1樓：長新很搞笑
忙碌2小時，享用2分鐘。
2樓：小羊愛生活
羊蠍子好吃的弄法如下：
用料：羊蠍子 1000克、蔥段薑片 適量、郫縣豆瓣醬 3大勺、白洋蔥 1個、料酒 1大勺、生抽 2大勺、鹽 適量、冰糖 適量、胡椒粉 少許、花椒 1小把、桂皮 1塊、香葉 5片、豆蔻 1個、丁香 3顆、小茴香 一小把、幹辣椒 6個。
步驟：1、羊蠍子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除羶味和血水。
2、鍋內放入可以沒過羊蠍子的涼水，加入蔥段、薑片，香葉、花椒，煮開後去除血沫，撈出羊蠍子。
3、湯汁鮮美的關鍵是，香料選的對，小茴香、花椒都是1小把，香葉5片，肉蔻1個，桂皮1塊，丁香3顆。還有個小竅門，就是洋蔥一個切絲放入，可以很好的去掉羶味。
4、放入適量食用油，先炒香香料。
5、放入2大勺的料酒，3大勺的郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6、放入洋蔥絲炒香。
7、接著放入羊蠍子翻炒，加入幹辣椒、2大勺生抽、適量鹽和冰糖，加入抹過食材的開水煮沸。
8、接下來很省事的辦法，就是把所有食材倒入高壓鍋，壓30分鐘，這時候的羊蠍子特別香，再研磨一些胡椒粉放進去。
9、吃的時候可以放入小火鍋中，小火咕嘟著，下時蔬涮著吃，別提多香了。
羊蠍子怎麼做好吃呢？
3樓：勝保聊民生
羊蠍子是羊的脊骨部位，這個名字也是因為這個部位的形狀開起來像蠍子的形狀，所以就叫羊蠍子。羊蠍子常用來煲湯，因為羊蠍子是羊脊骨的地方裡面有很多營養物質，經過長時間的燜煮後食用，湯裡面的營養價值更好。
羊蠍子用來做菜煲湯都是比較簡單的，這個部位的羊肉不會太腥，也是羊中的精品，做出來的菜香嫩不油膩，脊骨中的骨髓等營養物質和菜更加有營養。
烹飪羊蠍子的注意事項：
在做羊蠍子用涼水進行浸泡，而且泡的時間也要久一點，這樣可以把羊蠍子中的血水泡掉，這樣做出來的的羊蠍子沒有血腥味。在燉羊蠍子的時候不要放太多的鹽，如果味道淡，吃的時候再放入鹽，這樣可以確保羊蠍子不會燉爛。
燉羊蠍子的時候，燉的時間越久，羊蠍子中的營養物質才會慢慢的滲入到湯汁中，這樣燉出來的湯營養價值更高。羊蠍子火鍋可以做成兩種味道的，喜歡吃辣的可以把燉好的湯汁放入辣椒。
然後再搭配自己喜歡吃的配菜，味道香辣美味，營養又美味；也可以用燉出來的清湯來吃火鍋，這樣既可以吃到美味的菜，又可以喝高營養的湯。
羊蠍子怎麼做好吃？
4樓：依然未央
食材原料。羊蠍子一根。
蔥薑蒜適量。
桂皮，幹辣椒 2塊。
香葉3片。花椒，枸杞子 若干。
鹽適量。料酒適量。
醬油適量[2]
製作方法。做法一。
步驟 具體操作 步驟圖。
步驟1羊蠍子切塊，洗淨（多洗幾遍），煮沸後去除血沫子。
步驟2準備調料。
步驟3放入調料，大火煮。
步驟4放入醬油適量，根據個人口味放適量鹽。大火煮30分鐘，中火60分鐘。
步驟5營養溫補，一起享受美味吧。（食用時最好用火鍋低溫加熱。）
步驟6葷素搭配，濃湯可以燉菜，麵條，非常美味。
收起。做法二。
材料。羊蠍子 黃醬。
蔥姜 冰糖。
小紅辣椒 花椒。
大料 香葉。
蒜 料酒。鹽 胡椒粉。
步驟。步驟 具體操作。
步驟1羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。
步驟2撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。
步驟3鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。
步驟4出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水。
步驟5將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔。
步驟6壓力鍋停止後彆著急掀蓋，等壓力鍋裡的氣全部放出，一點沒有了再開啟蓋，這時候的羊蠍子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再**煮5分鐘即可。
5樓：風月迢迢
