1樓：崔念文
芝麻醬拌麵 材料：麵條300克、黃瓜半根、食鹽2克、生抽15毫公升、香油3克、芝麻醬50克、水適量、辣椒油3克、花生醬20克。
做法：1.芝麻醬+花生醬+糖+生抽混合攪拌均勻。
2.加入適量清水，邊加入邊用筷子順著乙個方向澥開麻醬，稀稠根據自己喜好自由掌握。
3.加入鹽、熟的白芝麻和泡椒混合均勻。再淋上香油和辣椒油混合。
4.鮮麵條入鍋煮熟，涼開水中過涼，澆上特調芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。 蔥油拌麵 用料：麵粉、豬肉、食鹽、蔥、料酒、生抽、老抽、小蔥、植物油、白糖。
做法：克面放2克鹽用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時。
2.醒面期間做蔥油，大蔥取蔥白備用，小蔥清洗乾淨備用。
3.大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用。
4.鍋內倒足量的植物油。
5.油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬製，大概要20-30分鐘左右，蔥熬製到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油。
6.豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲。
7.分別放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
9.放入1小勺鹽(約2克)，繼續中火熬至香味飄散即可。
10.用壓面機壓麵條，煮熟。
11.煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可 青椒肉絲拌麵 用料：裡脊、青椒、小公尺辣、蒜片、生抽、老抽、紹酒、糖、鹽、澱粉、麵條。
做法：1.裡脊肉切絲，切之前可以放冰箱冷凍室凍一會比較好切。加紹酒、鹽、生抽、澱粉拌勻。
2.青椒切絲。青椒對半切開，用刀面拍一下比較好切。
3.炒鍋燒熱油，放入小公尺辣蒜片爆香。
4.放入肉絲炒至變色。
5.加老抽、生抽翻炒均勻，沿鍋邊加少量開水。
6.放入青椒絲。
8.澆頭盛出備用。青椒肉絲拌麵的做法 步驟8
9.鍋中燒熱水，水開下面。煮到中間還有一點白芯撈出。
10.把菜鋪到面上拌勻。不要耽擱，面放久了就粘在一起了。
11.炒菜的湯汁不要收幹，留一些拌麵才好吃。
2樓：認真生活學習
拌麵的做法。
蔥油拌麵。首先準備適量的面，花椒，香葉，八角，蔥薑蒜，胡蘿蔔，黃瓜，芥末以及各種調味料。把蔥洗乾淨之後切成段備用，把姜和胡蘿蔔，大蒜，香菜，黃瓜分別切好備用，往乾淨的鍋中倒入適量的油，等到稍微熱一點的時候放入花椒，香葉和八角爆香，隨後下入姜，蒜，胡蘿蔔和香菜，這就是已經做好的蔥油，然後往乾淨的碗中倒入生抽，白糖和蔥油，充分的攪拌。
往鍋中倒入適量的水，等到水沸騰之後下入麵條，等到麵條快熟的時候。撒上涼白開，最後撈出來。往麵條中加入黃瓜絲和蔥花，還有已經調好的小料就可以吃了。
酸辣拌麵。首先準備適量的圓麵條，豆芽，黃瓜以及各種調味料。把準備好的調味料混合在一起，把乾淨的黃瓜切成絲狀，綠豆芽過水，準備使用，把麵條煮成九分熟以後撈出來。
把做好的小料黃瓜絲，還有綠豆芽一起放在煮好的面上，攪拌均勻就可以吃了。
拌麵的醬怎麼做。
番茄肉醬。準備適量的西紅柿，肉末，還有蒜以及各種調味料。把西紅柿洗乾淨之後去掉西紅柿的皮，切成小塊兒，往乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，先放入切好的蒜爆香，再放入肉末，迅速的翻炒，等到肉變色之後就可以盛出來了，在往乾淨的油鍋中倒入已經切好的西紅柿塊進行翻炒，等到已經成糊的時候加入自己喜愛的調味品，攪拌均勻之後再倒入已經事先炒好的肉末，換成中火之後，直到番茄快化了就可以了。
這種將可以在冰箱裡儲存好幾天，吃的時候拿出來和麵條一起拌就可以了。
拌麵怎麼做好吃。
炸醬拌麵。首先準備適量的豬肉，豆乾，洋蔥，蔥，甜麵醬，豆瓣醬以及各種調味料。把蔥和洋蔥洗乾淨之後切碎，往油鍋中加入切碎的蔥和洋蔥爆香之後撈出來，加入已經醃製好的肉炒至金黃，再加入準備好的豆乾翻炒，最後加入豆瓣醬和甜麵醬以及各種調味料，收汁之後就可以出鍋了可以撒上香油和蔥花，和煮好的麵條攪拌在一起就可以吃啦。
吃拌麵對身體有害嗎。
我們每天都在吃著不同種類的食物，不同的食物所含有的營養也是不同的，而我們需要攝入非常全面的營養才能夠滿足身體的需要，吃拌麵對身體是沒有害的，但是如果我們想攝入營養的話，不能長久的一直只吃拌麵。忽略了其它物質的營養攝入，這是一種非常不正確的做法。長期下去很容易導致營養良。
伴面的調料怎樣做？
3樓：啊排山倒海
方法一：先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟檔掘。麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。普通乾麵醬。
方法二：材料，豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。
製作方法：將所有調味料攪拌均勻即可御知；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。 口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。
方法三：材料，醬油3大匙，黑醋大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許；b：豬油1大匙，蔥花2大匙，香菜末少許。
