1樓：一語隨言
因為大顆粒的胡椒末更容易入味，兆州鍵也更容易被挑出來，不會影響客人的口感。跡鏈所以煎牛排才會選用族巧大顆粒胡椒末。
2樓：小小胖崽聊教育
大顆粒的胡椒末撒到牛排上不僅更加入味，看著也十分好看，有點綴的作用。
3樓：無能為力大蒜
煎牛排火候需要控制的比較小，選用大顆粒的胡椒末，可以讓胡椒的味道更好地融入牛排裡面。
4樓：創作者
大顆粒者肢的胡椒煎牛排，胡老咐椒不會變成粉末，做出來的牛排味道非常好，也特別的美觀。如果用胡首含世椒粉做牛排，會影響口感，也不入味。
5樓：花花的情感日記
在生活中大家經常可以吃到各種各樣的美食，那麼這些食物可以說是中餐或者吃飯也可以說是西餐。但是對於西餐而言，在做起來肯定是要比中餐要簡單很多的，但是身為一箇中國人在做西餐的時候還是有一定的困難。因為並不知道選用怎樣的材料才能夠將西餐做得更源蘆加好吃，那麼今天我們要說的就是煎牛排，因為煎牛排的時候少不了的肯定就是胡椒。
那麼在這個時候是選擇大顆粒的胡椒好還是選擇小顆粒的胡椒好，以及為什麼選擇大顆粒的胡椒。
首先就是胡椒可以說是香料之王，而且胡椒在之前的香料**中的佔比其實是非常高的。那麼在做牛排的時候就需要考慮到胡椒的各個部位，那麼黑胡椒其中就包括了一些外皮，並且味道也非常濃烈。如果碾碎之後，那陪戚麼黑胡椒的風味就會減少很多，同時也會在空氣中散發，所以在煎牛排的時候儘量選擇一些大顆粒的胡椒。
這樣的話能夠散發出牛肉的香味，同時也能夠讓胡椒的香味更加明顯可以壓制住牛肉中的一些腥氣。
其實就是大家都會說，乙個高品質的牛排在煎的時候，其實是不需要加入其他調料來進行調味的。只需要加入一些鹽以及一些胡椒，但是如果選擇小顆粒的胡椒就有可能把握不住這個量，而導致胡椒灑得過多。那雹亂帶麼這個時候想要再挑一些出來其實是比較困難的，所以選擇大顆粒的胡椒。
在量的把控上面可能會比較精準，同時也能夠將食材的鮮味發現的極大。
那麼從這些方面來看，其實在煎牛排的時候選擇大顆粒的口嚼或者是小顆粒的胡椒都是可以的。但是還是需要根據自身的愛好，或者是自身對牛排的要求來進行乙個選擇。如果自己在撒小顆粒胡椒粉抹的時候能夠精準的把握，也是可以選擇小顆粒地胡椒的。
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