1樓：網友
脆辣雞胗。準備食材如下：雞胗500克，尖椒2個，紅尖椒2個，榨菜15克，青蒜2根，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬2湯匙，泡紅椒4個，胡椒粉1茶匙，小蔥1根，白糖1茶匙。
具體做法如下：雞胗去除筋膜洗淨切片，加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃製30分鐘。青紅椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，鍋裡熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油，加入雞胗大火翻炒，翻炒至雞胗變色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻，加入青蒜翻炒最後，調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可出鍋！
2樓：網友
雞胗，生薑，小蔥，椒鹽，白芝麻，生抽，冰糖，鹽，雞精，料酒，桂皮，八角，紅幹辣椒，油。
做法：用清水清洗乾淨雞胗，雞胗不需要打花刀，整塊的就可以。將清洗好的雞胗冷水下鍋，加一點料酒和薑片去腥，把雞胗焯水。
等雞胗焯好水後撈出，如果表面的浮沫比較多，可以用水清洗乾淨雞胗。
鍋內重新倒水，放入薑片和蔥，倒入一點生抽，幾塊冰糖，2勺鹽，兩根紅幹辣椒，一根桂皮，乙個八角，把焯好水的雞胗倒入鍋內，**滷製。
等雞胗滷上20分鐘，撈出雞胗，瀝乾表面的水分。
將瀝好水分的雞胗，倒入油鍋內炸制，炸到雞胗表面變得焦黃，撈出瀝油。
3樓：網友
怎樣煮才好吃首先吧！雞胗打理乾淨切成四塊，水開之後。下鍋。
撩一下再撈出。控幹水分。鍋裡少放點油加糖。
熬成糖色。把**嚇裡翻炒放薑片蔥大料花椒粉。料酒。
生抽老抽。翻炒。炒出香味。
假啤酒。大火。煮開小火慢燉。
煮30到40分鐘左右。出鍋。這樣。
煮的雞胗是最好吃的了。
4樓：網友
雞胗怎樣煮才好吃首先吧！雞胗打理乾淨切成四塊，水開之後。下鍋。
撩一下再撈出。控幹水分。鍋裡少放點油加糖。
熬成糖色。把**嚇裡翻炒放薑片蔥大料花椒粉。料酒。
生抽老抽。翻炒。炒出香味。
假啤酒。大火。煮開小火慢燉。
煮30到40分鐘左右。出鍋。這樣。
煮的雞胗是最好吃的了。
5樓：ccc菜辣椒
燉雞珍好吃的做法如下：
1、主料：雞珍500g、雞腿200g、粉條100g。輔料：油兩勺、鹽一勺、蔥一根；
2、將新鮮的雞珍切成小塊準備好；
3、將鍋燒熱，放入油，將蔥等調料放入鍋中；
4、將雞珍和雞腿放入鍋中翻炒3分鐘，加少許醬油調色；
5、加適量的水，待水燒開後，加入適量的粉條，繼續燉十分鐘即可。
6樓：迴圈經濟頂尖科技
雞胗切片，鍋內倒油，油燒熱下蔥薑辣椒段，倒入雞胗爆炒，放雞精，生抽，少許鹽，翻炒均勻 出鍋。
7樓：網友
雞胗怎樣煮才好吃？雞胗滷著吃非常好吃或者雞胗爆炒配辣椒非常好吃。也可以用雞胗燒烤也非常好吃。總之雞胗是一道美食。做什麼都很好吃！
8樓：玲瓏
在開水裡煮熟以後，拿出來白切蘸醬油吃挺好的，保持了原汁原味。
9樓：網友
把急診洗淨，用熱水搓一下，然後再放進水裡，加上材料煮熟就可以了。
10樓：網友
改成花刀，小塊，煮麵條時放進去，加白胡椒粉，很好吃。事先最好醃一下。
11樓：矯教
雞胗是比較珍貴的食材，有好多種做法，本人還是喜歡吃辣爆雞胗和滷煮雞胗，辣爆雞胗和滷煮雞胗網上都有**教程供你參考！想吃的不妨去看看！
12樓：王美娜淼淼
雞胗怎樣煮才好吃格上調料煮煮熟了再炒非常的好吃。
燉雞珍怎麼燒
13樓：公子思無邪
1.將洋蔥切小塊。洋蔥放香是不錯的選擇。
2.紅辣椒切菱型塊，好看。怕辣味不夠，又加了點小的青尖椒。
3.適量花椒洗淨備用。
