石斑蒸多久，蒸石斑魚多長時間最佳

1樓：網友

1、如果石斑魚的體重為750克左右的，大約蒸6-8分鐘就ok了，但如果是很大條石斑魚的話，蒸的時間就要稍微長一點了。

2、在蒸魚時間差不多到的時候，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，就影響整條海魚的口感了。

2樓：網友

大火十五—二十分鐘，就好。

3樓：深水港灣

一斤多的魚鍋上汽後大火十分鐘。

蒸石斑魚多長時間最佳

4樓：生活導師青燈俗娛事

一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘。

如果是更大條的石斑魚，蒸制逗鬧的時間需要適當延長。等石斑魚差不多快熟時，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉，證明基本數笑上已經熟了。

需要注意的是，蒸石斑魚的時間不宜過長，避免魚肉過老，影響整條海魚的口感。清蒸石斑魚的製作方法是很簡單的，我們只要處理乾淨石斑魚之後，在將石斑魚放進盤子裡面，加入生薑以及蔥白，然後蒸6分鐘左右就可薯指含以熄火了。

蒸魚技巧是先蒸後燜：

旺火清蒸的整個過程，是讓魚肉持續受高溫水蒸氣影響下受熱蒸熟的，而粘連在魚脊骨處的魚肉，是最容易不熟的部分，如果長時間旺火清蒸，粘連在脊骨處的魚肉雖然也能蒸熟，但也會讓外部已經熟透的魚肉蒸過老了，那樣就不好吃了。

所以魚蒸好到點後，不要再持續旺火蒸了，而是關火，改用鍋中的熱氣，再進行燜一燜，讓魚肉鞏固熟透，同時還能讓魚肉吸收水蒸熱氣，更加細嫩多汁。

另外，根據魚品種的肉質厚薄度不同，清蒸時間上，有±1~2分鐘的時間差，這個就需要根據大家對蒸魚廚藝的理解，進行調整。

清蒸石斑魚蒸多長時間

5樓：愛遊戲的未來

石斑魚的蒸制時間要根據石斑魚的大小而定，一般體重為750克左右的石斑魚大約蒸6-8分鐘左右即可，如果個頭大一點的石斑魚時間可適當延長。清蒸好的石斑魚關火後千萬不要掀開鍋蓋，要讓其自然冷卻3分鐘左右，然後才可以掀蓋取出。

石斑魚屬於肉較厚的魚類，能夠經得起較長時間的烹飪，但是消薯時間過久的話也會影響口感。從受熱均勻的角度。

相關說明

可以在蒸之前，先把石斑魚剖成兩片，魚身上要放蔥、姜去塌核腥。需要注意的魚不需簡要提前用鹽醃製，蒸好後的石斑魚沿著盤邊澆上蒸魚豉油即可。

在蒸魚時間差不多到的時候，用乾淨的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕鬆抽出來，並且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長，避免魚肉過老，就影響整條團橋掘海魚的口感了。