1樓：職場導師陳元芳
首先準備乙個雞蛋仔模具，把雞蛋清倒進去，再加一點麵粉，食鹽，白糖，攪拌一下，在放到烤箱裡面烤一段時間即可。
如何做雞蛋仔
2樓：勿忘心安
雞蛋仔的做法：
用料：低筋麵粉70克、玉公尺澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純淨水25克、玉公尺油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅乾2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、矽膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。
1、雞蛋和細砂糖放入大碗裡。
2、分別加入牛奶、清水、玉公尺油，每加一種液體用打蛋器打發至均勻；
3、放入混合好的低筋麵粉，玉公尺澱粉，食用小蘇打；
4、用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒、流動性較好的麵糊；
5、將攪拌好的麵糊用麵粉篩過篩一遍，倒入有尖嘴的杯子裡，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘；
6、雞蛋仔的模具放明火上加熱，兩面都塗滿食用油防粘；
7、從左至右均勻倒入蛋仔液，蓋上後翻轉過去；
8、加熱大概3分鐘左右，開啟蓋子，觀察顏色，覺得太淺，可以繼續蓋上蓋子；
9、加熱至喜歡的顏色，香噴噴的雞蛋仔就搞定；
10、因為要放士多啤梨味的冰淇淋，所以趁熱將雞蛋仔放入杯子中定型；
11、挖幾球冰淇淋；
12、將冰淇淋球放入雞蛋仔中，插入2根裝飾餅乾，放入一些藍莓果和鮮薄荷葉裝飾一下，根據個人口味，可以淋入適量巧克力醬即可。
3樓：垨朢悳天空
材料：白砂糖80克 雞蛋100克。
清水100克 玉公尺油50克。
輔料低筋麵粉140克 玉公尺澱粉20克。
泡打粉4克。
雞蛋仔的做法步驟。
1. 將低筋麵粉 140克 玉公尺澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克。雞蛋磕開放入乙個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3. 接著將清水 100克 玉公尺油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4. 接著將玉公尺油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。
6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油。
7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可。
8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒。
9. 接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘。
10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可。
小貼士注意事項：雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟。
4樓：生活小當家番茄
玉公尺油 60g 玉公尺澱粉 20g 無鋁泡打粉 4g雞蛋液100g 細砂糖60g
製作方法】1、雞蛋細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器打至顏色發白，體積變大。
2、分別加入牛奶、清水、玉公尺油，每加一樣便用打蛋器攪拌均勻。
3、篩入低筋麵粉，玉公尺澱粉，泡打粉，攪拌至細緻無顆粒、具有良好流動性的麵糊。
4、將麵糊裝在有尖口的杯子中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。
5、預熱雞蛋仔機，兩面都刷上油，倒上雞蛋液，合上蓋子，立刻翻轉雞蛋仔機。
6、大概三分鐘就可以了，開啟蓋子觀察顏色，如果覺得顏色淺的話可以稍微再燜一下至你喜歡的顏色 香噴噴的雞蛋仔就好啦~
5樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋仔。
6樓：網友
大致材料應該是麵粉雞蛋黃油，還要有做雞蛋仔的機器，我因為沒做過也不清楚，但是千萬別加水，因為我聽乙個香港師傅說過，要做出外脆內軟的雞蛋仔不能加水，全靠雞蛋和黃油攪拌，不然做出來糊的不好吃，而且做好一定要放電扇前吹一會就脆了。
如何做美味的雞蛋仔？
7樓：乾萊資訊諮詢
首先把雞蛋打入碗中，加入糖，再用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入麵粉，澱粉等攪拌，然後倒入雞蛋仔機中，加熱即可。
用料：低筋面液慎粉140克，玉公尺澱粉20克，泡打粉4克，雞蛋液100克，清水50克， 牛奶60克，細砂糖60克，玉公尺油60克。
具體做法：1、大碗裡打入雞蛋，再放入細砂糖。
2、用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入牛奶、清水和玉公尺油。每加入一種液體後，就用打蛋器打發至均勻。
3、再加入篩過的低筋麵粉、玉公尺澱粉和泡打粉。
