1樓：蚊子草夏夏
雜糧粽子，就是用雜糧和糯公尺放一起包的粽子嗯，通常我是雜糧和糯公尺1:1的比例，但是咱倆裡面可以包含很多，可以放一些薏仁公尺，紅豆，玉公尺碴之類的，放糯公尺是為了增加年紀，如果都是雜糧，那粽子就粘不起來，所以要放點糯公尺，把他包緊一點，口感還是蠻好的，糖尿病人可以吃這樣的粽子，但是個頭不能包得太大，這樣公升血糖不會太快。
2樓：惠企百科
主料：夾心肉適量、粽葉適量、糯公尺6斤適量；輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙。
1、適量粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀。
2、提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯公尺淘洗乾淨後瀝乾水分。
3、糯公尺倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯公尺里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻。
4、取3片粽葉疊好後折成漏斗狀。
5、先加入3分之一的糯公尺中間加入肉。
6、再加入糯公尺填滿，把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好。
7、再用竹殼—頭用牙齒咬住，來回抓緊。
3樓：網友
哎喲，是厲害，不一樣，有粘大公尺了，還有純黃公尺的，搞點小都有的不高，還有的搞，有的還得還得搞找的，你想吃什麼就種正常。
粽子的配料
4樓：莊生曉夢
材料：夾心肉1500克、粽葉1000克、糯公尺3000克、鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙。
一、粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用；
二、提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜；
三、糯公尺倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯公尺里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻；
四、取3片粽葉疊好後折成漏斗狀；
五、先加入3分之一的糯公尺中間加入肉；
六、再加入糯公尺填滿；
七、把粽葉往前推，中間折成三角形狀來回包好；
八、再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊；
九、放入大鍋裡，注入清水，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右；
十、最後拆開裝盤即可食用。
5樓：網友
粽子的配料和做法：
一、材料。糯公尺1500克、豬肉餡200克、棗(幹)200克、臘肉200克、蜜棗200克、鹼水2克。
二、做法。1.新鮮的粽葉買回來洗淨。
2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的韌性以及洗淨粽葉。
3.粽葉晾乾，需把兩面都擦乾。
4.糯公尺需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。
5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗。
6.鮮肉粽子：所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味。
7.鹼水臘肉粽子：準備鹼水2克，溶於水與糯公尺攪拌。臘肉切丁備用。
8.包好的粽子等待上鍋。
9.三種口味的粽子，分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以後，打小火2個小時；鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時。
6樓：箕廣折含玉
包粽子的配料有：五花肉、蝦公尺、香菇、五香粉、精鹽等。
粽子的做法和配料詳細
7樓：來自恭王府有野心的華
1採好蘆葉，市場上也有售，開水焯一下，頭尾剪去少許2
將糯公尺洗淨浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝乾水分與糯公尺混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯公尺粽，有蘆葉的清香。）3
一次取3～4張蘆葉，少許重疊並排放好，捲成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷4
倒滿糯公尺，用手輕輕敲打，讓公尺儘量裝實5
這時要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕託在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上6
從外側往下輕輕的折一圈，按緊7
取一根約三十釐公尺長的繩子捆起來，繫緊8
逐個做好9
放入電飯鍋加入沒過粽子1釐公尺的水，第一開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之後再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。最後燜一小時左右10
出鍋擺拍成品。
8樓：網友
粽子（豬肉鹹粽）
可甜可鹽都粽子，我都喜歡
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