1樓：李和霖
用料：中卷 3條、西洋芹 2條、蒜碎 少許。
調味料：鹽 適量、雞粉 少許。
步驟：1、西洋芹洗淨後，拿削刀將皮削掉，切成小段。
西洋芹削皮與否是個人習慣。削皮後的西洋芹纖維較細。
2、中卷洗淨，將中卷的頭與身體分離，並去除中卷裡頭的軟片，將中卷切成小段。
3、起鍋開大火，放適量油量，油鍋冒煙時先放蒜碎爆香，帶蒜碎表面呈金黃，放中卷、鹽、雞粉拌炒約30秒，接著放入1／3碗的開水，待水滾後轉小火，燜1分半～2分鐘，轉大火，放西洋芹拌炒約1分鐘即可。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。材料芹菜半把材料黃甜椒半顆材料蒜頭2顆材料中卷500公克調味料香油量調味料鰹魚鮮味炒手6克。
做法。備料：將甜椒、中卷、蒜頭切片。將芹菜切段，備用。
起鍋，待油熱後將蒜末爆香。再將中卷加入拌炒。
加入鮮味炒手（鰹魚）
倒入芹菜、甜椒拌炒，加一點水炒至水分收幹。 起鍋前再灑幾滴香油即可。
3樓：0澤國a網盤
用料。主料 高筋麵粉250克。
輔料。酵母粉2/3小勺。
雞蛋35克。
牛肉1塊。歐芹2根。
調料。食鹽1/4小勺。
白砂糖45克。
水120克。
黃油15克。
沙拉醬1小袋。
香芹卷的做法。
1.將所有原料（除了黃油）放入麵包機，鹽、糖和酵母分開放，以免脫水。啟動程式8，20分鐘2.
揉至光滑後加入黃油，繼續啟動程式8，20分鐘攪拌至黃油完全被吸收，揉到擴充套件階段3.容器蓋上溼毛巾，放溫暖處基礎發酵約90分鐘，至原來的倍大4.排氣，等分為每個約50克，滾圓，鬆弛15分鐘，用手整形為長水滴形，鬆弛15分鐘5.
用擀麵棍從上至下擀成三角形薄片，放上適量的牛肉末，由大的一頭向下捲起成牛角狀，表面刷蛋液6.如圖，表面用剪刀剪開乙個小口，擠上沙拉醬，撒上歐芹7.烤箱預熱175，20-25分鐘。
具體視自家烤箱而定。
4樓：藤原彌
芹菜2棵 紅、黃椒各半個、鹽1/2茶匙（3克）、糖1/2茶匙（3克）、白醋1茶匙（5ml）、雞精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）
做法：1）把紅、黃椒洗淨去籽，切成絲，泡在清水裡（過10分鐘後，它們就變成乙個個可愛的卷卷了，作為裝飾，很好玩）
2）芹菜去葉洗淨後，切成5釐公尺長的段，橫著片成2片，然後切絲，泡入水中，待變卷卷後，撈出。
3）鍋中倒入清水，大火燒開後，關火，倒入芹菜卷，燙20秒鐘，撈出浸入冷水。冷卻後，撈出瀝乾水份。
4）將芹菜卷和紅、黃椒卷放入大碗中，加鹽、糖、白醋、雞精和香油，攪拌一下就可以了。
5樓：帳號已登出
所需食材。主料：中卷100公克、芹菜80公克、蒜末3公克、辣椒片5公克、鹽少許、糖少許、公尺酒1小匙。
口味：微辣。
主要做法：炒。
操作步驟。中卷洗淨切片，放入沸水中汆燙一下立即撈出。
芹菜切去頭葉後，洗淨切段備用。
取鍋燒熱後加入1大匙油，放入蒜末、辣椒片爆香，放入作法2的芹菜段炒數下，最後加入作法1的中卷與所有調味料均勻拌炒至入味即可。
標籤。老少皆宜，家常菜，大眾菜，香。
香脆芹肉卷怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 芹菜 150克 豬肉(肥瘦) 250克。
輔料： 圓白菜 100克 麵包屑 75克 小麥麵粉 25克 雞蛋 150克。
調料： 料酒 10克 胡椒粉 3克 鹽 5克 味精 3克 辣醬油 10克 植物油 50克 各適量。
香脆芹肉卷的做法：
1.將嫩芹菜放入沸水鍋中燙軟即撈出，用冷水激涼，使其碧綠而脆，隨後斬成芹泥，將豬肉斬成細茸，將芹茸，豬肉茸放在一起攪和，放黃酒，細鹽，味精，胡椒粉，攪拌成芹肉餡。
2.把雞蛋打散待用，把捲心菜葉的粗菜葉用刀批薄，使與葉厚薄相仿，放入沸水鍋中燙軟，晾涼，裁成十釐公尺見方的大片，每片包上芹肉形似枕頭的長方包。將其表面沾上一層乾麵粉，粘裹上一層雞蛋液，再去沾滿一層麵包粉，放入五成熱的大油鍋中炸，至外鬆脆裡成熟即成。
請教一下清燉牛腱面怎麼做好吃？
清燉牛腱肉的做法。步驟step 肉洗淨，切塊 大小隨意 浸泡分鐘。步驟step 洗淨加入冷水 步驟step 開鍋後撇去浮沫撈出，用溫水洗乾淨殘留附著在肉上的雜質。步驟step 洗乾淨的肉。步驟step 白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，蔥頭切塊。步驟step 準備好調料。步驟step 洗淨的肉...
請教一下豉椒四季豆怎樣做好吃呢？
材料。原材料 新鮮四季豆約300克，醃漬四季豆400克，蒜頭2粒，豆豉1湯匙，紅尖椒2只。調料 鹽1 2茶匙，糖1 4茶匙。做法。一 把四季豆斜切成粒，焯水，濾水備用 二 把醃漬四季豆切粒，放鍋裡，鍋底放油約1湯匙，開中火，煸幹，盛起 三 把蒜頭和豇豆剁細，辣椒切圈，鍋加熱，放油1湯匙，加入剁碎的豆...
請教一下拌素雞怎麼做？涼拌素雞怎麼做好吃？
1.把素雞切片 2.切些許辣椒。3.倒油把素雞先炸一下。不過我的沒炸好。4.放入辣椒翻炒幾下，放鹽胡椒粉待辣椒熟就能出鍋了。青椒姜蒜末素雞。1 將青椒切條，素雞切塊備用。2 熱鍋，放入姜蒜末，然後把素雞也放進去翻炒。3 放進鹽，醬油，蠔油，剁椒醬，糖，然後繼續翻炒。4 加入青椒繼續翻炒，青椒斷生之後...