製作方法：將材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與b材料一起拌入面中即可。醬油和黑醋是傻仔乾麵的靈魂，至於辣椒粉和辣鎮蠢消油可以依照個人的喜好新增，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉和辣椒油。
乾麵煮好之後，拌好所有調味料之後，最好淋上少許高湯，乾麵吃起來會更順口。
伴面的做法
4樓：匿名使用者
1、把面煮好，過涼水衝下，防止粘連，裝入碗中。
2、配製調料，根據個人喜好加入醬油、鹽、醋、麻油、辣醬等調味品，切些香菜或蔥末、蒜泥灑在調料中會更美味。
3、把配製好的調料倒進麵碗中，充分攪拌就可以吃了，非常美味又省事的小吃哦。
5樓：受幼
把面煮好，把肉，辣椒，澱粉，生抽，生蠔，水，雞精，少許鹽，搞成汁。把面放在碗裡，在到上搞好的汁，放點蔥，一點香油。
6樓：匿名使用者
沙縣小吃的那種拌麵？
7樓：匿名使用者
你要什麼就放什麼拌咯。
伴面怎麼做？在早餐店的伴面伴粉要用哪些料。
8樓：匿名使用者
春川拌麵。
配料：材料 麵條： 蕎麥麵4杯，鹽，水。
調料：紫菜2張，黃瓜1/2個，胡蘿蔔1/2個。
佐料醬： 醬油，切好的蔥，搗碎的蒜，芝麻，芥茉，醋。
操作：1) 在4杯蕎麥麵裡放鹽水，並在壓面機裡軋出面條後放在開水裡煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。
2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中，再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜，並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。
6) 可以當作拌麵吃，也可用泡菜湯、煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
因蕎麥麵沒去皮磨成面而做，所以有點粗糙，稱為拌麵。
海鮮拌麵。配料：蝦仁、蟹螯肉、墨魚、海參、碎花生、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。
操作：1.墨魚內部切交叉花紋使其呈顆粒狀，再切成塊。
2.將麵條和蝦仁、蟹螯肉、墨魚分別燙熟。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加冷開水、醬油、醋、糖調開，拌入麵條。
4.起鍋後撒上碎花生，可依照個人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
彩椒拌麵片。
配料：主料 麵粉。
輔料 紅、黃、綠柿子椒、麵包片。
調料 鹽、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒。
操作：1、 將麵粉用水和成麵糰，切成面片，坐鍋點火倒入水，待水開後放入面片煮熟撈出過涼，柿子椒切成絲備用。
2、 2、將麵包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、白糖、紅酒、黑胡椒、芝麻攪拌均勻即可食用。
幹拌麵配料：雞蛋細面1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙。
操作：1．先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。
2．麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。
3．將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。
蔥油拌麵。主料：切面。
輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜。
調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料。
操作：1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。
2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。
涼拌麵筋。配料：麵筋250克、鮮菇500克、筍尖50克、麻油、白糖少許、老抽2匙、生抽1匙。
操作：1.將麵筋切絲。
2.鮮菇浸洗乾淨，和筍尖用佛水滾熟，撈出攤凍切絲。
3.用大碗盛著加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌勻即成。
燴麵調料怎麼做，燴麵的做法和配料
海帶絲50g 香菜20g 鹽少許 八角2個 花椒8粒左右 大蔥少許 姜少許 羊蠍子若干塊 羊肉一塊 幹豆腐絲 100g 麵粉500g 食用油若干 辣椒麵若干 羊油250g 1 先來揉麵，溫水，麵糰稍微軟一些。2 蓋保鮮膜，醒20分鐘。3 將麵糰分成小份，再搓成橢圓形，切成小塊，再用擀麵杖擀成橢圓形。...
熱乾麵的調料怎麼做，熱乾麵的調料是怎麼做的？
調料最主要的是芝麻醬，如果芝麻醬夠香，那面就更好吃了，其他的就是醬油，大頭菜 切丁，越碎越好 滷水 這個各有各的做法，如果是在家裡自己做，這個就不用了，麻煩 在加上一些基本的調味料了 鹽，雞精，十三香之類的 在加點醋也很好吃的，如果愛吃辣椒的話，在加點辣椒那就更美味了啊 這樣做的熱乾麵，既好吃又美味...
義大利麵的調料怎麼做？要簡單的，義大利麵要怎麼做，需要什麼調料
as34223收倭 黃油加芝士是最主要的，黃油是用來煮麵，用好用高湯煮熟面，再用黃油炒小火哦，兜兩下，面就搞好了，調料是芝士為主，芝士愈多越好吃，買片裝的要用三片到，把它溶了，加入自己喜歡的就行，最好把菜切碎肉也不要太大。ps 黃油不要放太多，一點就好，炒好面時加一片芝士。芝士會自己融，攪勻，放冷，...