1樓：乾萊資訊諮詢
魚形饅頭的做法如下：
1、首先我們先來製作麵糰部分，將食材用料中食材全部混合，揉成乙個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
2、將其麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。
3、將發酵好的麵糰取出放在案板上將其揉至均勻，將發酵時所產生的氣體全部都排出去。
4、將揉好的麵糰整理成乙個一頭粗，一頭細的長條用來做整體魚。
5、在細的一端，用手將其按壓扁，用來做魚的尾巴，按扁後，用刀從中間一切為二，然後用刀背在其上面壓出紋路。
6、在魚身體中間部分，直接用手捏出一條，分別用手指推出褶皺。
7、取兩個紅豆用來做魚眼睛，分別安裝到粗一點的那一端。
8、取乙個勺子，利用其勺子的把手分別在魚的兩側給其按壓出魚鱗部分。
9、然後分別將魚底部用刀切出魚鰭、魚鬍鬚，分別進行按壓紋路及將鬍鬚慢慢搓細長條，最後將魚整理整理乙個造型，這樣會讓魚顯得更生動些。
10、最後在最頂端，將魚嘴整理一下即可，一條生動活潑的魚胚就做好了。
11、蒸鍋提前放入冷水，將做好的魚胚放入蒸鍋中醒發15分鐘。
12、醒發好後，直接開大火將其燒開，然後轉中火燒至20分鐘，最後關火燜5分鐘，開啟鍋蓋即可，胖胖的大魚就做好了。
13、出鍋嘍，過年做上這樣一條魚，年年有魚，寓意很好喲。
2樓：施雲亭
將麵粉發至兩倍大，取出小劑子。擀成小圓片。
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小圓片對摺。
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用刀從乙個角中間切一刀。再在兩邊劃幾道。
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用筷子夾出尾巴。
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在扇形部位用手指甲掐出邊。
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在另外一邊捏一下，捏出魚鰭。在上面掐幾個指甲印。在前面切掉一塊，做出嘴巴。
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用指甲在魚身上掐出魚鱗。在放個小黑公尺或者小黑豆做眼睛。
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做好後放15分，上鍋蒸15分即可。
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3樓：仰雲蔚
就是那悶頭年經搓成條，做的像魚正就那樣。
蒸麵魚饅頭怎樣做？
4樓：網友
蒸麵魚饅頭的做法如下：
主料：中筋麵粉400g。
輔料：酵母2g、水200g、紅棗1個、紅豆4粒。
1、將麵粉加入盆內，在麵粉中間扒個窩放入酵母。
2、用溫水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜3、放到溫暖處，發酵至2倍大。
4、將發酵好的麵糰取出，加入乾麵粉，揉勻，將其平均分成4份。
5、取乙個面劑，不斷揉至表面光潔、順滑，不斷將麵糰搓長，形成頂端尖細，中間略粗，尾部尖細的形狀。
6、將尾部跟身體彎曲，大概成90度角，用手輕壓。
7、用刀從中間位置切斷。
8、用刀在上面壓上花紋。
9、用剪刀在頭部剪開一口，將大棗切開兩半，去核，取其中一半大棗塞入魚嘴內。
10、用刀在魚頭前部壓上印，用比紅豆粗的吸管，在眼睛位置略壓下。
11、點綴紅豆，做魚眼睛。
12、在魚身的兩側分別剪出魚鰭。
13、自尾部開始，壓上花紋，做魚鱗。
14、將魚依次完成，靜置醒20-30分鐘。
15、蒸鍋放足量涼水，面魚放入蒸鍋。
16、大火將水燒開，轉中火，蒸20分鐘關火，燜5分鐘開蓋子即可。
魚型饅頭做法大全
5樓：匿名使用者
主料。中筋麵粉 ：300
輔料。酵母 ：2
白糖 ：10
水 ：80牛奶 ：50
豬油 ：5具體步驟。
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第一步。將2克酵母+10克白糖+80克水靜止一會，倒入300克麵粉的盆中攪拌，再慢慢新增50克左右牛奶攪拌，再加5克豬油，揉至三光，發酵至二掊，<>
請點選輸入**描述。
第二步。2.蓮子用水泡軟。
請點選輸入**描述。
第三步。3.冬瓜去皮。
請點選輸入**描述。
第四步。4.冬瓜切塊。
請點選輸入**描述。
第五步。5.銀耳去蒂，然後滾刀切法。
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第六步。6.蓮子去苦芯。
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第七步。7.蓮子煮15分鐘後下銀耳。
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第八步。8.銀耳煮出膠。
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第九步。9.煮出膠後下冬瓜旦衝。
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第十步。10.下冬瓜模辯殲繼續燉，燉至冬瓜透明。
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第十一步。放在屜上放至塑型的魚有膨鬆狀，冷水中火開蒸25分鐘，時間再到等3分鐘開蓋即可。
饅頭魚的做法
6樓：巨蟹我為遊戲狂
1、簡介。寓意：年年有餘(魚)!臘月二十八，魚饅頭蒸一鍋，希望年年都有好收成！
用餐人數：1-2人。
2、食材。主料。
800g發酵麵糰。
配料。適量麵粉。
大棗、紅豆各適量。
3、製作步驟。
1）將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵糰發酵至兩倍以上。
