1樓：匿名使用者
做法步驟。<>
1、先將熱水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2、再加入適量冷水，混合均勻。
3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
4、準備做餡料，鍋中水燒開，放入蝦仁燙至變色撈出。
5、韭菜洗淨切碎，蝦仁切成小粒，生薑切末。
6、鍋中倒入適量油，燒至冒煙之後。
7、雞蛋打散。
8、將熱油倒入劃散的雞蛋液中。
9、邊倒入油，邊攪動筷子，讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。
10、將韭菜碎、蝦仁粒、生薑末一起放入雞蛋塊盆中。
11、加入適量鹽、胡椒粉調味拌勻備用。
12、麵糰揉成長條，分成8等份。
13、取乙個麵糰擀成圓形，放入餡料。
14、包起餡料成餃子形狀，邊緣捏出花邊褶子。
15、平底鍋中倒入少許油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黃色。
16、再翻一面煎至金黃色。
17、煎好的韭菜盒子裝盤即可享用。
18、韭菜盒子。
2樓：來自淥江書院有野心的張角
韭菜洗淨、擇好，晾乾備用。
把晾乾的韭菜切碎，放入調料大碗裡備用。
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再雞蛋打散，平底鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，關小火，用鏟子慢慢捲起雞蛋皮。
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把十三香和鹽放入調料碗裡，和韭菜、雞蛋皮一起混合均勻。
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麵糰餳發20分鐘後，揉成長條，切成乙個乙個的劑子，擀成圓形的麵皮。
把調好的餡放入麵皮中，然後把麵皮對摺，把邊壓緊。
少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎即可。
3樓：
包上餡，捏好邊後。用翻扣過來的碗邊把多餘的邊切掉。就這樣扎出來的。
韭菜盒子怎麼做的？
4樓：夢迴舊時踱長街
最好吃的美食「韭菜盒子」，正宗做法都藏在這裡了。韭菜是百姓餐桌上的常見食材，韭菜抗旱耐熱、生命力強，味道辛辣，還具有健胃、提神、補腎壯陽的諸多功效。烹飪韭菜的方法簡單多樣，和雞蛋的搭配是最經典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春捲等是家家戶戶都會的經典菜式。
而在我國華北和東北地區，韭菜盒子則是尤為流行的家常小食。今天，就來介紹最為正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介紹趕緊在家學起來吧！
製作韭菜盒子的第一步是準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗淨併除去雜葉，瀝掉水分後切碎備用。
第二步是炒制雞蛋。雞蛋加入少許鹽，充分攪拌打勻後放入油鍋炒熟，在此過程中要碾磨雞蛋，使之成細碎狀。
第三步將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海公尺，淋上香油後充分攪拌餡料。
第四步就到了關鍵的製作麵皮環節了，首先需要往準備好的麵粉中加入適量溫水，邊加水邊將麵粉攪勻，之後再加入少許冷水，揉好麵糰後蓋上保鮮膜，待其自然發酵半小時以上。
到了第五步就可以包制盒子了，將醒好的麵糰分成幾等分並擀成圓片狀待用。此時，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過早會導致韭菜大量出水），然後將餡料加入到麵皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。
最後，即是下鍋煎制。平底鍋加油燒熱，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時加入少量水小火燜制2~3分鐘，直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。
由於韭菜遇鹽極易出水，出水過多的餡料在包制階段便不容易捏攏，故在製作過程中要特別拿捏好放鹽調味的時機，不可過早，才能保證包出的韭菜盒子可以完整成型哦，這也需要大家合理安排好處理餡料和處理麵皮的先後次序和程式。
韭菜盒怎樣做？
5樓：網友
1：把面放在盆裡，先用熱水和一半多一點的面（用筷子），然後用涼水（用手）繼續和好全部的面，和的面得軟，絕對不能硬。醒15分種。
2：韭菜洗好切碎； 鍋裡放油，油七成熱時打三四個雞蛋進去，等雞蛋稍熟時用勺把雞蛋攪拌（這時雞蛋黃和白都攪一起），邊炒邊把雞蛋倒碎，越碎越好。然後把炒好的雞蛋出鍋和韭菜拌一起，料呢只放點適量的鹽和大料就行。
3：一塊醒好的面（差不多三個餃子皮那麼大團面），放在桌面上擀麵成圓型，把餡放在中間，然後用手把圓面對折成半圓型，捏好邊，4：下鍋煎成金黃色。
注： 面要軟，適當鹽，半圓型。
韭菜盒子怎麼做的呢？
6樓：淦金鵬
一。韭菜盒子的做法
主要食材：韭菜120g、雞蛋2個、粉絲40g、蝦皮3g、麵粉200g、油、鹽、香油適量。
