1樓：殷天傲都
羊蠍子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的，我覺得白湯羊蠍子比紅湯的羊蠍子的味道更鮮美。
首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋裡用熱水燙一下，把羊的腥羶味和血汙去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋裡。
鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要開啟鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉裡面，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。
製作心得：
1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。
2.在燉羊蠍子的鍋裡放羊腿骨，可以使羊蠍子的味道，更加鮮香。
此外，由於羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。
但是要注意：高血壓病人不適合吃羊蠍子。建議人們在吃得時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
2樓：匿名使用者
1、將羊蠍子洗淨後放入開水焯過，將其羶味及血水去掉，將浮沫撇出，將羊蠍子撈出控水，備用。
2、準備一個大鍋，最好是砂鍋，裝大半鍋水，在水未開前放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒（可根據口味多放）、枸杞、幹棗、肉寇、香葉、桂皮；
3、水開後放入羊蠍子，加入醬油、糖、料酒、少許鹽，調為小火，燉3個小時左右（當然高壓鍋可以20-30分鐘，不過味道差很多，還是要時間長點兒砂鍋出味兒的好）；
4、根據口味再加入少許鹽，雞精，繼續小火燉半個小時，關火；即可。
3樓：逗逼小廚
火爆全北京紅湯羊蠍子最佳做法，羊肉祛腥有絕招
4樓：慕桖君昊
羊蠍子出水洗淨，鍋中入油放火鍋底料，八角，桂皮，千里香，炒香下羊蠍子，醬油，水燉1小時就行了
美食包括哪些呢？
美食包括哪些？
5樓：566呼
江西包米果
包米果是江西贛南地區最有特色的漢族小吃之一，屬於客家菜。在上猶、南康、大餘、信豐、龍南、贛縣、於都等客家人聚集地區更是久負盛名，相傳從元朝到現在已有七百多年的歷史。包米果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿蔔，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。
尤其是上猶包米果因「皮薄潤滑、料多爽口」而美名遠揚，成了許多外地遊客到上猶的必吃小吃。
新疆烤饢
「胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。」白居易詩中的胡麻餅就是新疆維族人民日常生活必不可少的食材之一：
饢。在麵粉中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。新增羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，種類繁多，既美味又具有民族特色。
天津煎餅果子
天津市舊稱天津衛，是守護北京的重要門戶，同時也是我國北方的重要海港。天津人注重傳統，也豁達樂觀。來一套煎餅果子，就著街口吃完舔舔指尖兒，融入熙熙攘攘的人群中，嘗十八街麻花，園子裡頭聽聽戲，嘛錢不錢的，樂呵樂呵得了。
東北疙瘩湯
又名東北餀瘩湯。這個可是正宗東北佳餚。這個早中晚都可以吃。
就是把面揪成一塊一塊的扔到鍋裡做成湯，可以加白菜、菠菜、紫菜、香菜、洋柿子（西紅柿）。依個人喜好，有人喜歡大粒疙瘩，有人喜歡小粒的。
北京炒肝兒
炒肝兒。注意這裡必須加個「兒」。北京人做人圓潤開朗，說話也多帶兒化音，炒肝兒並不是炒的，而是以大腸、豬肝加澱粉煮成濃濃的一碗。
傳統吃炒肝並不用湯匙筷子，而是整碗端起來喝。所以從前若有人吃炒肝用匙筷，老北京人一看就知道此人必為外地人。
山東煎餅
大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這裡的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白麵還是稀有之物，粗糧煎為主食。
河南胡辣湯
又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的「逍遙鎮胡辣湯」，是一種湯類小吃。
由三十餘種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣。目前，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。
四川酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳於四川民間，它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃,經過精心改進祕製，主原料仍採用四川民間手工製作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不新增任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫**連忘返。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢市頗具特色的早餐小吃。熱乾麵原本是武漢地食品，在湖北很多地方都十分受歡迎，熱乾麵在黃石地區早餐也俗稱涼麵。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。
開蘇灌湯包
灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
想要美食試吃回覆我呦
6樓：四川萬通汽車學院