4、再用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒的麵糊。
5、再將攪行埋逗拌好的麵糊，倒入杯子裡，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。
6、預熱雞蛋仔機，兩面都刷上少許油，再倒入麵糊，蓋上蓋子後，立即翻轉雞蛋仔機。
7、加熱3分鐘左右檔賣，開啟蓋子，香噴噴的雞蛋仔就做好了。
注意事項
1、電動攪拌時不要攪拌過度，拌勻就好。
2、出爐後的雞蛋仔可以沾點果醬或巧克力醬，再撒上少許細砂糖，吃起來更加美味。
雞蛋仔怎麼做
8樓：禪定風波
食材：雞蛋2個、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋麵粉140g、 生粉28g
做法：1.油、麵粉 生粉混合。
2.加入泡打粉。
3.加入糖。
4.加入雞蛋。
5.加入牛奶。
6.拌勻至無顆粒。
7.將模具中倒入油。
8.倒入麵糊。
9.成形後翻面即可。
9樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋仔。
10樓：**解剖師
市面上有專業賣雞蛋仔粉，直接調好就行。
雞蛋仔做法
11樓：歡樂的阿蛋
原料：麵粉120克、粟粉30克、發粉1平茶匙、雞蛋2只、砂糖120克、淡奶60克、清水120克。
做法：1、雞蛋仔模具；
2、雞蛋加糖攪溶；
3、加入麵粉、粟粉、發粉攪勻；
4、加入淡奶和水攪拌均勻後靜置30分鐘；
5、將雞蛋仔機模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿；
6、蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底 面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透。
12樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋仔。
雞蛋仔的做法
13樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的雞蛋仔。
14樓：fly尛
雞蛋仔材料：麵粉100g、砂糖100g、水125ml、雞蛋2只、綠豆粉25g、牛奶60ml、發粉1茶匙。
做法：1、將麵粉、綠豆粉和發粉篩勻；
2、將雞蛋和砂糖拌均勻，慢慢加入牛奶和水，再拌勻，加入粉料中，均勻攪拌成稀糊狀；
3、將雞蛋仔模型兩面燒熱，均勻塗上一層牛油，然後注入粉糊到八分滿，將模具夾緊，用中火將兩面各燒1-2分鐘，直到雞蛋仔離模並且熟透，用叉子挑出來，既可食用。
雞蛋仔的一般做法
15樓：苦瓜不苦
這鼎鼎大名的雞蛋仔永遠銷售火爆，想要一飽口福可是要經過漫長的大排長龍呢。其實這雞蛋仔的做法特別簡單，即使是零基礎的烘焙新手，也能信手拈來。不過是把加入砂糖的雞蛋打發，接著倒入清水和植物油用蛋抽攪勻，最後把過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻就行，靜置15分鐘後，把蛋糊倒入雞蛋仔模具中，每面烘烤上幾分鐘就大功告成嘍【點選瞭解更多加盟專案】
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍佈香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（公尺芝蓮）（蘭沁園）等店。香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。口感超好：
獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別緻，獨特的造型給人留下深刻的印象。多種口味：
全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉公尺雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
如何製作雞蛋卷，如何做雞蛋卷家常做法
用料主料。請點選輸入 描述。雞蛋3個。輔料胡蘿蔔。1根香菇。50克調料。食鹽少許。雞精少許。小蔥適量。雞蛋卷的做法。1.圖1 3 把雞蛋打入乾淨的碗內，先用手動打蛋器打散，蔬菜類切成末再放入雞蛋液中混合，最後加入少許鹽和雞精混合。2.圖4 6 把乾淨的鍋放在燃氣上燒熱轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜...
如何煮雞蛋才好吃？怎麼樣煮雞蛋才好吃
水開後煮3 5分鐘就可以了，保證雞蛋又香又嫩 煮雞蛋時一定要用冷水開始煮，蛋殼不會破，吃起來也更鮮嫩，清水只能把雞蛋煮熟，不會改變雞蛋的味道，也不會讓蛋殼變軟 雞蛋下鍋後加入適量食鹽 白醋，然後開始煮。食鹽的滲透力強，會透過蛋殼上的孔隙進入內部，加速蛋白質變性凝固，並增加底味，讓雞蛋變得更香 白醋含...
怎樣做雞蛋餅才能鬆軟好吃，雞蛋餅如何做才會鬆軟
1.原料 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量 約300ml 油20g 荵花適量 把雞蛋 鹽 油 水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，...