2）排氣後加麵粉不停揉搓，至光滑有筋。
3）分成大小均等的份，搓成長條形。
4）放進模具中，壓緊。。
5）輕輕磕出。
6）全部做好。
7)放溫暖處醒發。
8)醒發至膨鬆，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。
4、小貼士。
1)造型饅頭，一定要面硬，酵母粉的量也不能大。不然，發酵後影響美觀。
2)魚鱗是用小勺子壓上去的，壓的時候要略用力，不然發酵後不明顯。
3)麵糰發好後，揉入足量乾粉，可以使饅頭狀態更加穩定，減少回縮可能性。
4)饅頭冷水進鍋，水燒開後開始計時。
5)饅頭蒸熟後，關火不要急著開蓋子，燜5分鐘後再開。
6)開蓋子要迅速，不然鍋蓋上面的水滴會滴落饅頭表面，影響美觀。
7樓：紫韻小莉學姐
大家好，這裡是每天一道家常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需要簡單幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
今天來分享嘟嘴小魚麵點的做法。先來和麵，200克麵粉加兩克酵母，5克白糖，再倒入110克清水，攪拌均勻揉成乙個麵糰，蓋上蓋醒面30分鐘。
將醒好的麵糰放在案板上揉勻揉光滑，切成6個劑子，再把劑子揉圓備用。取乙個劑子搓成橢圓形，然後再擀薄，把它折一折，用刀在上面壓粗紋路，中間要切斷再捏緊。
然後剪出它的觸角，放兩顆黑豆做眼睛，全部做好之後再次醒發至變大變胖，上鍋蒸15分鐘就可以了。這款麵點的特點是非常的生動可愛，做法也很簡單。
小朋友最喜歡的魚形饅頭，活靈活現，非常漂亮，做法也不難。好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事、小心得、小技巧，我會第一時間回覆的哦。
怎麼做魚型饅頭
8樓：無雅詩
魚饅頭的做法步驟：
所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、紅豆2顆。
製作步驟：第一步：南瓜去皮切成薄片，再上鍋蒸16分鐘左右，把南瓜蒸熟；然後取出，趁熱壓成南瓜泥；接著把南瓜泥放置到不燙手的狀態，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌勻備用。
第二步：大碗裡準備適量普通麵粉，把南瓜泥分次加進來並攪拌均勻，拌成無干粉狀再下手揉麵，和成乙個比較硬的麵糰；接著把麵糰分成兩個大劑子，充分揉勻揉光滑。
第三步：先從麵糰上切乙個80克左右的劑子，再次充分揉勻並整圓，接著擀成厚度是半釐公尺左右的圓餅；然後把圓餅分成8等分，並用叉子在邊緣壓出印記；最後把餅皮沿線切開，捏合好。
第四步：另取乙個劑子，切8個35克左右的劑子，再揉勻擀成皮子；接著把皮子錯開並對摺，然後放上紅棗並把邊緣捏合好；最後整齊地擺到花底盤上。
第五步：取8個10克左右的小劑子，直接擀成圓皮子；接著把擀好的圓皮子依次重疊著擺好；然後放上一顆紅棗並捲起，做成乙個玫瑰花的樣子；最後把花瓣稍微掰開一點，再切掉底部高出來的地方，擺放到花底盤中間即可。
第七步：取三個一樣大小的劑子揉勻後搓成細條，再把3根細條的兩端捏合，做成3個小圈狀；接著把小圈的兩邊都放上紅棗，並用筷子從中間夾緊，花兒一樣的饅頭就做好了。
第八步：把劑子揉圓擀成皮子，再從中間切開；然後用叉子在尾巴處壓出花紋並切開，捏出尾巴的形狀後用筷子夾一下；接著用勺子壓出魚鰓，用勺子柄壓出魚鱗；最後用紅豆代替眼睛，用筷子在嘴巴處戳乙個小洞即可。一對魚饅頭就做好了。
第九步：取乙個大劑子揉圓擀皮子，再壓出八等份；接著每根線的邊緣都用刀切一下，並用筷子往裡疊壓好；然後把兩邊對捏合；最後根據做的花大小，揪劑子，搓成條後擀成長條，再切出半釐公尺寬的穗並裹上一顆紅棗捲起，做成花蕊即可。
第十步：把做好的饅頭放到打溼的籠布上醒發，接著上鍋蒸，水開計時蒸20分鐘，再燜5分鐘開蓋即可。
製作關鍵點：
每一款饅頭的製作方法都不難，多點耐心即可。
面魚饅頭的做法
9樓：
親！您好，很高興為您解答<>
親面魚饅頭的做法如下：做法一主料500g麵粉配料適量發酵粉適量溫水製作步驟1、溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。
2、麵糰取出，揉成光滑的麵糰，揪成小面劑。3、金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。4、揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
5、將麵糰放入模具中，按壓。6、倒扣出來。7、移動到蓋簾上，醒發。
8、放好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。9、**，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，蓋上蓋子即可。
魚饅頭魚饅頭做法二食材主料800g發酵麵糰配料適量麵粉大棗、紅豆各適量製作步驟1、將麵粉加溫水、酵母和成光滑的較硬的麵糰發酵至兩倍以上大。2、排氣後加麵粉不停揉搓直至光滑有筋。3、分成大小均等的份，搓成長條形。
4、放進模具中，壓緊。5、輕輕磕出。6、全部做好。
7、在溫暖處醒發。8、醒發至膨鬆，大火蒸15分鐘左右出鍋即可。希望我的能幫助到您<>
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花樣饅頭的做法有好多。今個來做蓮花饅頭。食材麵粉 一千克 紅棗 一把 方法 步驟 將面和好，蓋上保鮮膜，充分醒發。請點選輸入 描述 揉好後，分成一個個大小均勻的面劑子。團成團後，用手掌壓扁。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 找出中間，用刀在外圍切成幾瓣。請點選輸入 描述 請點選輸入 描述 用叉子在...
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