1樓：陌上_卿名酒酒
主料油渣300克青椒200克輔料油適量鹽適量生抽適量味精適量。
步驟。青椒炒油渣的做法步驟11.這是菜場買來的現成油渣。
青椒炒油渣的做法步驟22.鍋內倒少許油，將油渣倒入鍋中。
青椒炒油渣的做法步驟33.炒至油渣變軟，放入青椒。
青椒炒油渣的做法步驟44.繼續翻炒至青椒斷生，放入鹽。
青椒炒油渣的做法步驟55.放入生抽。
青椒炒油渣的做法步驟66.放入味精。
青椒炒油渣的做法步驟77.炒勻即可出鍋。
2樓：雪花的純生
材料。橄欖油2湯匙30ml，公尺飯300g，小蔥1根（斜切片），胡蘿蔔200g（去皮，切片），芥菜100g（切3mm片），椰絲4湯匙60g，鹽1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
2、中火加熱鍋中的橄欖油，將小蔥片、胡蘿蔔片和芥菜片放入鍋中翻炒3分鐘。
3、將公尺飯倒入鍋中，用鏟子將公尺飯和菜料攪拌均勻，再用中火翻炒3分鐘。
4、將所有用料完全炒透後，再放入炒好的椰絲，最後調入鹽和白胡椒粉，翻炒均勻即可。
辣椒炒油渣的家常做法
3樓：生活小常識
油渣相信大家都不陌生，這種是用新鮮的豬肉製作而成的，吃起侍塵來很有嚼勁。下面我給大家介紹下辣椒炒油渣的家常做法，這種做法非常簡單，學起來也特別方便。
01 準備好大蒜，用刀拍碎之後飢拍切成蒜末。青椒洗乾淨之後，切成斜片，然後放在一邊備用。
02 油渣是我之前就炸好的，所以現在只需要拿出來切碎就行了。如果想要弄新鮮的，可以買點肥肉熬成油，等到油出來之後就會變得很脆，很有嚼勁。
03 起鍋加點油進去，先把大蒜放進去爆香，然後再加入辣椒進去裡面翻炒，切記油的分量不要太多，畢竟油渣本身就有很多油，以免出現油膩感。老肢禪。
05 然後就能加入耗油和食鹽調味，當然還能根據個人的喜好去新增，有些人會選擇加上醬油，味道也是很不錯的。
06 稍微再鍋裡面加點水，這樣就能讓油渣變得更軟，畢竟剛剛下鍋的油渣還是很脆的，等到水煮沸之後，可以自己嘗試下，最後再加上雞精調味。
炒油渣的做法 怎麼做炒油渣
4樓：血刺熊貓
1、食材：豬肉(肥)400克、辣椒2個、小香蔥2根。
2、肥豬肉400克，可以買五花肉回來剔除廋肉，剩下的就是肥肉，或直接買肥拍譽哪豬肉，切成薄薄的片狀，越薄越容易出油。
3、小蔥適量切碎。
4、辣椒兩個洗淨後切成小塊。
5、開小火熱鍋，肥肉倒入鍋裡，一直保持小火。
6、當肉的顏色微微變黃時，把鍋裡的油舀出來一些，然後繼續虛灶小火熬製，隔段時間用無水的筷子翻動一下。
7、肉變枯黃，出油量減少時關火，把剩下的油盛裝好。
8、辣椒入鍋煸炒，中途加適量鹽翻炒至皮軟出鍋。襲碼9、油渣入鍋加少量食鹽翻炒半分鐘。
10、加入蔥辣椒翻拌均勻即可。
青菜炒油渣的做法竅門
5樓：菜籃子
青菜去掉上面葉子。用清水泡硬。
請點選輸入**描述。
豬板油切釐公尺片。
備出料頭。蒜整瓣拍裂。
板油用鍋煸炒出油。倒入碗裡備用。
鍋內加入豬油 炒香料頭。加料。
倒入油菜大火翻炒。
倒入老抽 豉油。大火避免出湯。
倒入油渣和油脂。
調入鹽糖 翻勻出鍋 裝盤。
請點選輸入**描述。
辣椒炒油渣子怎麼做
6樓：夏末汀芷
豆豉辣椒炒油渣：
一、食材：豬肥肉、青紅椒、豆豉；
二、步驟：1、熬豬油：帶皮豬肥肉洗淨，瀝乾水份，榨出豬油；豬肥肉外表呈金黃色即可撈出，不要炸焦；
2、青紅椒去蒂洗淨，手撕成小塊；準備好豆豉；
3、坐鍋熱油，爆香蒜末，先入豆豉炸出香味，再入青紅椒，大火炒至辣椒五六成熟，下入油渣，放鹽、生抽、老抽，翻炒至辣椒起皺出現虎皮，即可關火裝盤。
三、成品展示：
7樓：網友
放油，燒熟後放入準備好的薑末、花椒，炒出香味後倒入辣椒，翻炒兩下就倒入油渣子（油渣子是熟的，所以不用炒太久），然後再翻炒，等辣椒的香味也出來了，就可以放味精、鹽，起鍋了。
