1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：
1、買的羊肉讓店家將骨頭斬斷，這樣回家就不用特別費勁去剁了，放入清水中浸泡半小時以上，去除裡邊的血水，然後用刀將皮刮洗乾淨。另外將生薑拍碎，大蔥切段，準備一勺料酒和少枸杞，山楂幹3片。
2、白蘿蔔削皮洗淨，切菱形塊備用。
3、泡好的羊排肉撈出，切小塊備用。
4、湯鍋中加入適量的清水，羊肉冷水入鍋，放1勺料酒，大火煮開，用濾網勺將浮沫撇乾淨。
5、接著放入生薑，蔥段，山楂，轉中小火燉1個半小時。
6、羊肉基本熟透後放入白蘿蔔塊，大火煮開轉中小火再燉30分鐘，蘿蔔變得透白就熟了。
7、最後加入適量鹽，胡椒粉調味，放上枸杞，香菜末，一鍋香氣撲鼻，鮮甜好喝的蘿蔔羊肉湯就做好了。
夏至羊肉湯的做法
2樓：
摘要。1.鍋中放入清水2.
羊排焯水這個步驟時間較長3.撇去湯中浮沫4.撈出羊肉瀝乾5.
弄好的羊排裝盤6.另起一鍋裝入清水7.倒入瀝乾的羊排8.
放入姜和蔥撒入鹽 料酒9.大火煮沸轉小火燉1小時。
1.鍋中放入清水轎譁大2.羊排焯水這個步驟時蘆伏間較長3.
撇去湯中浮沫4.撈出羊肉瀝乾5.弄好的羊排裝盤6.
另起一鍋裝入清水7.倒入瀝乾的羊排8.放入姜和蔥撒閉豎入鹽 料酒9.
大火煮沸轉小火燉1小時。
10. 白蘿蔔刨弊搜皮切厚塊1cm 再切丁 倒入白租卜歷蘿蔔11. 小火燉15分鐘左右弊胡12.撒上蔥花 撒上白胡椒粉。
這樣夏至羊肉湯就做好了。
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羊肉湯的燒法
3樓：無雅詩
羊肉湯的燒法步驟：
羊肉湯】主要食材：羊骨、羊肉、蔥、生薑、鹽、香菜、蒜苗。
具體做法】1、羊骨、羊肉跟清水一起入鍋，加入一些薑片，大火友舉乎煮開繼續煮5分鐘，充分煮出血沫，焯水後的羊骨頭和羊肉撈出來用溫水沖洗乾淨。
2、砂鍋倒入熱水，放入羊骨頭和羊肉，放入蔥、姜大火煮。焯水後的羊肉一定要熱水下鍋，這樣肉的口感不會柴。
3、煮開後不要立即轉小火，撇去浮沫繼續大火燉15分鐘，讓羊肉的香味充分散發出來，湯汁奶白之後轉小火燜煮1個小時。
4、答配乙個小時之後，羊肉熟了，先撈出來放涼。骨頭留在鍋裡繼續小火燜煮半個小時。
5、放涼的羊肉切片，吃多少切多少，切點香菜和蒜苗備用。
6、煮好的羊肉湯盛出兩大碗倒入炒鍋中，這個原湯都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入鹽、胡椒粉調味。
7、大火煮開後加入香菜和蒜苗就可以了。
這樣燉出來的羊肉湯香味濃郁，燉原湯的時候除了蔥和姜，不需要新增任何調料，包括鹽也不放，這樣肉的口感也不會柴。燉好之後吃多少就盛出來多少，盛出來的湯可以直接加肉煮，也可以加入粉條、好悉油豆腐、蘿蔔絲，還可以放一條煎好的鯽魚哦！用來煮麵條也不錯，燉一次湯，好多種吃法，喜歡的可以試一試哦！
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