1樓：網友
1.準備好食材豬肉糜，蔥花和生薑汁。
2.肉糜用鹽，料酒，雞蛋，生薑汁，蔥花，按順時針方向攪拌有粘性為止。
3.豆瓣醬。
4.紅腐乳壓碎成汁。
5.鍋中倒入橄欖油。
6.溫油加入郫縣豆瓣醬。
7.煸炒至出香味倒入豬肉糜。
8.加入適量開水。
9.加入紅腐乳汁。
10.加入適量的老抽上色。
11.加入白糖煸炒均勻後熄火。
2樓：選失伴
肉醬的做法。
材料。煎餅麵糊：中筋麵粉100克、玉公尺麵50克、水360克。
醬 料：蠔油、甜麵醬、黃豆醬、少許生抽。
配 料：小蔥、生菜、榨菜或貝裙罐頭 可以加些黑芝麻。
做法。1、中筋麵粉100克、玉公尺麵50克、水360克攪勻。
2、準備好配料。
3、不粘平底鍋不**，鍋裡塗一層薄油，冷鍋冷油（這是關鍵）加入一大勺麵糊用勺背鋪勻。
4、此時再開中小火待麵糊凝固稍上色打入乙個雞蛋並用勺背鋪勻。
5、趁蛋液未凝固時撒上香蔥碎。
6、煎至邊緣微微翹起，翻面。翻面時可以兩手掂起煎餅直接反，也可以藉助鏟子，此步小心別燙著。
7、翻面後小火煎一下雞蛋那一片定型就可以關火了，藉助餘溫刷醬料。
8、依次加入配料，撒子（或油箱）生菜就可以捲起來了開動了。
怎樣做醬肉好吃又簡單
3樓：生活大師小杜
具體制作方法：
第一步：準備食材。肘子1個、黃豆醬適量、姜1小塊、香蔥適量、桂皮1小塊、香葉兩個、幹辣椒兩個、花椒十幾粒、八角兩個、冰糖20克。
提前將肘子表面殘留的毛清理乾淨，然後把肉切開，剔除中間的骨頭，留下一整塊帶皮的肘子肉。（這一步可以讓賣家幫忙處理，肘子的肉比較厚，在家不好收拾。）
第二步：把肘子清洗乾淨，然後準備焯水。肉冷水下鍋，再放入1勺料酒、半勺醋，大火煮開後再煮3分鐘，然後將肘子控水撈出。（焯水時放一點醋，可以去除腥味。）
第三步：趁熱往焯好水的肘子上抹上一層黃豆醬、兩勺老抽、3勺生抽。豬皮和肉的面都要抹到，然後蓋上保鮮膜醃製2個小時。（肘子可以直接在高壓鍋裡醃，這樣就省得一會兒燉的時候再換。）
第四步：肘子醃好後，依次放入薑片、香蔥結、桂皮、香葉、八角、幹辣椒、花椒、冰糖、3勺鹽、一大碗清水，如圖。（水量要沒過肘子。）
肉醬帽子的做法步驟圖，肉醬帽子怎麼做好吃
肉醬帽子的做法 薑末和肉一起下鍋先炒，炒出香味且肉變熟，剷出備用。油鍋內，先放草果 八角 花椒和蒜末爆香，再放入炒好的肉末和昭通醬爆炒，放入適量辣椒粉翻炒。起鍋前放入適量白糖提味即可。小貼士肉末要五花肉。炒肉醬時可以不用放鹽，因為昭通醬已經夠鹹。炒好的肉醬放涼後可以裝碗封口放在冰箱裡，拌麵下飯都可。...
辣肉醬的做法步驟圖，香辣肉醬怎麼做好吃
a 費 材料豬肉100公克，雞腿肉100公克，鴨胗2個，豬肚100公克，蝦米30公克，紅蔥頭3粒，蔥2支，泡髮香菇30公克，豆乾50公克，竹筍60公克，香釀辣椒醬4大匙，a.料酒1茶匙，太白粉1茶匙，b.沙拉油2大匙，料酒1茶匙，海鮮醬2大匙，細糖1茶匙，高湯350cc，太白粉水2大匙，香油1大匙 ...
醃醬肉怎麼做才好吃，怎樣醃製醬肉，醬肉的做法
請輸入關鍵字 醬肉怎麼炒 2019 04 12 舌尖美味 by qiyu最佳答案材料 豬肉，醬，鹽。最好是肥瘦相間的豬肉，剁細。鍋中放油，燒至七成熱 放入醬爆炒直到出香味。倒入肉沫，要把肉沫炒開，否則粘在一起 放鹽 可以多一點 味精。翻炒均勻即可出鍋。注意 肉和醬的比例大概是2比1。材料 豬肉，醬，...