章魚小丸子，紫菜，奧爾良烤翅，各類慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米蘇，牛排，牛肉乾，奶昔，奶茶，雙皮奶，手抓餅，巧克力，咖哩魚丸，魚腐，壽司，北極貝，三文魚，天婦羅，黑輪，冰激凌，炒麵，三文治，雞翅，義大利麵，燒烤，鰻魚飯三吃，拉麵，熟壽司，蕎麥麵，咚咚燒。
7樓：i果哥
水餃、餛飩、蒸魚、粉蒸肉、北京烤鴨、佛跳牆、小龍蝦、叫花雞、醬板鴨、重慶火鍋、陝西肉夾饃、洛陽燕菜、鍋包肉，中國的美食太多了，就說到這裡吧！
8樓：檸蔭
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。
在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。
世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食。
9樓：特色美食
火鍋，除了傳統的火鍋佐料，用天然的藥物礦石燒魚湯做的火鍋魚，味道更鮮美，吃魚吃火鍋兩不誤
10樓：廣州歐米奇西點學院
中餐，西餐
中點就很多了，中國八大菜系。另外還有很多民間的菜
西點就有法式甜點，蛋糕，西點等外國菜，外國食品
11樓：瑞華特暖氣片
美食包括那些？瑞華特小編告訴您，好客山東，來青島一定要吃海鮮和青島啤酒，每個城市都有自己的特色小吃。
12樓：人艱不摧最大號
你喜歡的吃的就是美食，每個人喜好不同
13樓：北方釣魚臺廚師
中餐，西餐，西點，小吃，來北方可以學習到
14樓：匿名使用者
魯菜、粵菜等8大菜系。我最喜歡的是廣東小吃，有煲仔飯，炒粉，蒸腸粉，蒸排骨，整鳳爪，特別好吃
什麼叫美食
15樓：貴州館
談到美食，讓我第一時間想到的便是貴州三寶——貴州天麻、貴州靈芝、貴州杜仲。
【貴州天麻】
功能效用：味甘，性平，歸肝經。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。具有助陽氣、壯身延年、長陰肥健、補五勞七傷、通脈開竅等作用。
★**中風偏癱、肢體麻木、筋骨疼痛，以及風溼關節炎、用腦過度、神經衰弱，還能降血脂、降血壓，**老年性痴呆、帕金森氏症等病症。
【貴州靈芝】
功能效用：性平，味甘，入心經，能補心血、益心氣、安心神，入肺經，補益肺氣，溫肺化痰，止咳平喘。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽、保肝護肝的功效。
★用於眩暈不眠、心悸氣短、神經衰弱、虛勞咳喘，有調節血糖，控制血壓，降血脂的作用，還能輔助腫瘤放療、化療，幫助睡眠，增強人體免疫力。
【貴州杜仲】
功效作用：性味甘、微辛；性溫。入肝經、腎經。
具補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等諸多功效。適宜高血壓患者、習慣性流產婦女、小兒麻痺後遺症患者、腎氣不足者。但是陰虛火旺者慎服。
★主治腰脊痠疼，風溼痺痛，胎動不安，習慣性流產等。可以加強人體新陳代謝，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，增強人體免疫力等顯著功效。
不管是自己吃還是送禮，都是非常不錯的選擇。
16樓：美食云云
每個人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏愛不同，對同一美食也會有差異，抑或是更大。但是，我們終究能從感性，體驗，認知，環境，人文，來具體對自己的喜好和偏愛的美食分類，定義，那就看看我是如何定義我扣中的美食呢？
1.兒時的回憶
從最初的無知、懵懂、到最後的成熟，從被動接受到嘗試選擇接受到成熟後的主動選擇接受。小時候吃過什麼，愛吃什麼，最愛吃什麼，終究成為兒時的回憶，美食記憶中的味道。我呢，兒時的美食想來就是爸媽做的紅燒魚，兒時偷買的唐僧肉、爆米花、麥芽糖，用僅有的零錢去衝向他們，至今兒時的美食有些已經賣不到了。
2.青春的記憶
在這裡每個人都會全新的定義自己口中的美食，挑食也算是對美食獨特的偏愛吧。總是吃不夠雞啊魚啊，紅燒肉的，好吃的帶肉的就是一直向前衝。
3.成熟的認知
我開始挑剔的選擇食材了，開始搭配食物的營養了，開始學習翻新和創意屬於自己的和家庭的美食了。對肉沒那麼痴迷了，對綠色更為嚮往了，對食材的新鮮度更加註重了，對菜品的味道更加在意了，對菜品的燒製過程更關注了，對菜品的原汁原味更在意了。
我愛的自然是營養豐富，原汁原味的，葷素搭配的，健康美味的。
4地域的認同感
隨著我們開始走出自己的城市，去全國各地，甚至國外，學習和工作中，對當地的民俗，美食開始了認知，嘗試。那些不同地域的，不同民族的美食，夾帶著歷史的味道，傳統的味道，異域的味道。例如川菜，東北菜，粵菜，各種各種，例如國外的各種料理。
最好的味道，是兒時的味道，記憶中的味道，因為你永遠吃不出記憶的味道多濃，多香，以至於你想起某件事，某個事情。
最好的味道，莫過於愛的味道，親情的味道，呵護的味道，因為，那是你能帶給家庭，孩子，老人的味道，要孩子們茁壯成長，要老人安度晚年，要老婆或老公享受親情和愛的味道。
羊蠍子怎麼做
羊蠍子的製作方法如下 1 將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。2 浸泡之後再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。3 瀝乾水分後加入適量的蔥 姜 辣椒 桂皮 蘋果 花椒，放入高壓鍋中開煮。4 煮好之後，不要開啟鍋蓋，關火後再燜30分鐘，會更軟爛入味。羊蠍子是一道魯菜，因其形似蠍子，故而俗稱...
燒烤羊蠍子怎麼做，羊蠍子怎麼燒好吃？
烤羊蠍子 烤箱190度烤10 15分鐘，翻面繼續烤10 15分鐘，期間需觀察。食材食譜熱量 989 大卡 主料羊蠍子適量 方法 步驟 1.羊蠍子清水洗淨，放入鍋內，加冷水，花椒，生薑，煮開後再次洗淨。2 羊蠍子用孜然風味調味料加水放冰箱冷藏靜醃3 4小時。3 烤箱180度預熱，底盤刷少許油，將羊蠍子...
羊蠍子怎麼做才好吃，羊蠍子怎麼做好吃呢？
忙碌2小時，享用2分鐘。羊蠍子好吃的弄法如下 用料 羊蠍子 1000克 蔥段薑片 適量 郫縣豆瓣醬 3大勺 白洋蔥 1個 料酒 1大勺 生抽 2大勺 鹽 適量 冰糖 適量 胡椒粉 少許 花椒 1小把 桂皮 1塊 香葉 5片 豆蔻 1個 丁香 3顆 小茴香 一小把 幹辣椒 6個。步驟 1 羊蠍子肉用清...