4.將雞胗切片，用料酒、生抽，鹽，細砂糖少許、胡椒粉醃製入味。
做法： 1.鍋裡倒少許油，放入花椒粒，薑片爆香，加入醃製好的雞胗翻炒至變色後，加入洋蔥片，繼續翻炒。
2.洋蔥變軟後會析出一些水份，這時，放入切好的青尖椒，等汁水收幹一些，再加入紅辣椒片，再炒一陣就可以出鍋了。
姜 醬油 料酒 澱粉 油鹽。
1、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、澱粉醃製。
2、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。3、鍋內放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。
4、鍋內放少許油，加入薑片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。
5、加一點白醋，翻炒。
6、倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可。
雞胗300克、洋蔥半個、紅辣椒10個、青辣椒2個，半成品竹筍一小袋，芹菜一小把、蔥、姜、紅油香辣醬1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、雞精。
做法。1、姜切絲，蔥切蔥花，青、紅辣椒剪成小段，雞胗打花刀切小塊，洋蔥切小塊，芹菜切塊，竹筍用涼水事先泡半小時讓釋放一下里面的鹽。
2、鍋中倒入清水，芹菜和雞胗分別焯水瀝乾備用。
3、炒鍋倒入適量的油，放入紅油香辣醬，再加入蔥姜爆香。
4、放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒，淋上生抽。
5、放入洋蔥，青、紅辣椒，竹筍和芹菜，再炒大約1分鐘。
6、出鍋前放雞精調味後，淋點香油翻炒均勻，即可出鍋。
雞胗輔料：蔥、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮。調料：鹽、上湯、料酒、食用油。
製作步驟。<>
1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。
2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。
5、加水、加入上湯、香料包、蔥薑蒜大火燒開。
6、入料酒、入雞胗子燜燒約30分鐘。
7、加鹽調味後繼續燜燒至雞胗子軟爛入味即成。
怎樣燉出來的雞才好吃，燉雞怎樣燉才好吃？
您好，1 選土雞 就是柴雞 或者蛋雞 就是下雞蛋的雞 再就是老母雞，必須是活的，現宰殺的雞，這樣的雞燉出來鮮 嫩，味美。2 去掉雞身上的一些附件，可令雞湯更美味。影響湯的成色和味道的附件包括 雞的紅色內臟，比如肝 肺 心等 剪掉雞爪上的趾甲，趾甲裡存有大量的細菌，易汙染整鍋雞湯 去掉雞鼻，位於雞嘴的...
白切雞怎麼煮才好吃，雞肉怎麼煮才好吃
挑戰一直雞的九種吃法，今天是史上最嫩的白切雞 廣東師傅教我做的白切雞，非常好吃。付費內容限時免費檢視 回答白切雞的正宗煮法 首先我們準備好一隻三黃雞，一根蔥，一塊姜，還有香油，香醋，食鹽，白糖，雞精，我們將機給刷乾淨，然後一定要選用三黃雞，這樣的話肌肉才可以更能讓白切雞做出來的口感，最好我們把雞清理...
老雞怎麼煮才好吃，老雞怎麼做才好吃
老雞肌肉粗糙，骨頭太硬，炒著吃雖然很香，但難吃，不易消化。老雞最好燉湯吃，雞肉雞湯都很好吃喝的。老雞怎麼做才好吃?用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。燉湯吧，多燉一會兒，紅燒會咬不動的感覺 但是城市裡面不用高壓鍋壓一下，太費火了，你可以先壓熟，然後在炒一下，做個可樂雞塊啥的都行。紅棗煲bai老雞。材...