1樓：網友
將蛋黃和蛋清分離，蛋黃放在乙個乾淨的盆中。
分次加入60克油，打發至顏色變淡。
再加入60克糖和60克牛奶攪拌均勻。
將鹽、香草粉、麵粉拌勻後篩入蛋黃中。
攪拌成無顆粒的蛋黃糊備用。
蛋清放在乙個無水無油的盆中。
滴入幾滴白醋，用電動打蛋器打發出大泡泡。
將另外的60克糖分三次加入蛋清中。
舀1/3蛋清泡到蛋黃糊中不規則的拌塵罩勻。
再將這混合的麵糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，繼續不規則地拌勻。
將拌好的蛋糕糊跡鉛倒入模具中，震出氣泡。
入預熱好的烤箱第二層（從下往上數）。
烤160度10分鐘、150度10分鐘、140度10分鐘即可。
把它倒扣在醋瓶子上。
待冷卻後脫模效果還是不錯派州鬧的，很完整。
2樓：your大頭兵
材料：香草精5克 低筋粉200克 雞蛋100克 糖100克 步驟： 1 香草粉和低粉混勻，過篩備用 2 全蛋隔溫水悄辯打發至蛋液膨發，蛋糊能在打蛋頭上掛住2，3秒才滴下（這個其實不是象蛋白打發那麼明確好把握，同時也觀察蛋糊量是否膨大了有5倍左右） 3 將過篩好的粉類加入蛋糊中，拌勻 4 再將油加入拌勻，加奶拌勻即可弊鏈入模租運孫 5 烤箱預熱160度，烤箱中下層35-40分鐘左右。
3樓：團隊小助手
做法。蛋黃+牛奶，香草精拌勻在加入油仔細拌勻。
繼續拌入滲扮高過篩粉類拌勻，別過度攪拌以缺虧免筋性太強。
預熱烤箱170度。蛋白與糖打發成溼性發泡⋯⋯先取1/3與蛋黃糊攪拌後再全倒入蛋白霜內充份拌勻！用160度烤30-35分（依自家烤箱做調整）完成倒扣放置涼在脫模叢尺。
4樓：夢之男
香草戚風蛋糕應該怎麼做的？首先買些香草汁回來迅核，然後把蛋糕做好以後的話倒入水箱廠早帶，只是在烤箱裡再烤畝睜掘15~20分鐘即可。
5樓：歡歡小櫻子
先做蛋黃糊，首先將雞蛋分開蛋清和蛋黃，放入兩個無油無水的盆裡。纖鎮州。
先將蛋毀蔽黃旅碰盆中加入植物油拌勻。
香草戚風蛋糕的做法？
6樓：團隊小助手
材料
a.蛋黃埋羨4個，鮮奶60公克，沙拉油60公克，細砂糖60公克，鹽1公克，b.低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，香草粉公克，c.蛋白4個，塔塔粉2公克，細砂糖70公克。
做法
1.將材料b中的低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合後，再過篩備用。拿2個大碗，以紙巾擦拭乾淨至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將蛋白和蛋黃分開打入2個大碗中。
2.將裝了蛋黃的大碗，用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來。繼續加入牛奶、沙拉油、細砂糖和鹽一起混合攪拌至無顆粒狀存在。此時可用刮刀測試材料是否還有未打均勻的顆粒狀。
3.粉類材料加入作法62材料中一起攪拌均勻。將打蛋器拿起作測試，若是呈現光滑細緻且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。將材料c中的細砂糖分為3等份，取1/3的份量加入蛋白中，繼續攪拌至起細泡泡為止。
5.再將1/3的細砂糖加入，繼續攪拌至溼性發泡櫻液卜。將剩餘的1╱3細砂糖加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步驟3的面煳攪拌均勻。
7.將步驟6的材料倒入4剩餘的糖蛋白中脊穗一起混合攪拌均勻，即為香草戚風蛋糕的面煳。
8.將面煳倒入8吋烤模中，約6-7分滿的份量後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘取出。將取出的蛋糕倒扣在鐵網上放涼。
7樓：網友
低筋麵粉 120克。
雞蛋 4個。
綿白糖 60克+60克。
脫胡念指脂牛奶 60克。
油 60克。
鹽 半小勺。
香草粉 半小勺。
白醋 幾滴。
製作方法。做法一。
用料。食材。
用量。雞蛋。
5個。玉公尺油。
60克。牛奶。
65克。細砂糖（蛋白）
50克。細砂糖（蛋黃）
20克。低粉。
90克。香草籽。
一支。檸檬汁。
幾滴。收起。
詳細步驟。步驟。
**。說明。
步驟一。步驟一。
分離蛋黃和蛋清，蛋清中加入檸檬汁放冰箱冷藏或冷凍備用～玉公尺油中加入牛奶充分攪勻，一定要攪勻哈～
步驟二。步驟二。
加入白砂糖攪勻～
步驟三。步驟三。
篩入低粉～步驟四。
步驟四高冊。
z」字攪拌至順滑無顆粒～
