1樓：巨蟹我為遊戲狂
烏骨雞也是家禽類的一種，儘管和一般的家養殖沒有一切差別，可是烏骨雞由於頭髮純白色，**純黑色，而且還具備很高的營養成分。假如用烏雞燉湯得話，針對老年人和孕婦、孕婦而言，全是十分滋補養生的。烏雞湯的做法和和一般老母雞湯沒有過多差別，可是要想好吃也是有方法的。
如何燉烏雞湯好喝又營養。
烏雞湯是廣東傳統式的地區特色美食，以烏骨雞、阿膠糕、巴戟天、幹桂圓、大棗、枸杞子等食物製做而成。烏骨雞營養豐富，並帶有生長激素和紫黑色素，對身體白血球低和血紅蛋白有提高的功效。
製做原材料。
主要材料：烏骨雞500克。
輔材：茯苓3克，高良薑3克，砂仁5克。
調味品：小蔥10克，醋5克，胡椒粉6克。
製做流程。1、將雄烏骨雞清洗切片，小蔥切條。
2、與茯苓、高良薑、砂仁、胡椒粉、小蔥段、醋，同煮，慢火煮爛。
如何燉烏雞湯好喝又營養。
阿膠紅棗烏雞湯。
調料。烏骨雞、阿膠糕、巴戟天、幹桂圓、大棗、枸杞子。
營養成分。阿膠紅棗烏雞湯：具備護肝、補陰、養顏美容、益聰明目地功效。特別是在對氣血虛血虧、腎精不足、腸胃不健，孕婦、手術後恢復人體的人實際效果更優。
如何燉烏雞湯好喝又營養。
烹調方式。1、先將烏骨雞洗乾淨，將雞的身上一些未消除乾淨的雞毛撣子都弄乾淨了（假如那時候把湯端出來發覺裡邊也有兩根雞毛撣子，我覺得還是蠻噁心想吐的），順帶將大棗、冬蟲夏草、枸杞子等原材料也清理一下，隨後將鍋（最好是可用專業煲燙的陶罐，砂鍋也行）裡裝滿水，先後將薑片、大棗、冬蟲夏草、枸杞子等倒進鍋內，隨後再放鹽（鹽最好在快熄火前的十幾二十分鐘上下加）和公尺酒，最終將雞下鍋（烏骨雞下鍋前最好是能先加熱水燙焯個十多分鐘，以除羊羶味脂血）。
2、等水燒開後，最好是先讓它滾個十多分鐘，隨後將料汁的這些懸浮物除去，隨後就用慢火清燉，大約需要1~2個鐘頭（因此 在最初放水的情況下，水位線最好是能落進雞身，煲燙最關鍵便是慢功出細工作，要漸漸地的燉著，那般，雞的味兒才會漸漸地跟出去）。
3、到最終出鍋的情況下，最終是不必加一切的調生鮮，由於此湯自身就會有一定的新鮮度了。
鳥怎麼煲湯好喝
2樓：無雅詩
鳥煲湯做法：
主料：蓮藕500g、鳥1只 輔料：熱水600ml、蜜棗 2粒。
1、準備好蓮藕和鳥。2、蓮藕擇洗乾淨，去皮切塊，鳥擇洗乾淨，切塊，蜜餞備用。3、全部食材放入電燉鍋內膽中。4、倒入滾水。
5、水需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。7、時間到，揭蓋即可食用。
蓮藕營養價值。
1、養顏美容。
蓮花一身都是寶，其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕，能夠起到很好的養顏美容的作用，這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退。
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥。
中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體**。
蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的**作用。
3樓：長存正氣高
材料。料酒1大匙，精鹽1小匙，味精小匙，野生鳥300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法。1、野生鳥洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
鳥雞湯怎麼燉才營養
4樓：你粉底沒我的厚
枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克、紅棗20枚、生薑2片、烏雞1只。
步驟：
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮，切2片。
4、雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
注意事項：
烏雞宰殺洗淨後，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
營養價值：
烏雞湯裡面富含營養成分，包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞裡面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產後虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對於氣血虧虛所導致的月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
5樓：幕暮
我們在日常生活中也經常會把烏雞拿來燉湯。現在天氣也是越來越炎熱了，很多人看著餐桌上一些油膩而且乾的食物會食慾不振，而夏天最適合喝湯了。喝上一碗烏雞湯，可以補充人體日常所流失的水分，並且有效的提高人體的抵抗力。
