1樓：依一敲可愛
準備雞蛋，玉公尺油牛奶。過篩加入麵粉混合均勻。電烤鍋預熱。加入適量的麵糊在圓盤裡。將另一邊的餅胚翻到加有紅豆沙的餅胚上。小火加熱至粘合在一起就可以了。
2樓：太巧的寶寶梓璇
1.紅豆洗淨，浸泡冷水一晚至膨脹後，瀝乾水分備用。
2.取一鍋放入作法1的紅豆，加入蓋過紅豆的水量（份量外），以大火煮至沸騰。
3.將作法2的水濾除，再加入蓋過紅豆的水量（份量外），再次以大火煮沸，去除紅豆的澀味。
4.將作法3的水濾除，加入水以大火煮沸後轉小火，煮至紅豆變軟，可以輕輕一捏就碎的程度。
5.於作法5中加入細砂糖、麥芽糖，不斷由鍋底往上翻攪至細砂糖及麥芽糖完全溶解，再加入鹽拌勻，繼續攪拌至湯汁略收幹成煳狀即成紅豆餡。
6.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統餅皮面煳至烤模凹朝內（約5分滿）。
7.待作法6烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固後（但中間的面煳仍成煳狀），用杆面棍旋開面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法5的紅豆餡。
8.待作法7的面煳略幹後，將傳統餅皮面煳倒至另乙個凹槽內（約4至5分滿），等面煳成形即為底部（但中間的面煳仍帶點煳狀），用尖錐挑起作法7帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
3樓：柒個與十一
首先就是把雞蛋液加入麵糊準備好，然後放入烤架上，烤至兩面金黃之後加了紅豆，然後將它合起來，味道都是特別香甜美味的。
忌廉紅豆車輪餅的家常做法怎麼做好吃
4樓：員素蘭老辰
食材。主虛雹料大黃公尺麵500g玉公尺細面50g豆沙餡500g輔料。酵母3g
步驟。1.把原料的粉用熱水燙7成面，然後晾涼。
2.然後放入酵母粉揉成麵糰進行發酵。
3.醒發至1倍半以上檢查發酵好了。
4.醒發至1倍半以上反覆揉好排氣。
5.準備好紅豆餡（我是自己做的，你可以買現成也行）。
6.然後把黏公尺麵團成丸子一樣大小的糰子。
7.然後放入手中按壓扁了放入紅豆餡逐步收攏包嚴實。
8.然後包好後團圓了，在下鍋前按壓扁了即可。
9.然後平底鍋熱了放入少許油，然後按差嫌帆扁後放入鍋內煎。
10.一面定型後翻面煎，反覆煎至兩面都煎成金黃色鼓起就熟了。
11.怡汝做的這款【紅豆黏公尺餅】就做好了！
小貼士。1、黏公尺和玉公尺要用熱火或者開水燙麵。
2、黃公尺一般做年糕或者粘餅子可以不摻其他粉。做豆包適量摻一些其他粉。
3、可以放餡也可以不放餡。
4、這個包好的放鍋內蒸，就是粘豆包了。
5、黏公尺會發酵後會者手反稀，所以不能太軟了，否則不好包了。
紅豆餡車輪餅怎麼做
5樓：安菲爾德
紅豆車輪餅的做法。
1.全蛋磕入碗中，打散。
2.加入細砂糖攪勻。
3.加入牛奶攪勻。
4.低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
5.將過篩後的粉類加入步驟三種的雞蛋牛奶溶液裡攪拌均勻即成麵糊6.模子放燃氣爐上小火加熱。
7.倒入8分滿的麵糊。
8.用攪拌棒在模子中轉一圈，讓模子壁上也均勻的沾上面糊9.待第一次倒入的麵糊表面起泡微幹後，在剩餘的模子內繼續倒入麵糊10.
小火加熱，直至第一次倒的麵糊基本成熟11.取適量的紅豆餡，放入第二次倒入的麵糊中，並補上一點麵糊蓋住餡料12.用牙籤在第一次倒麵糊的模子四周輕輕刮一下，取出成熟的餅皮，並將其蓋在另一片有餡的餅皮上，趁熱壓緊，讓周圍能夠緊密固定，繼續小火烘烤一下取出即可。
紅豆車輪餅怎麼做
6樓：夜夢薇
用料中筋麵粉 150克。
奶粉 10克。
玉公尺粉 30克。
泡打粉 3克。
砂糖 30克。
鹽 2克。牛奶 180ml
色拉油 30克。
雞蛋 2個（中等個頭）
紅豆餡車輪餅的做法。
準備好紅豆餡，最好是溼溼的。參考下廚房的紅豆餡方子就可以了。我是有紅豆顆粒的那種，加上外面買的紅豆沙，這樣做好不會乾乾的感覺。
先將雞蛋+砂糖+鹽混合，攪拌微微發白。
加入鮮奶攪拌（一定是順乙個方向），再加入水攪拌。接著將麵粉、玉公尺粉、泡打粉奶粉先混合，然後過篩拌入牛奶雞蛋液中，一定要用手動打蛋器，按照乙個方向攪拌。最後加入色拉油攪拌。
調好的液體放入冰箱冷藏20分鐘左右。（不要超過1小時為佳）
預熱車輪餅機器5分鐘左右。先做蓋子，蓋子的餅皮冒小起泡時，開始做另一面的餅皮。
要有耐心等候，否則會里面來不及熟。
小貼士車輪餅做好了可以放速凍儲存，取出後直接微波爐叮一下，可以有脆脆的口感。如果厚了，就沒有脆脆的感覺了。
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