步驟五。步驟五。
蛋黃中加入香草莢中刮出的香草籽～
步驟六。步驟六。
將麵糊倒入蛋黃中充分攪勻～
步驟七。步驟七。
預熱烤箱140度，蛋白分三次加糖打發至乾性發泡，立起小尖角～步驟八。步驟八。
三分之一蛋白加入麵糊中翻拌均勻～
步驟九。步驟九。
再倒回蛋清中翻拌均勻，倒入模具中，可以倒入乙個八寸或者兩個六寸模具～140度50分鐘，出爐後震一下熱褲配氣倒扣晾涼～步驟十。步驟十。
完全冷卻後手動脫模～
8樓：your大頭兵
製作流程：租禪基攪拌雞蛋和砂糖→攪拌蛋黃液、弊謹油、溫水、麵粉襲侍→製作蛋白霜→攪拌蛋黃糊和蛋白霜 模具：7寸（內徑18cm） 烤箱預熱溫度：
9樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
香草戚風蛋糕的做法很簡單，只需要在做正常的鏈蘆搏戚風蛋糕棚祥時，增譁悔加兩滴香草精即可攪拌均勻就行，就會有淡淡的雪糕，味道非常的香濃好吃。
10樓：夢之男
香草蛋糕的做法很容易首先買一些香草或者士多啤梨回來，那麼蛋糕做深做手以後的話呢，把中間滑胡毀分做爛開信備加入香草，然後到烤箱再烤15分鐘即可。
11樓：若依學長
海綿蛋糕也是蛋糕中的一種，其實很普通只是名字不一樣，很多人就覺得做起來有點障礙，當我們自己做乙個完整的海綿蛋糕以後，就會逐漸熱愛上烘焙，海綿蛋糕之所以好吃暄軟，跟方法有一定的關係，老外也很喜歡吃這款蛋糕，就像海綿一樣暄軟，所以稱為海綿蛋糕，平時工作的工作，上學的上學，都沒有太多時間停下來喝喝茶做做美食，正好有這個機會，不妨停下腳步，跟家人一起做轎做甜品。
做海綿蛋糕，裡面的食材有雞蛋、白糖、牛奶、食用油（我一般用橄欖油）
做法：將雞蛋打入到乙個盆子或者大碗中，用電動打蛋器開最大檔開始打發，白糖少量多次加進去，將雞蛋打成泡沫狀，打到和忌廉一樣，泡沫特別豐富就算是成功了。
如果覺得時間不夠，你可以多打一會兒，直到蛋液變成乳黃純辯肆色，就可以關掉電源。
我們打發好了以後，將低粉面粉或者蛋糕粉，分少量多次加入到蛋液中，攪拌均勻，不要來回攪拌，用筷子或者專用鏟子輕輕攪拌均勻即可，然後放入3大勺的玉公尺油或者橄欖油並攪拌均勻，在這裡提醒大家一下灶芹，要想海綿蛋糕好吃，玉公尺油或者其餘的熟油一定不能少，少了這一步，做出來的蛋糕發硬還不暄軟。
麵糊攪拌好了以後，準備好模具，看家裡烤箱的大小，6寸7寸或者8寸都可以，將麵糊倒進去，將氣泡給震出來，烤箱提前預熱10分鐘，烤蛋糕的話一般是170度左右，烤30分鐘左右，就可以了，如果蛋糕比較大，可以根據大小調節時間。就這樣，4個雞蛋就可以做出來乙個7寸左右的海綿蛋糕，現在雞蛋特別實惠，2塊多一斤，4個雞蛋也就1塊錢，再加上少半袋牛奶和適量白糖，加起來成本也只有3塊錢左右，幾塊錢在家就可以做出來甜品店100多乙個的海綿蛋糕。
12樓：爺爺的爺爺
要做好原料：蛋黃、細砂糖、色拉油、熱水、低筋麵粉、香草膏、蛋清。
香草戚風的家常做法？
13樓：李和霖
蛋黃麵糊：蛋黃3個、清水30毫公升、細砂糖30克、色拉油30克、天然香草油少許、低筋麵粉50克。
蛋白霜：蛋清3個。
1、準備材料，將蛋黃、蛋白分離在無油無水的容器中；
2、蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻；
3、加入水攪拌均勻；
4、慢慢的分次加入色拉油攪拌混合脊冊均勻；
5、加入少許香草油攪拌均勻；
6、過篩入1/2的低粉攪拌均勻；
7、攪拌至麵糊滑潤、粘稠後再篩入剩餘的1/2的低粉攪拌均勻；（用電動打蛋衝裂器要省事多了，我用手動打蛋器，手太累；）
8、將攪拌盆中的蛋清用電動打蛋器打發至蛋清起粗泡，即可加入1/3細砂糖；（可以在製作蛋黃糊之前，稍微提前製作好，注意下面的提示哦）
9、打發至蛋清發白，再加入1/3細砂糖打發；
10、打發至明顯的軟尖角後再加入剩餘的1/3細砂糖；
11、繼續打發至能拉出直立完整的尖角，蛋白霜看上去光澤度很好，蛋白的打發就完成了；
12、在蛋黃麵糊中加入1/3的打發好的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均勻；
13、然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裡，翻拌均勻；
14、倒入7寸模具中，按住柱狀內模，放在墊布上輕震，讓麵糊均勻攤平；
15、放進170度預熱好的烤箱，烤箱倒數第2層，上下火，烤35分鐘左右；（可根據自家的烤箱適當調整）這是剛放進烤箱的樣子；
16、這是快烤好的樣子，烤好後還要高一些；
