1樓：吾問請問請問
南瓜是生活中常見的一種蔬菜，南瓜可以炒著吃、還可以煲湯、煲粥等，南瓜吃起來有淡淡的清香味，而且還有點甜味，不管怎麼做，口感都是相當不錯的！我家喜歡做點南瓜糯公尺餅，這道小餅的外皮裹上一層白芝麻，咬一口，有芝麻的香味，而且還是軟糯香甜的，把這道麵食當成早餐的話，比包子、油條、雞蛋餅還好吃呢 。<
食材】：南瓜、糯公尺粉、白芝麻。
具體做法】：準備一塊南瓜，把外皮削掉，再把瓤挖出來，把南瓜切成片，放在鍋裡蒸15分鐘。把蒸熟的南瓜搗成泥，趁熱加上適量的糯公尺粉，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成偏軟的麵糰。
取出適量的豆沙餡，先搓成長條，分成一樣大劑子，把每個劑子搓成圓球即可。 <
下面揪起一塊南瓜麵糰，先團成圓球再按扁，把豆沙餡放進去包起來，再一次團圓，然後裹上一層白芝麻按扁，這樣生胚就做好了。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去烙，烙的兩面金黃，按壓一下小餅，快速回彈，這樣就可以出鍋了。<>
小貼士】第一：先把南瓜切成片，放在鍋裡蒸熟，再把蒸熟的南瓜搗成泥，加上糯公尺粉揉成麵糰（不要加一滴水，這樣做出來的小餅更好吃）。
這就是南瓜糯公尺餅的做法，大家都學會了嗎，這樣做的小餅，吃起來不僅有南瓜淡淡的香味，而且口感十分軟糯，咬一口還有芝麻的香味，越吃越過癮 。
2樓：真實一面
南瓜可以做成南瓜餅，南瓜洗淨削皮，切成塊兒上鍋蒸熟，搗成南瓜泥，加入糯公尺粉，和成麵糰，分成一樣的劑子，也可以包上一些自己喜歡的餡料，兩面裹上芝麻，放在鍋中煎至兩面金黃即可。
3樓：李小鯉
1.南瓜去皮去籽蒸熟。2.
加入糯公尺粉，和在一起。3.把南面糯公尺分成小塊，做皮，包入豆沙餡。
4.用手輕按，成餅的形狀。5.
放入電餅鐺，烙熟即可。
4樓：乾燥溫度
個人認為將南瓜打成南瓜泥，然後和麵和起來根據個人的喜愛放點糖，然後再將和出的面放入模具當中做成餅，這樣做出的南瓜餅香甜軟糯比雞蛋餅都好吃。
5樓：江江問問從
南瓜蒸熟後放入適量糯公尺粉，再加入適量糖，揉成麵糰，分成小劑子，裡面可以包上調好的餡料，裹上芝麻，炸熟即可。
南瓜餅怎麼做才香甜？
6樓：小麗麗同學
香甜口味南瓜餅做法：
首先準備好食材：南瓜肉200克，糯公尺粉180克，白砂糖50克，奶粉30克（沒有奶粉可以不放）。放了奶粉會有點奶香。
然後把南瓜放進鍋裡隔水蒸熟蒸軟，切成小塊比較快熟。蒸熟後把盤子裡多餘的水倒掉，然後用勺背把南瓜搗碎成南瓜泥。
稍微放涼後，加入糯公尺粉、奶粉、糖。混合成團，揉光滑。南瓜的水份很大，幾乎不需要加水，我沒加水。
揉成差不多大小的團狀，大概每個32克左右，根據自己喜歡的大小來揉就好。用筷子或者牙籤壓出形狀，可以壓深點，煎後壓痕會變淺。如果想要比較好的保留形狀，可以不煎，用鍋隔水蒸熟吃。
鍋裡放油燒熱，小火煎熟，火候太大容易塌陷，不能煎得太久。每個南瓜餅之間要保持距離，底部稍微煎得變色再翻過來煎，翻面的時候一定要溫柔，要不然容易變形，煎至兩面金黃即可。
煎熟後控油，拿個菜梗裝飾成南瓜南瓜餅。煎後壓痕已經淡了很多，煎還是比較容易變形，不過，大概還能看出點南瓜形狀哈。
7樓：喜歡藍和白
1.準備乙個紅皮的南瓜，洗淨後把南瓜削去外皮。 2.
然後南瓜切成薄片，這樣更容易蒸熟。 3.鍋中燒水，放入切好的南瓜片，水開後計時，開大火連續蒸十分鐘。
4.十分鐘過後，取出蒸好的南瓜片倒入盆中。 5.
然後趁熱加入適量的白糖，白糖的量可以根據自己的喜好來新增。 6.再用勺子把南瓜片壓碎和白糖融合在一起。
7.壓碎以後放涼，放涼以後加入糯公尺粉，糯公尺粉一定要分次加入。 8.
加好糯公尺粉以後，和成偏軟一點的麵糰。 9.在案板上刷上一點植物油，然後把做好的麵糰揉成乙個南瓜球，放在案板上。
10.在旁邊撒一點玉公尺澱粉，擠出豆沙餡在澱粉上面滾動一下，再切成小段。 11.
把豆沙餡好了切好以後，再準備適量的麵包糠，首先取乙個南瓜球，捏成乙個面窩，然後放入乙個豆沙餡團起來，封口收緊以後，用手輕輕的拍扁，然後再裹上面包糠。 12.起鍋燒油，油溫五成熱時改成小火，下入南瓜餅，剛下的時候不要去推動它， 避免粘鍋。
13.等南瓜餅漂浮起來以後輕輕的翻面，使南瓜餅受熱均勻。 14.
