1樓：爺你酷斃嘍
主料2人份。
五花肉200克。
輔料。香菇200克 金蘭油膏30毫公升 公尺酒30ml 冰糖15克 姜10克 蒜15克 鹽2克 雞蛋2個 青菜3顆 胡蘿蔔少許。
步驟1素香菇滷肉的做法大全。
準備優質大公尺。
步驟2素香菇滷肉的做法**。
洗淨大公尺用電飯煲煮飯。
步驟3素香菇滷肉的家常做法。
準備香菇滷肉的食材：五花肉帶皮的，要把五花肉皮上的毛刮乾淨，姜和蒜剁成姜蒜末，香菇切去蒂部，青菜洗淨。
步驟4素香菇滷肉的簡單做法。
五花肉切小塊。
步驟5素香菇滷肉怎麼吃。
五花肉和清水一起放在炒鍋裡煮。
步驟6素香菇滷肉怎麼做。
煮過的五花肉用冷水沖洗血沫。
步驟7素香菇滷肉怎麼炒。
炒鍋燒熱油後爆香姜蒜末。
步驟8素香菇滷肉怎麼煮。
放入五花肉塊，翻炒至五花肉變金黃色。
步驟9素香菇滷肉怎麼燉。
放叢尺入公尺酒。
步驟10素香菇滷肉怎麼煸。
放入金蘭油膏。
步驟11素香菇滷肉怎樣煸。
再放入冰糖，炒至冰糖熔化。
步驟12素香菇滷肉怎樣做。
放入部分冬菇粒和沒過食材的溫水，蓋上蓋子用小火燜煮。
步驟13素香菇滷肉怎樣炒。
燜煮30分鐘後，放入整個香菇和雞蛋，再蓋上蓋子燜煮10分鐘。
步驟14素香菇滷肉怎樣煮物虧。
在燜煮五花肉時，青菜和胡滲螞高蘿蔔片焯水。
步驟15素香菇滷肉怎樣燉。
燜肉結束時，電飯煲煮好了公尺飯。
步驟16素香菇滷肉的製作。
盛出一碗白公尺飯，擺上青菜滷肉和雞蛋，一盤有肉有菜的滷肉飯。
成品圖。烹飪技巧。
1五花肉和清水一起煮能去油脂，用姜蒜末炒五花肉塊能祛除肉臊味，而且再次逼出五花肉的油脂。
2圖中放的公尺酒是自制的糯公尺酒酒釀，可以用普通公尺酒或者黃酒代替。
3鹽可以根據口味最後放入，我沒有放鹽的。
4我個人理解滷肉要長時間燜煮，五花肉經過燜煮會香濃軟糯，肥而不膩。
5在燜制五花肉的過程中要多翻炒一下，以防黏底。
2樓：新伊斯小大
素香菇滷肉坐在一起是穗世碰很好吃的一道菜，實際上就是把香菇和滷肉放到一起來進返慧行醃製，或者是好吃滷肉飯可猜談以用來做公尺飯來吃的，特別好吃。
3樓：匿名使用者
1.素肉先用水敏中泡軟，再將水分擠幹，切細末備用。
2.香菇、香菜分別洗淨切碎；醬瓜切成橋悉山碎末備用。
3.熱油鍋，放入香菇碎以中火炒香陸鋒，再將素肉末放入鍋中炒香，再加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水，轉大火煮開。
4.作法3煮滾的材料倒入砂鍋，以小火慢滷30分鐘即可。
4樓：網友
1.素肉先用水泡軟，再將攔肢水分擠雹衡巨集幹，切細末備用。
2.香菇、香菜分別洗淨切碎；醬瓜切成碎末備用。
3.熱油鍋，放入香菇碎以中火炒香，再將素肉源冊末放入鍋中炒香，再加入醬瓜、五香粉、素蠔油、冰糖、水，轉大火煮開。
4.作法3煮滾的材料倒入砂鍋，以小火慢滷30分鐘即可。起鍋時撒上香菜，即為素香菇滷肉汁，淋在白飯上就是一道素香菇滷肉飯了。
5樓：終身榮譽
材料
素肉400公克，香菇12朵，醬瓜1塊，五香粉1小匙，素蠔油300㏄，冰糖1小匙，水700㏄，香菜1根。
做法
1.素肉先用水泡軟，再將水分擠幹，切細李皮末備用。
2.香菇、香菜分別洗淨切碎；醬瓜切成碎末備用。
3.熱油鍋，放入香菇碎以中火炒香，再將素肉末放入鍋中炒香，再加入醬瓜首擾碰、五香粉、素蠔油、冰糖、水，轉大火煮開。
4.作法3煮滾的材料倒入砂鍋，以小火慢滷30分鐘即可。起鍋時撒上香菜，即為素者談香菇滷肉汁，淋在白飯上就是一道素香菇滷肉飯了。
滷香菇肉燥的經典做法？
6樓：推上豬肉去趕集
做法。沒有蒜味豬油可用用蒜末，先爆香冰糖是用大顆的，所以差不多2大匙就可以香菇和肉量可依喜好調整調味比例也是參考，隨喜調整。
香菇先把梗和傘分開傘切成1cm左右的丁梗切成左右的小塊。
