長不胖的青菜炒豆皮絲，你想吃嗎？

1樓：我是小熙呀

豆製品真是多種多樣，豆腐皮是一種非常知名的，你知道豆腐皮是怎樣做出來嗎？其實就是用豆漿放在水裡面去熬煮，等到還沒有沸騰的時候，表面會出現一層薄薄的膜，然後拿一根竹籤把上面的膜挑出來，冷卻凝固之後這層膜就是豆腐皮啦！豆腐皮有著濃濃的豆香味，把它切成絲，炒青菜吃是非常美味的，營養又好吃，家人都喜歡。

作為一種可以炒菜的豆製品，豆腐皮的**確實不高，三塊錢就能夠炒一**，吃起來非常香，加入青紅辣椒一煸炒，也是非常下飯的，所以每到夏天的時候我經常會給家人做這道菜吃，大人孩子也都特別愛，分享一下這個好吃的做法。

豆腐皮，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，植物油，生抽。

【烹飪步驟】

買回來的整張豆腐皮先把它放在盆子中，加入兩倍的清水，再加入一勺鹽浸泡15分鐘，這一步能夠有效地去除豆腥味，把它取出來之後控一下水分，再切成細絲放入盤中備用。

青辣椒和紅辣椒選擇辣一些的，這樣吃起來更香辣下飯，把辣椒清洗好去掉籽和把，然後切成細絲放入盤中備用。

起鍋燒油，油溫六成熱，這時就放入青紅辣椒煸炒斷生，再加入甜麵醬，生抽去煸炒入味。

放入豆腐皮，採用大火快速的去煸炒斷生，豆腐皮本身就是熟的，所以炒的時間不需要太長，這時如果鍋底非常幹可以加入少許清水，一定不要加多，防止乾鍋就可以了。

青紅辣椒能夠起到提味的作用，也能夠起到提鮮的作用，它的辣度比起幹辣椒來還是差一些的，如果喜歡吃特辣的朋友，可以在嗆鍋的時候加入兩個幹辣椒，這樣這道菜做出來之後就超級辣，非常下飯，吃起來特別過癮。

豆腐皮本身是熟的，所以在煸炒的過程中也是乙個提味入味的過程，所以不需要炒的時間太長，只要入味了就可以出鍋啦！

2樓：職場導師陳元芳

想吃，首先把土豆絲焯水，起鍋燒油，把土豆絲放進去，加一點食鹽，醋，老抽翻炒均勻，再把青菜加進去，翻炒一下。

3樓：妮子

我喜歡吃，平時自己在家裡也會做，我的做法是：菜薹切片，豆腐皮切絲，菜葉切段，蒜切片，紅辣椒切絲備用，少許油炒香蒜子和紅辣椒，放入菜薹和豆腐皮炒一會，放鹽，白醋，炒到菜薹變軟，放入菜葉炒軟，出鍋放點雞精即可！

4樓：趣先生bug日記

青菜炒豆皮絲，富含高蛋白以及豐富的維生素等多種對身體有益的物質，營養價值很高，也深受很多養生人士的喜愛，味道很好吃。