能厚腸胃、益精血。

海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。

1. 將生薑洗淨,切片;

2. 蔥去須洗淨,切段;

3. 鴨肉洗淨,切片;

4. 海參水發後,洗淨,切薄片;

5. 油鹽起鍋,放清水適量,燒煮;

6. 待煮沸後放鴨肉、海參,武火煮沸後,文火煮;

7. 文火煮將近一小時放姜、蔥再煮沸,調味即可,隨量飲湯食肉。

主料:土雞全翅 (兩個),土雞全腿 (兩個),發好的海參 (三個);

輔料:紅棗 (幾個),蔥姜香菜 (適量);

調料:鹽 (3克),料酒 (5克),香葉 (一片),花椒 (幾粒),八角 (半個)。

1、雞塊加水加薑片蔥段和料酒焯水;

2、焯水後將雞翅洗乾淨,放入電飯煲中;

3、原湯打渣去沫,加入鍋中,我通常用細布過一遍;

4、電飯鍋有慢燉鍵,程式用時二小時,在最後半小時加入海參和適量鹽,切碎更好。各家的鍋具不同,自行把握,用砂碗在明火上燉煮也是可以的,保持微火慢慢的燉。但海參不能加入太早,煲煮時間不能超過30分鐘;

海參 西蘭花 土豆 胡蘿蔔 香菇 做法。

1. 準備好所有的配料。首先泡發海參,高壓鍋壓熟。再把胡蘿蔔,土豆煮熟,最後放香菇和西蘭花和海參。調料油鹽少許。

鮮海參怎麼做才能吃?怎麼做湯?海參如何做湯好吃?

鮮海參有兩種吃法 第一是生吃,破肚後,用涼水沖洗,在沸騰熱水中走一下幾秒鐘的時間,切成薄片加上辣根就可以使用了。這種方法海參的營養不會被人體完全吸收,這種方法科學數字海參的營養只會被人體吸收5 第二是熟吃,將鮮海參破肚洗刷後,在無油鍋中熱水煮十分鐘,拿出後用純淨水在無油的器皿中加冰塊放入冰箱泡12小...

怎樣做海參湯最滋補?怎樣做海參湯好喝

海參可以做成海參粥,海參湯,蔥爆海參等等,海參也可以和雞湯,鴨湯,等肉類產品一起燉湯,海參是一種食補佳品,其營養豐富,能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食,而海參燉湯,是最常見的吃法,燉海參的話就是先倒入清水,然後放入枸杞,紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話,還可以稍微放一些冰糖進行入味。還可以...

海參怎麼處理?幹海參如何處理如何做

我們在買回了活海參之後,首先第一步一定要將活海參洗乾淨,因為活海參內部的細菌和雜質都是比較多,我們在處理這一個過程的時候,需要花費很多的時間,這期間,我們需要將活海參浸泡在乾淨的水裡面,一直要泡到海參的外皮變軟,海參的長度變長,我們在處理乾淨之後,我們就可以把活海參進行烹飪,在烹飪期間,我們可以適當...