1樓：禹州婚慶
魚含有大量的蛋白質，還富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。
<>食材。草魚 1000g
雞蛋 50g
食用油 50ml
料酒 10ml
生薑 5g大蔥 5g
花椒粒 5g
大料 5g五香粉 2g
澱粉 5g麵粉 5g
1、鯉魚一條，去掉魚鱗和內臟，先把頭尾部各切一刀，抽搐魚腥線。把魚切成段，可以稍寬一些。
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2、把切好的魚段放到容器中，放入蔥和薑末，倒入適量的料酒，五香粉，食用鹽，少量醬油，攪拌均勻，醃製40-60分鐘。
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3、雞蛋乙個，打入碗中，放入澱粉和麵粉，攪拌成糊狀。
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4、魚醃製時間到了以後，把雞蛋糊倒入醃製好的魚中，攪拌均勻。
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5、炒鍋上火，倒入適量的油，待油溫60-70度左右時，分別把魚塊放入油中煎炸，兩面金黃時撈出。
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6、砂鍋中放入清水（涼水就可），把煎好的魚塊放到砂鍋中，**。同時放入食用鹽，花椒粒，大料，生薑片，大蔥。開鍋後關小火。
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7、熬製60分鐘左右，魚就熬好了。這樣做出的魚肉入味，湯熬成了乳白色，味鮮美，營養豐富。
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2樓：匿名使用者
1.殺洗乾淨的草魚一條，去掉魚頭，魚肉切成大片。
2.切好的魚塊放入大碗中，倒入清水沖洗乾淨。
3.清洗乾淨之後的魚塊中加入料酒，生抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，十三香，老抽，..
4.姜蒜切小塊，洋蔥順著紋路切塊，小蔥切成段，切好備用。
5.砂鍋中倒油，放入蔥段，蒜，姜塊，洋蔥塊，把醃好的草魚塊擺放在食材上面，..
砂鍋草魚怎樣做？
3樓：全村的希望
食材：草魚一條（大約3斤左右）、玉公尺澱粉一大勺、蔥段適量、薑片適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、大蒜一頭、洋蔥乙個、豆腐乾幾片、雞蛋2個、生抽適量、老抽少許、花椒粉適量、黃豆醬一勺、啤酒適量。
做法：1、將買來的魚好好清洗一下，用剪刀把魚鰭剪掉，在魚頭下和魚尾處各劃上一刀，邊拍打邊把裡面的魚腥線取出來，兩面都是一樣的方法。
2、把魚頭切下來，然後把魚切成塊，切好的魚塊放入乙個大一點的盆中。裡面加入一大勺玉公尺澱粉，用手多抓拌一會兒，感到表面比較粘稠時，用流水沖洗乾淨。
3、將洗好的魚塊擺入盆中，放上適量蔥段和薑片，加入適量胡椒粉、料酒、鹽，攪拌均勻，然後醃製30分鐘。
4、多準備點大蒜，拍扁備用。準備乙個洋蔥，切成塊。準備幾片豆腐乾，也切成片備用。
5、魚醃製好以後，把裡面的蔥段和薑片挑出來。
6、另準備乙個小碗，碗中打入2個雞蛋，先把蛋液充分打散，然後澆在魚身上。下手抓拌均勻，讓每一塊魚肉都裹上蛋液。
7、鍋裡少放油，油的量剛好能沒過鍋底就行。油燒到冒煙後，下入處理好的魚塊。全程用大火來煎，一面煎至金黃後翻個面，把兩面都煎成金黃色，先盛出來備用。
8、另準備乙個小碗，加入生抽，加入一點老抽上色，加入適量料酒、一小勺花椒粉、胡椒粉，少來點白糖提鮮，再加入一勺黃豆醬，攪拌均勻。
9、砂鍋裡少放點油，油熱後下入拍扁的大蒜，炒出香味。倒入切好的洋蔥，繼續翻炒一分鐘。下入切好的豆腐乾，將煎好的魚塊也均勻地擺入鍋中。
10、倒入調好的料汁，加入適量的啤酒，啤酒的量差不多能沒過魚肉就行。蓋上蓋子，大火燒開後燉5-6分鐘。
11、時間到了以後，撒上適量的紅椒圈，再燉一分鐘，最後撒點香菜，就可以整鍋上桌了。
怎麼做砂鍋草魚更好吃？
4樓：網友
砂鍋草魚。用料。
草魚 1條（3斤多））
洋蔥 半個。
金針菇 一小把。
紅辣椒 1個。
蒜 3瓣 姜 一小塊。
大蔥 半顆。
香菜 2棵。
白糖 1羹匙。
生抽 1羹匙。
黃豆醬 2羹匙。
豬油 2羹匙。
啤酒 一罐。
料酒 3羹匙。
蠔油 2羹匙。
鹽 一丟丟。
砂鍋草魚的做法。
草魚去鱗去內臟，清洗乾淨，在頭部的下面，尾部的上面切上一刀，用刀背輕拍魚背，抽出魚腥線。
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切成2公分厚的魚段，加鹽，大蔥，姜，料酒，蠔油醃製20分鐘。
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配菜洗淨。<>
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洋蔥切成絲，鋪在砂鍋的底部。
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上面鋪上金針菇。
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鍋燒熱，放入豬油。
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切碎的紅辣椒和蒜片放入鍋中炒香。
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加入黃豆醬，生抽，白糖，小火繼續炒。
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將醃好的魚放入金針菇上面，醃魚的汁兒一起放進去，將炒好的辣椒平鋪到魚上面。
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倒入啤酒。<>
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大火燒開後中火燉15分鐘，關火燜10分鐘，撒上香菜，上菜嘍！
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草魚的家常做法，燉草魚 的家常做法
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，烹調時不用放味精就很鮮美，可以開胃 滋補。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。中醫認為，草魚有平肝 祛風 治痺等功效。所有人都適合食用。不...
燉草魚的正確方法，家燉草魚的做法和步驟竅門
草魚中醫認為，草魚性溫，味甘，入肝 胃經。具有暖胃和中 平降肝陽 祛風治痺 滋陰明目之功效。對體虛胃弱 營養不良 肝陽上亢 高血壓 頭痛耳鳴等有一定的食療作用。食用 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰...
毛豆草魚怎麼做好吃，毛豆草魚的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料草魚 150克 毛豆150克 青椒200克輔料油 適量鹽適量姜 適量蒜適量料酒 適量步驟 1.原料圖 2.魚洗淨片成片，用鹽 醬油 料酒 雞精醃15分鐘左右。青椒切碎，毛豆洗好濾幹水。蒜和姜切碎。3.燒熱過下油爆炒青椒，炒的過程中加適量鹽，這樣炒出來的青椒不怎麼辣。4.青椒炒好後...