17、出烤箱後立即倒扣在冷卻架上，完全涼透後再脫模；如果要裱花，底面不平整的地方用蛋糕刀切掉修整下就可以了，散野閉如果是直接食用就不需要啦；
小 竅 門
注意：1、蛋白霜可以稍微提前一會兒製作好，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏室備用；
2、蛋白霜打發時要注意時刻提起打蛋器觀察打發的狀態；
14樓：畸形的豬
食材明細。蛋黃麵糊。
蛋黃3個。清水30毫公升。
細砂糖30克。
色拉油30克。
天然香草油少許。
低筋麵粉50克。
蛋白霜。蛋清3個。
香草口味。烤工藝。
一小時耗時。
普通難度。香草戚風蛋糕——最基礎的蛋糕的做法步驟。
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準備材料，將蛋黃、蛋白分離在無油無水的容器中；
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蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻；譽哪。
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加入水攪拌均勻；
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慢慢的分次加入色拉油攪拌混合均勻；
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加入少許香草油攪拌均勻；
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過篩入1/2的低粉攪拌均勻；
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攪拌至麵糊滑潤、粘稠擾源後再篩入剩餘的1/2的低粉攪拌均勻；（用電動打蛋器要省事多了，我用手動打蛋器，手太累；）
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將攪拌盆中的蛋清用電動打蛋器打發至蛋清起粗泡，即可加入1/3細砂糖；（可以在製作蛋黃糊之前，稍微提前製作好，注意下面的提示哦）
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打發至蛋清發白，再加入1/3細砂糖打發；
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打發至明顯的軟尖角後再加入剩餘的1/3細砂糖；
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繼續打發至能拉出直立完整的尖角，蛋白霜看上去光澤度很好，蛋白的打發就完成了；
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在蛋黃麵糊中加入1/3的打發好的蛋白，用橡皮刮刀翻拌均勻；
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然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裡，翻拌均勻；
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倒入7寸模具中，按住柱狀內模，放在墊布上輕震，讓麵糊均勻攤平；
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放進170度預熱好的烤箱，烤箱倒數第2層，上下火，烤35分鐘左右；（可根據自家的烤箱適當調整）這是剛放進烤箱的樣子；
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這是快烤好的樣子，烤好後還要高一些；
請點選輸入**描述。
出烤箱後立即倒扣在冷卻架上，完全涼透後再脫模；如果要裱花，底面不平整的地方用蛋糕刀切掉修整下就可以了，如果是直接食用就不需要啦；
小竅緩虛態門。
注意：1、蛋白霜可以稍微提前一會兒製作好，用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏室備用；
2、蛋白霜打發時要注意時刻提起打蛋器觀察打發的狀態；
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