而且夏天因為天氣比較炎熱，許多人受到緩解的影響會感覺心情比較煩躁，這個時候我們就可以喝上一碗烏雞湯了。但是有很多網友表示自己做出來的烏雞湯比較腥，而且還不好喝。其實這主要是因為沒有掌握正確的方法，下面小哥就教大家如何正確的燉烏雞湯，保證燉出來的烏雞鮮嫩美味，一點都不會腥。
下面讓我們來看看具體的製作過程吧。
準備食材：烏雞，蔥，生薑，黨參，白芷，紅棗。
製作過程：1. 準備乙隻烏雞，把烏雞剁成小塊。然後準備乙個盆，倒入適量的清水，把烏雞放到盆裡清洗一下。然後切點蔥段和薑片，放在碗中備用。然後再準備一點黨參，白芷，紅棗。
2. 起鍋在鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的烏雞冷水下鍋，放在鍋中焯一下水。水燒開後撇去浮沫，煮兩分鐘就可以把烏雞撈出來了。
3. 再把烏雞肉放在準備好的高壓鍋中，倒入適量的清水，然後放入我們原先準備好的食材，然後蓋上鍋蓋，小火燉上40分鐘左右。40分鐘後烏雞湯就燉好了，美味小貼士：1.我們在處理烏雞肉的時候，一定要放在鍋中焯一下水，這樣可以有效的去除烏雞的腥味，而且擠出裡面的血水。如此處理的烏雞口感也會好很多。
2.我們在燉烏雞的時候裡面不要放太多的水，這樣燉出來的烏雞湯會比較淡，而且口感也沒有那麼好，所以大家還是要注意一點。
6樓：慕構然
1、把香菇用溫水泡發，然後清洗乾淨。鍋中加入清水燒開，放入、料酒、薑片、雞肉塊，鹽、煮5分鐘後撈出。
2、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時後關火，然後放入鹽、雞精，把味道調勻即可。
鳥雞湯用什麼材料煲好
7樓：惠企百科
鳥雞湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。如果你想煲出一鍋好的鳥雞湯，你需要準備一些特定的材料和一些技巧。
首先，你需要選擇好的鳥雞。最好選擇乙隻新鮮的鳥雞，因為新鮮的鳥雞肉質更加鮮美，湯味也更好。其次你需要清洗鳥雞，去除內臟和雜質，以確保湯的質量。
接下來，你需要選擇適當的配料。一些常搭檔鬧用的配料包括姜、蔥、枸杞子、紅棗和淮山。這些配料可以增加湯的營養價值和味道。
將鳥雞和配料放入煲湯鍋中，蠢純加入足夠的水，大火煮開。然後，將火調至最小，慢慢煮煮2-3個小時。期間，你需要不時地撇去表面的浮沫和油脂，並根據需要新增水。
最後，你可以根據個人口味新增鹽和胡椒粉。如果你想增加湯的味道知罩，你可以新增一些調味料，如醬油或醋。
總之，鳥雞湯是一道美味健康的湯品，如果你按照上述步驟煲湯，你會得到一鍋營養豐富、味道鮮美的鳥雞湯。
鳥湯怎樣煲好
8樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：鴿子、食鹽、眉豆、姜、土茯苓、水。
一、納慧準備所需材料。
二、白鴿放開水中氽去血水，撈起洗淨。
三、將所有材料放入湯煲中。
四、加入適量水。
五、水不要加太滿，八成即可。
六、坐爐子上大滾碰火煲開，轉小火煲2小時。
七、加入食鹽洞備答拌均勻。
八、拌均勻後裝碗即可食用。
鳥要煲湯怎麼做
9樓：乾萊資訊諮詢
可以做成蓮藕燉鳥湯。具體步驟：
主料：蓮藕500g、鳥1只 輔料：滾水600ml、蜜棗 2粒。
1、準備好蓮藕和鳥。
2、蓮藕擇洗乾淨，去皮切塊，鳥擇洗乾淨，切塊，蜜並友餞備用。
3、全部食材放入電燉鍋內凱蔽鋒膽中。
4、倒入滾水。
5、水盯晌需淹沒食材。
6、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
7、時間到，揭蓋即可食用。
整隻雞怎麼煲湯好喝
10樓：段先生聊生活
雞湯的燉法如下：主料：老母雞塊1000克棗瞎瞎。
輔料： 蔥姜 適量、鹽6克。
1、為了吃的時候省勁，今天我是用雞塊來煮雞湯的。神陵剁好的雞塊，涼水下鍋，煮至開鍋，撈出再次沖洗乾淨。
2、汆過水的雞塊放入鍋中，加入蔥姜。其實簡單的食材加上最簡單的做法，就可以成就不可多凳空得的美味。
3、汆過水的雞塊放入鍋中，加入蔥姜。
4、其實簡單的食材加上最簡單的做法，就可以成就不可多得的美味。
營養價值雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。
鳥要煲湯怎麼做，鳥湯怎樣煲好
創作家 可以做成蓮藕燉鳥湯。具體步驟 主料 蓮藕500g 鳥1只 輔料 滾水600ml 蜜棗 2粒1 準備好蓮藕和鳥。2 蓮藕擇洗乾淨，去皮切塊，鳥擇洗乾淨，切塊，蜜餞備用。3 全部食材放入電燉鍋內膽中。4 倒入滾水。5 水需淹沒食材。6 蓋鍋蓋，通電，選擇 煲湯 功能鍵。7 時間到，揭蓋即可食用。...
煲湯怎麼煲好喝，煲湯怎麼燉最好喝
雞湯本身就是非常有營養的補品，但是雞湯不應該只有營養，好喝也很重要，至於如何燉雞湯好喝又營養，可以加入一些其他調味的食物，不僅可以去掉雞湯中的腥味，還有淡淡的香味。1.香菇燉雞湯。材料。土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。做法。1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火...
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