中火熱鍋下豬油，先炒香菇梗，之後加入絞肉，炒到60%變白後加入1半的冰糖繼續翻炒。
炒到80%變白後撒白胡椒，撒白胡椒是提味，不會辣，拌炒後加入醬油，炒到大滑拍伏致上色後加入油膏，再翻幾下後加入鳥蛋，水淹過食材後加入冰糖。
中火煮滾後蓋鍋蓋轉小火（11點鐘外圈）燉煮30分鐘後燜30分鐘。
燜完開蓋，試一下口味賀嫌要不信攜要調整後，把浮油撈掉，再**煮10-30分，完成！
7樓：帳號已登出
香菇滷肉做法有很多種，以香菇滷肉飯為例，做法如下：
材料：五花大告肉600公克，香菇10朵，紅蔥末30公克，高湯500㏄，醬油100㏄，冰糖1大匙，公尺酒2大匙，胡椒粉1/2小匙。
1.五花肉洗淨、切絲；香菇泡軟切絲，備用。
2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，爆香紅蔥末至虧亂金黃色，取出備用。
3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的香菇絲炒香，再放入五花肉絲炒至肉色變白，續加入滾空明所有調味料炒香後熄火。
4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋，續煮約1小時後加入作法2的紅蔥酥，再煮約10分鐘即可。
8樓：網友
1/12調味料：
公尺酒10ml
醬油60ml
醬油膏3大匙。
香油（麻油）1茶匙。
白胡椒粉少許。
冰糖30g2/12紅蔥頭洗淨切碎，香菇浸軟切粒，備用。
3/12燒熱油鍋，放入紅蔥頭炒香後。
4/12下豬絞肉以中火炒散開至五成熟，5/12再加入香菇粒炒至豬絞肉八成熟（肉末外表大多變白）。
6/12加猛肢入公尺酒拌炒，再下冰糖炒至溶化。
7/12加入醬油、醬油膏和香油拌炒出醬油的香味。
8/12下油蔥酥，油蒜酥和白胡椒粉炒出油蔥香氣。
9/12最後下水攪拌，蓋上鍋蓋，以小火煮約45分鐘即可。
10/12煮好的肉燥，拌入瓜菜同炒，不辯鎮需要加任何調味料，就能簡單地做到一碟新菜式，肉燥炒佛手瓜。
11/12也可以拌入其他面類同吃，味道攜知粗層次增加了不少。
香菇怎麼做好吃呢，一香菇怎麼做好吃
首先，買回來的香菇要清洗乾淨，這一步十分的重要，加入1勺鹽，起到殺菌的作用，加入麵粉，因為麵粉有很強的附著作用，能將香菇表面的灰塵處理乾淨，大約泡3分鐘，反覆沖洗乾淨。第二，洗淨的香菇去蒂，然後切薄片 洗淨的胡蘿蔔去頭去尾，然後切菱形片 辣椒切圈 姜切末 蒜切蒜片。第三，開水裡加入1勺鹽，增加底味，...
香菇怎麼做好吃，香菇怎麼做好吃呢
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。香菇這麼做好吃得不得了。香菇用肉炒著吃最好吃。方發 1 先將肉切成小塊，放入鹽，醬油，調料，拌勻。再將新鮮香菇用開水燙一下，空水。2 鍋燒熱後，將辦好的肉放油中抄熟，放入蔥姜，香菇即可。這樣吃起來口感很好。...
豬肉和香菇怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
爵爺的網路 香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，口感細滑，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群，鐵，鉀，維生素d原，還含有多糖類 維生素b1 維生素b2 維生素c等。味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有 山珍之王 之稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。肉類含存豐富的蛋白質，脂肪和b族維...