辣椒炒油渣的做法
8樓：公子思無邪
油渣 100克、青尖椒 3個、香菜半棵、蔥半段、鹽半茶匙、花生油半勺。
製作方法。1、蔥和辣椒橫切小段，香菜切長一些的段；
2、鍋內放油，一定要少，放入油渣炒至發亮，即劃油；
3、放蔥花翻炒；
4、放入辣椒翻炒至辣椒稍微變軟；
5、放香菜翻炒幾下就可出鍋。
油炸製品加工時，油可以提供快速而均勻的傳導熱能，食品表面溫度迅速公升高，水分汽化，表面出現一層乾燥層，形成硬殼。然後，水分汽化層便向食品內部遷移，食品表面溫度公升至熱油的溫度時，內部溫度也逐漸公升高。同時食品表面發生焦糖化反應，部分物質分解，產生油炸食品特有的色澤和香味。
食品在油炸時可分為五個階段。
1)起始階段將食品放入油中至食品的表面溫度達到水的沸點這一階段。該階段沒有明顯水分的蒸發，熱傳遞主要是自然對流換熱。被炸食品表面仍維持白色，無脆感，吸油量低，食物中心的澱粉未糊化、蛋白質未變性。
2)新鮮階段該階段食品表面水分突然大量損失，外皮殼開始形成，熱傳遞主要是熱傳導和強制對流換熱，傳熱量增加。被炸食品表面的外圍有些褐變，中心的澱粉部分糊化，蛋白質部分變性，食品表面有脆感並少許吸油。此階段耗能最多、需時間最長，是油炸食品質構和風味形成的主要階段。
3)最適階段外皮殼增厚，水分損傷量和傳熱量減少。熱傳遞主要是熱傳導，從食品中逸出的氣泡逐漸減少直至停止。被炸食品呈金黃色，脆度良好，風味佳。
4)劣變階段被炸食品顏色變深，吸油過度，製品變鬆散，表面變僵硬。
5)丟棄階段 被炸食品顏色變為深黑，表面僵硬，有炭化現象。
油炸工藝的技術關鍵是控制油溫和熱加工時間，不同的原料其油炸工藝引數不同。一般油炸的溫度為100-230℃，根據原料的組成、質地、質量和形狀大小控溫控時油炸加工，可獲得優質的油炸食品。
青椒油渣的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：季成佟橋
青椒炒油渣怎麼做好吃。
青椒炒油渣的家常做法。
青椒炒油渣怎麼做好吃？根據油渣的數量，切蒜，取蒜頭兩瓣，洗乾淨後剁碎。
熱鍋加入少量油，加入蒜泥爆香，注意，很少油就行了，油渣本來就很油的。
加入調味品，一些生抽，鹽，還有料酒。看自己的喜好加。有人還會加一些醬，純看個人口味。
稍微倒點水煮下，讓油渣變軟。買回來的油渣總是硬硬的。可以嚐嚐口感，適當增加調味品。
青椒炒油渣怎麼做好吃。
青椒炒油渣的家常做法。
加入青椒翻炒，再稍微加一點水(湯很多就不需要了)，青椒稍熟的時候就起鍋。
青椒炒什麼下面條好吃，青椒炒大蝦怎麼做好吃
個人認為 炒雞蛋比炒肉強 我的簡易做法 青椒切丁，小一點，雞蛋打碗裡後，直接放鹽 花椒麵 蔥花等調料 鹽可以稍多點點，畢竟拌麵吃 同時把青椒丁也一起放進去攪拌，鍋裡放油，油熱後直接把攪拌好的蛋液倒入鍋中就行，想要造型就弄個攤黃菜出來，整張的，好看 自己吃，鍋裡直接把蛋液炒散就行，過水麵加這個絕對美味...
青椒炒肉絲怎麼做好吃呢，青椒炒肉絲，有人先炒青椒有人先炒肉？怎麼做才好吃？
呵呵呵 青椒肉絲是我們最喜愛的家常風味，各的做法也不盡相同，有喜歡吃幹香的口感的，肉絲在炒制過程中中火煸炒，將水分煸幹，再放入肉絲 大多數家庭喜歡吃細嫩口感的，將肉絲碼味 上漿，這樣做出來的肉絲更加細嫩。青椒肉絲在搭配的過程中可放少許冬筍 或者仔姜這些搭配都是比較好的。家庭炒肉絲肉片，油和生粉比例 ...
青椒炒乾子怎麼做好吃，青椒炒乾子怎麼做？
用料主料 豆腐乾6塊 青椒2個 紅椒1個輔料鹽 1小勺雞精 1小勺青椒炒乾子的做法 1.準備需要的材料，把青椒 紅椒，都切成絲。乾子切成條。2.鍋中油燒熱，加入乾子，稍微亢一下在翻炒。3.加入青椒絲，紅椒絲，鹽炒，等要出鍋時，加入少許雞精即可。烹飪技巧 1 乾子先炒，味道會好吃點。2 加青椒後要大火...