把南瓜餅炸制兩面金黃就可以撈出控油了。 15.好了，這道軟糯香甜的香酥南瓜餅就做好了，學會了就在家試試吧。
8樓：樂意李貓九
食材明細。南瓜、糯公尺粉、麵粉、白砂糖、植物油。
1、南瓜洗淨，去皮，切塊。
2、上鍋10分鐘，蒸熟。
3、將蒸熟的南瓜，加入白砂糖，碾碎成泥狀。
4、在南瓜泥中，一次加入糯公尺粉，麵粉，清水適量，攪拌均勻至糊狀（加入麵粉是為了好成型，如果喜歡吃軟一點的口感，就不加麵粉）
5、平底鍋內加入植物油，開大火加熱，以後轉至中火（如果一直用大火，麵糊下鍋容易被炸糊）小心加入南瓜麵糊，成餅狀成型以後，翻面再炸一分鐘（一定要在成型之後再翻面，否則麵糊會從裡面流出來）
6、每次可以炸3-4個，炸好之後，將全部南瓜餅放回鍋中再炸一次，讓它表皮更加酥脆，之後就可以盛盤啦！
9樓：匿名使用者
材料。南瓜250克；糯公尺粉適量克；砂糖適量克；枸杞適量粒。
做法。南瓜去皮切好，用鍋蒸，曬乾後加入砂糖、糯公尺粉攪拌均勻，將揉成麵糰，分成大小不一的麵糰，糯公尺粉是用南瓜加的，在揉好的麵糰上加入砂糖的話，根據自己的喜好，我喜歡甜的東西，加入很多砂糖開始做南瓜用牙籤在布料上按「十字」，畫出「十字」南瓜的形狀，中間放入枸杞裝飾，出了漂亮的南瓜在冷水上用大火蒸了15分鐘鍋，粘糯的南瓜餅出鍋的南瓜味超濃的南瓜餅。
材料。南瓜200g（蒸過濾水分後的重量）；白糖45g（南瓜的甜味）；砂糖粉10g（南瓜的甜度）；玉公尺澱粉30g；糯公尺粉100g；植物油適量（無視蒸南瓜餅）
做法。南瓜切片蒸熟，越切越薄，蒸熟越快，分成50g左右放入大碗中，剩下的大部分水分過濾，用水抓著用手捏到感覺不到「很水」為止，一定要過濾幹否則要用很多面粉，導致做的餅沒有南瓜的味道，這個步驟必須耐心，將過濾過水分的南瓜稱為200g，加入白雞蛋公尺100g、玉公尺澱粉30g、砂糖45g（砂糖根據自己南瓜的甜味來調節，我的南瓜不甜）戴一次性手套（質地粘糊糊的手套比較好）將小麥粉和南瓜充分攪拌後揉成團，在揉好的麵糰上可以看到很多南瓜，然後開始製作南瓜派，50g南瓜10g砂糖粉（根據自己的南瓜的甜味來調整）用筷子攪拌做成味增鍋裡的小火熱油，可以捏年糕！取小麵糰翻過來，加入適量南瓜餡，收口揉成圓形，用牙籤按四根線（也可以做成自己喜歡的風格），完成放進鍋裡烤小的可樂餅如果沒有白色部分的話可以撈取，我喜歡金黃色，所以炸了很多，表面的焦點是咬得更香，充滿了南瓜的香味，裡面還有柔軟的南瓜餅。
10樓：莫不可明
做法一。材料。
南瓜 600克。
香蔥 2棵。
麵粉適量。調料。
食用油 50克。
精鹽 1小匙。
做法。1、南瓜去皮，洗淨後刨成絲，放大碗內，再加入切好的香蔥花、油、麵粉、精鹽和適量清水調成麵粉。
特點。香甜可口，色澤金黃。
小竅門。可先把南瓜絲放入開水中焯一下，這樣南瓜餅更容易熟。
做法二。材料。
南瓜200克、麵粉、糯公尺粉、細砂糖少許、麵包糠（麵粉的量不好說，南瓜含水量不一樣，麵粉也不一樣，做的時候慢慢加，能揉成軟軟的麵糰就好了）
做法。1、南瓜去皮後切成塊，上鍋大火蒸熟。
2、蒸好的南瓜趁熱加入細砂糖，然後搗成泥，如果南瓜水分比較大，建議用勺子壓一壓，然後舀出多餘的水分。
3、慢慢加入麵粉和糯公尺粉，揉成比較軟的麵糰，麵粉和糯公尺粉的比例是5：1，或者不加糯公尺粉也可以。
4、手上沾水，取一小塊南瓜麵糰，做成圓形的小餅，兩面均勻地上面包糠。
5、起油鍋，油燒熱後，放入做好的餅坯，小火慢慢炸成金黃色，炸好的南瓜餅放油架上瀝乾淨多餘的油，稍放涼就可以吃了。
11樓：伏靜曼
首先準備一塊南瓜。去皮切塊，放鍋裡蒸15分鐘。放涼，搗成泥，放點麵粉。蔥花，鹽，鍋裡放油去煎一煎這樣的煎岀來的南瓜餅非常香甜可口。更是味好極了。
12樓：陽
1.把南瓜去皮去籽切成薄片用蒸鍋蒸爛，把蒸好的南瓜放入盆中用勺子弄成泥，加入白糖和糯公尺粉和成麵糰。
2.把麵糰拍成乙個個薄的圓巴巴，放入油鍋中炸，注意要用中小火。
13樓：喂小
將南瓜去皮蒸熟後可加適量的蜂蜜攪拌，或者可以在南瓜餅裡包上黑芝麻餡兒（黑芝麻炒熟後加適量白糖打碎）
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