1樓：鍾道海
材料：土雞蛋、蘿蔔、鯽魚、薑絲、枸杞。
做法：1.先把鯽魚洗乾淨，特別是肚子裡黑色的膜，一定要弄掉。
2.鍋燒熱，非常熱哦，才放油，油熱後再放魚，這樣才不會煎掉魚皮。
3.鯽魚要兩面煎黃。然後放入適量的開水，再放入薑絲。
4.大火燒開後轉中火煮10分鐘。這時候切好蘿蔔絲。
5.煎好荷包蛋，如果沒有2個鍋可以最開始煎荷包蛋，可以根據自己的需要，煎幾個都可以。
分鐘後，魚湯已經煮的很白了，這時候放入蘿蔔絲。也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分鐘即可。
這是一款很適合孕婦喝的湯，非常有營養！——採自《美食天下》
2樓：林若飛
材料：鯽魚一條（約1斤），走地雞蛋4個配料：鹽半茶匙，花生油一茶匙，生薑3片，蔥少許做法：
1、將4個雞蛋煎成荷包蛋，備用2、將魚洗淨，瀝乾水，熱鍋，放花生油，待油微熱時放入生薑，將魚放入鍋內兩面煎至變色即可3、將煎好的鯽魚放入煲好的沸水內，加入荷包蛋，開大火煮開，開後用中火慢煲，約半小時，湯色變白，再以小 火煲半小時，美味的湯就煮好啦。只需一小時即可完成。4、要喝的時候加入鹽，熄火後再放一茶匙花生油，放上蔥花。
鯽魚湯蒸蛋的功效
3樓：永恆的幸福快樂
鯽魚湯蒸蛋當中的蛋白質、鈣離子。
的含量比較豐富，可以軟化血管、健脾開胃、活血化瘀，還具有溫襲碧中下氣的功效。
如果適量地吃一些鯽魚湯蒸蛋的話，可以增加食慾，對於脾胃虛弱。
有一定的改善作用，對身體健康很拍鬧舉有好處彎絕。
荷花可以熬鯽魚湯嗎？
4樓：小小云
當然可以仔或睜放了 ，做鯽魚湯可以放入新鮮荷葉，也可以放入曬乾後的荷葉。具體做法如下
藥膳配方。活鯽魚3尾(重約900克)，豬肥瘦肉200克，水髮香菇、冬筍、雞蛋清各50克，料酒15克，醬油35克，精鹽3克，白糖、生薑末、蔥花各10克，味精2克，麻油30克，精製植物油60克，胡椒粉、澱粉、鮮湯、醋各適量。
製作方法。1．先將鯽魚去鱗、鰓團遊，從背部剖開，取出內臟，颳去腹內黑膜，洗淨後，用料酒、精鹽醃漬15分鐘。豬肉、冬筍、香菇均切成細末，破碗內，加入生薑末、蔥花、精鹽、料灑、味精、雞蛋清，攪拌成餡，然後將餡塞在魚腹內及鰓口內。
2．用刀在魚身上劃十字花紋，抹上醬油。
3．炒鍋置火上，放油燒熱，將鯽魚下鍋煎至兩面呈金黃色。
4．撈出鯽魚，鍋留底油，下少許蔥花，生薑末梢煸，加入鮮湯，放入醬油、白糖、胡椒粉、精鹽、味精、醋，凋好口味，再推入鯽魚，煮沸後，加蓋轉小火燉約40分鐘，然後將魚盛入盤。
5．湯汁用少許澱粉凋稀勾芡，淋上熱油，澆良盤內魚亡即成。
功能效用。健脾和胃，利溼消腫，滋陰潤燥。養血安胎。適用於脾念歲胃虛弱、水腫等症。
鯽魚燉蛋應該怎樣做？
5樓：推上豬肉去趕集
材料
鯽魚2條（約500克），雞蛋4個，生薑絲5克，精鹽6克，植物油15克。
做法
l）、將鮮活鯽魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨，在魚身兩側劃上幾道斜刀花。
2）、煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下入鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內，待用。
3）、雞蛋磕入碗內，加清水125克、精鹽l克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上薑絲，淋上植物油，再放蒸籠裡，上火蒸5~10分鐘，即可取出食用。
4）、味鮮美，嫩香。
6樓：多公尺蘭特
鯽魚蒸蛋是非常不錯的一道菜。把雞蛋打好以後把洗淨的鯽魚放進雞蛋裡，加入鹽、雞精、胡椒等。蒸十幾分鍾就可以了。
7樓：合學
雞蛋煮熟，剝皮，放入鍋裡，和鯽魚一起燉即可。
8樓：來自三疊巖美好的鐘會
鯽魚燉蛋的製作材料：
主料：鯽魚2條（約500克），雞蛋1個，生薑絲5克，精鹽6克，植物油15克。
鯽魚燉蛋的特色：
鯽魚含遊離氨基酸、蛋白質、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補中益氣、利溼通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。
鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜，具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。婦女產後食用，既可增進乳汁分泌，雙能促進母體恢復，相得益彰。
鯽魚燉蛋的做法：
1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟，用清水洗淨，在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2、煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內，等用。
3、雞蛋磕入碗內，加清水125克、精鹽1克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上薑絲，淋上植物油，再放蒸籠裡，上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。
特點：味鮮美，嫩香。
怎麼燒鯽魚荷包蛋湯，蛋怎麼做好吃，鯽魚煮荷包蛋的家常做法
材料 鯽魚一條 約1斤 走地雞蛋4個 配料 鹽半茶匙，花生油一茶匙，生薑3片，蔥少許做法 1 將4個雞蛋煎成荷包蛋，備用 2 將魚洗淨，瀝乾水，熱鍋，放花生油，待油微熱時放入生薑，將魚放入鍋內兩面煎至變色即可 3 將煎好的鯽魚放入煲好的沸水內，加入荷包蛋，開大火煮開，開後用中火慢煲，約半小時，湯色變...
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