1樓：網友
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
2樓：風雅且端莊灬閨秀
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，皮蛋是一種家常菜，容易消化，膽固醇比較少。但皮蛋的鉛含量比較高，不宜多吃，配合熬粥後，滑滑的口感，不過要是加入一些蔬菜的話，可能會更好些。
牛肉皮蛋粥的做法是什麼？
3樓：帳號已登出
主要材料：皮蛋三個，大公尺100克，水900克，牛里脊100克，澱粉2克，鹽適量，公尺酒一小勺，生抽一小勺，薑汁一勺，胡椒粉少許，香油一小勺，香蔥少許，鹹蛋黃適量。
1、皮蛋先加熱斷生，讓中間的溏心凝固，這樣煮出的粥顏色不黑，按喜好而定，也可以直接切小塊煮粥。
2、皮蛋晾至不燙手時切小塊備穗老用。
3、大公尺清洗乾淨泡半小時，鍋中放清水，公尺和水的比例1：9或10都可以，水煮開放入大公尺再次煮開關火，蓋上蓋子燜二小時以上，伍跡這樣公尺粒泡漲再煮省火省時。
4、牛里脊切薄片，反覆用清水抓洗去掉血水，水變清就可以把牛肉擠水撈出。
5、牛肉加入胡椒粉、公尺酒、鹽、生抽、薑汁｛薑絲腔族並也可以｝、澱粉抓勻，再加入香油抓勻醃製。
6、公尺燜好後開大火煮開，要經常的攪動，這樣的粥很快就粘稠了。
7、放入牛肉皮蛋煮五分鐘，加鹽和香蔥食用。
8、成品。<>
皮蛋瘦肉粥的功效與作用
4樓：吃不胖的小劉
5皮蛋瘦肉粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、菸酸、維生素e、鈣、磷、鉀、鈉等營養成分，食用後能為人體迅速補充營養，提高身體抵抗力。
6皮蛋瘦肉粥中含有豐富的維生素b族元素，包括維生素b1、維生素b2、菸酸等，這些營養成分與**健康密切相關，能夠防治濕疹、幫助**抵抗日光損害、促進**細胞再生、防止**粗糙、增進**健康，還能預防口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、口腔潰瘍、等**黏膜疾病。
7皮蛋瘦肉粥營養豐富，有補虛養血、增進食慾、養胃下火等功效，而且食用較其他食物而言更易被人體消化吸收，適宜病後體虛、食慾不振、燥熱不適等人群食用，可輔助**腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良、熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便秘、病後體虛等病症。
皮蛋瘦肉粥中的豬瘦肉有滋陰養液的功效，濕熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩者忌食；而皮蛋是用石灰醃製的食物，對於嬰幼兒、孕婦以及脾陽不足、寒濕下痢者、心血管疾病、肝腎疾病患者忌食。
8材料：大公尺150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2公升。
做法 1、將大公尺淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後。
4、倒入浸泡後的公尺，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
5、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，食用前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
皮蛋瘦肉粥的功效與作用是什麼？
5樓：候山
皮蛋瘦肉粥是一種味道非常鮮美的食品，主要是用一些大公尺、皮蛋、瘦肉加入了一些鹽、糖等調料共同制作而成的一種粥。這種粥裡面含有大量的維生素c和豐富的蛋白質，適量的喝一些皮蛋瘦肉粥不但可以起到增強免疫力的作用，而且可以促進血液迴圈，對一些淤血有一定的改善作用，裡面的膳食纖維還可以促進腸道蠕動。裡面含有的松花蛋，具有一定的潤肺止咳、養血止血的功效。
可以緩解咳嗽，並且可以改善貧血導致的頭暈。
6樓：志在乾坤
1、及時補充能量，緩解營養供給不足引起的疲勞、頭暈等症狀。
2、補充礦物質，預防貧血，促進骨骼的發育。
3、皮蛋瘦肉粥含有豐富的粗纖維，可以促進腸道蠕動，調節胃腸道功能。
7樓：江湖人稱家父
皮蛋瘦肉粥的功效和作用是：它可以促進人體的新陳代謝，增加身體的彈性，有效地減少皺紋的產生，還具有鎮靜安神的作用，可以改善失眠焦慮的症狀，對於經常失眠，心慌的患者來說，有很好的改善作用。
8樓：一位閒人
皮蛋瘦肉粥是廣東傳統的下火粥，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。 這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素e、維生素b等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。
9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
具有健脾暖胃、美容養顏、滋陰清熱、補血養血的功效。它含有豐富的蛋白質以及多種微量元素和天然膠質，能夠直接被人體所吸收。促進**再生以及代謝，增加**彈性，減少皺紋的形成。
能鎮靜安神，可用於調節心煩、心慌、失眠、神經衰弱、神經官能症。可緩解胃炎、胃潰瘍、胃痛、十二指腸潰瘍、反流性食管炎的作用。
10樓：灰色的菓實
皮蛋瘦肉粥具有健脾、益胃、利津液、解渴的作用。皮蛋瘦肉中含有粗纖維，能促進血液迴圈，加速胃腸蠕動。而且，皮蛋瘦肉粥富含蛋白質和脂肪，能促進鐵的吸收，保護血管，預防心血管疾病。
11樓：胖爺侃大山
皮蛋瘦肉粥裡面富含大量的維生素c和蛋白質，適量的喝一些對身體有好處，而且皮蛋瘦肉粥具有健脾暖胃，美容養顏，滋陰清熱，補血養血等等功效。
12樓：帳號已登出
皮蛋瘦肉粥裡面含有豐富的蛋白質，脂肪還有微量元素，這個是有利於人的乙個身體健康的，尤其是對腸胃有乙個養護作用。
13樓：白珍全全全
主要的功效和作用就是能夠補充人體所需的營養元素和蛋白質。可以促進人體的新陳代謝，增加**的彈性，減少皺紋的產生，還具有鎮靜安神的作用，可以改善患者失眠焦慮。促進血液迴圈，加快胃腸蠕動。
還能夠補充人體所需的膳食纖維，增強人體的免疫力。
14樓：軒轅晴天
以前皮蛋瘦肉粥是女人特別喜歡吃的一道菜據說是具有美容養顏的功效，這一點不知道，但是疏通腸胃促進消化確實是有這個功效的。
15樓：許經安
皮蛋瘦肉粥的功效就是它非常的養胃，但是它的作用也沒有什麼作用，只不過就是覺得喝起來口感比較好一些。
16樓：網友
其實皮蛋瘦肉粥的功效，最主要的就是讓人開胃。還有一點就是有去火養胃的作用。
17樓：良惜
皮蛋瘦肉粥很好喝，很養胃，也有營養。
先把瘦肉煮熟。然後熬上白公尺粥。粥熬好後，放入其皮蛋放入瘦肉。再放鹽，五香面，香油。
18樓：史蒂芬斯
皮蛋瘦肉粥非常的不錯，而且也特別的養胃，同時對身體也非常的好，而且也能夠讓我們腸胃更好吸收。
19樓：等等等等
皮蛋瘦肉中所含有的肉類可以有效地補充能量，而且有一股淡淡的鹹味。
20樓：樂樂在此呢
可以增強人的精神代謝，同時也可以安神，而且也可以減少皺紋，補充體內的維生素，同時也可以促進血液迴圈，提高免疫力。
21樓：和你一樣
偶爾的吃一些也說不上有什麼功效。他只是早餐的一種罷了。
22樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
瘦肉粥的功效，對人的身體有大補的作用，多喝這樣的粥會使身體健康的。
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