羊蠍子一般羶味比較重。鮮的羊蠍子一定要處理好，做之前一定要好好用水沸一下把血都沸掉，記得一定要冷水下鍋不然羶味去不徹底可以加一些花雕酒去羶，如果題主喜歡作湯的話，一定要加一些香料比如白芷，大蔥和姜一定要多放。這樣做出來的湯才不會有羶味。
吊好的湯在調好味道後也要加一些蔥花薑末喝著才好喝。如果題主喜歡吃麻辣辣一點的，就像火鍋那樣的。可以想我上面說的那樣把羊蠍子處理好後，買一些豆瓣醬和火鍋底料，川椒，麻椒來滷製。
題主可以參考一下。具體的做法可以聯絡我。
羊蠍子怎麼做好吃
6樓：生活達人木木
羊蠍子紅燒比較好吃，能夠保留羊蠍子的原汁原味，製作也比較方便，具體做法如下：
用料：羊蠍子800g、啤酒500ml、郫縣豆瓣醬20g、牛油火鍋底料20g、大蔥1根、生薑1塊、幹辣椒5個、桂皮如半個小拇指一塊、香葉4片、良姜如小拇指肚一塊、白芷3片、陳皮3g、甘草3片、小茴香花椒1g（30粒左右）、八角1個、生抽15g、老抽10g、糖12g、鹽適量、油適量。
步驟：1、準備食材。
2、羊蠍子最好用清水泡兩個小時，中間換水3次，充分泡出血水。
3、泡好的羊蠍子，涼水下鍋焯水，加入少量花椒和薑片（焯水用的花椒和薑片不在配料表中）。
4、水開後撇去浮沫，將羊蠍子撈出備用，湯也要留用。
5、起鍋放油，涼油放入12g白糖炒糖色，新手一定要全程小火，炒到顏色發棕紅有泡沫浮起時正正好（一定要掌握好，多一分則會苦）。
6、炒好糖色後，下入焯過水的羊蠍子進行煸炒，炒到每塊肉都裹勻糖色。
7、將炒好的羊蠍子推到鍋的一邊，露出油，在油裡下入豆瓣醬，煸炒出紅油（中小火）。
8、然後下入蔥、姜（用刀拍松即可，不用切片）和所有香料。
9、翻炒兩分鐘（小火）。
10、加入生抽和老抽。
11、翻炒均勻。
12、倒入一罐半的啤酒。
13、啤酒燒開後，倒入砂鍋裡。
14、加入剛才焯肉撇去沫子後的肉湯，加入一小塊的牛油火鍋料。
15、美味的紅燜羊蠍子出鍋了，超級好吃。
16、小火邊加熱邊吃更美味，肉吃差不多時可以加湯涮火鍋。
羊蠍子怎麼做好吃
7樓：帳號已登出
2、鍋內入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香，倒入羊蠍子翻炒片刻，烹入料酒、醬油炒3分鐘，加水燒開，放香葉、草果，改用小火燉至軟爛，用鹽、味精、胡椒粉調味，出鍋即可！營養價值 羊蠍子就是羊大梁。
8樓：邢
她總是覺得自己特別想做點什麼，於是翻箱倒櫃地找出家裡所有好吃的，拿到男孩的面前。
9樓：哈嘍哇您
蘿蔔洗乾淨，然後去皮切塊；
薑切片，蔥白切段；
羊蠍子洗乾淨，放入鍋中焯水5分鐘，撈出；
10樓：雙寶的拼搏
將買來的羊蠍子剁成小塊清洗乾淨 ..
將羊蠍子入清水中泡個半小時，目的是為了出一下血水，出過血水後將羊蠍子撈出控一下水 ..
準備配料：大蒜五瓣，八角兩個，草果一個，小茴香適量，桂皮兩小塊，胡椒適量，花椒適量，香葉四片，丁香數粒 ..
準備幾根香菜清洗乾淨切成香菜段備用 ..
鍋中倒入適量的食用油加熱 ..
油熱後倒入步驟3中的所有配料爆香。
燒烤羊蠍子怎麼做，羊蠍子怎麼燒好吃？
烤羊蠍子 烤箱190度烤10 15分鐘，翻面繼續烤10 15分鐘，期間需觀察。食材食譜熱量 989 大卡 主料羊蠍子適量 方法 步驟 1.羊蠍子清水洗淨，放入鍋內，加冷水，花椒，生薑，煮開後再次洗淨。2 羊蠍子用孜然風味調味料加水放冰箱冷藏靜醃3 4小時。3 烤箱180度預熱，底盤刷少許油，將羊蠍子...
羊蠍子怎麼做
羊蠍子的製作方法如下 1 將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。2 浸泡之後再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。3 瀝乾水分後加入適量的蔥 姜 辣椒 桂皮 蘋果 花椒，放入高壓鍋中開煮。4 煮好之後，不要開啟鍋蓋，關火後再燜30分鐘，會更軟爛入味。羊蠍子是一道魯菜，因其形似蠍子，故而俗稱...
羊蠍子怎麼做好吃？羊蠍子怎麼做好吃呢？
最常見的吃法就是做火鍋，羊蠍子火鍋蠻多地方都有的。就準備羊蠍子還有蔥薑蒜以及辣椒還有花椒香葉八角桂皮等等那種燒火鍋的東西。冬天辣椒和花椒可以多一些，主要點就是羊蠍子要先煮一下，將血水除掉加入姜和蔥姜羊肉的腥味去除掉。先炒香料，然後把辣椒和花椒放進去多一些油熬一下，這樣的辣油會非常香。然後倒水和羊蠍子...