做法：1、麵粉中加入1小勺食鹽，1小勺食用油，加入溫水調成麵糰，麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
2、蝦皮沖洗乾淨。
3、雞蛋2個，加少許鹽打散備用。
4、韭菜擇好，洗淨後切末。
5、粉絲用水泡軟後切碎。（韭菜盒子裡放粉絲，可以吸引菜中的水份，防備出湯）
6、平底鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，用筷子不停地攪拌翻炒，炒熟後便是雞蛋碎了。
7、鍋內倒少許油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮，吃起來香味才會更濃）
8、把炒過的雞蛋碎、蝦皮，粉絲，韭菜末一切放在盆裡，再加入少許的香油，鹽、味精攪拌均勻。
9、包韭菜盒子。
10、鍋中放少許油，把包好的韭菜盒子放在鍋裡煎至兩面焦黃，大概五分鐘左右，即可出鍋了。
香噴噴、熱乎乎的韭菜盒子就做好了，咬上一口那叫乙個香。快來試試吧。
二。配料：韭菜、雞蛋、麵粉、胡蘿蔔、烹飪醬油、牡蠣醬、鹽、十三香味。
在第一步，我們準備300克麵粉，加入適量的溫水，攪拌成麵糰的返搏形狀，然後揉麵團，揉麵團，放鬆片刻。
第二步，韭菜洗淨後，切成小鍋，然後放入小鍋中，胡蘿蔔也要清洗，切碎成丁香模坦絲，與韭菜放在一起備用。
第三步，加入一湯匙的食用油、少許鹽、適量的13香，然後加入適量的牡蠣醬，先充分攪拌，最後將兩隻雞蛋下垂，充分攪拌均勻。
第四步，麵糰放鬆，直接分成兩部分，或三部分，把一片分成乙個圓，然後放在板上，滾出來，捲成長方形的薄煎餅。
第五漏碼祥步，把做好的餡攤在長方形薄煎餅上，均勻地鋪好，再加點餡，然後我們就可以把它從兩端摺疊起來。
第六步，折起，把兩端揉緊，也可以在中間揉搓，防止填料滲漏。
第七步，電動蛋糕刷油，放入韭菜蛋煎餅，表面也要刷一層油，鎖上水，用中、小火把金黃色臉底部再打上烙印，打上金黃色的烙印，就可以從鍋裡出來了。
第八步，把鍋放在板上，直接切成小塊，在做的過程中，我們可以聞到一種非常美味的味道。
7樓：匿名使用者
韭菜盒子的做法。
麵粉加燙水揉成光滑的麵糰，蓋上溼。
潤的布鬆弛15分鐘。
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趁鬆弛麵糰的時間來做韭菜餡，雞蛋。
攪勻，熱鍋倒油將雞蛋快速炒散，用。
鍋鏟剁碎。<>
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泡軟粉絲切2釐公尺段，韭菜洗淨瀝乾水。
分，切細，用香油輕輕拌勻，再將。
粉絲和炒熟的雞蛋加鹽、混合拌勻。
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鬆弛好的麵糰分成12個小劑子，搓圓。
按扁，擀成比餃子皮厚點的圓面片。
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包入韭菜餡。
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將麵皮對摺、捏緊。
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將邊緣捏緊。
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這樣一折壓一折。
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依次做完。<>
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平底鍋刷上一層油，擺上盒子生胚，蓋上鍋蓋，小火慢煎。
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翻面煎至兩面呈金黃即可。
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嘗一口，香！
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小貼士。韭菜餡用不完，拌飯好吃。加有雞蛋，無需新增味精，這樣能突出韭菜的本味。
牛肉韭菜盒子怎麼做，韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎麼做
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純韭菜的韭菜盒子怎麼做，韭菜盒子怎麼做？
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了 韭菜盒子的製作食材 韭菜，麵粉，雞蛋三個，海米適量，寬粉適量，鹽適量，五香粉適量，薑末適量，料酒適量。韭菜盒子的做法詳細步驟 1 韭菜八兩左右,雞蛋三個,海米適量,寬粉適量,鹽適量,五香粉適量，薑末適量，料酒適量 2 在拌餡之前,雞蛋炒成碎末狀...
韭菜盒子是怎麼做的，做韭菜盒子怎麼做
春天正是吃韭菜的好時節。韭菜盒子外皮酥脆，餡清香鮮美，飯菜同源，是大家都愛吃的一種家常美食。傳統的韭菜盒是以韭菜雞蛋做餡兒，韭菜清香，雞蛋能吸收韭菜的湯汁，而且韭菜和雞蛋搭配有很好的補益作用，很適合胃病和腎病患者食用 也可與豆腐搭配，味道非常清香，而且益氣養顏，健胃提神。不論韭菜雞蛋餡還是韭菜豆腐餡...