1樓：匿名使用者
通俗地講，地溝油可分為下面幾類：一是狹義的地溝油，是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（即泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 行業人士也提供了一些地溝油的鑑別方法：
一。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。 二聞、每種油都有各自獨特的氣味。
可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。 三嘗、用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。
口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。 四聽、取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問、問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
2樓：匿名使用者
「地溝油」：即將下水道中的油膩漂浮物或者將酒樓的剩飯菜（通稱泔 水）經過反覆加熱提煉出的油。這個加工提煉的過程就是去掉肉眼能看見的「贓物」，通過反覆加熱，會把殘渣過濾或沉澱掉。
經過這些工序提煉出的油是清澈透明的，肉眼看上去跟正常的油無任何區別，部分不法分子用於牟取暴利使其迴流餐桌。
3樓：匿名使用者
地溝油，其實就是飯店的剩菜飯裡面的，全部集中然後用特別的容器進行提煉！就成了地溝油！
地溝油是怎麼來的，地溝油怎麼來的？從那產的？
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如 的食用油 反覆使用的炸油等。地溝油最大 為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大 深藍色茉莉花妖 如 的食用油 反覆使用的炸油等。地溝油最大 為城市大型飯店下水道的隔油池 地溝油可分為三類 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂...
老油算是地溝油嗎，老油等於地溝油？
熱愛健康生活的小米兔 老油不算是地溝油。老油就是所有的配料用小火慢慢的提煉出來的火鍋紅油，是專供重慶火鍋紅湯用的。要想提煉好老油，所有的配料必須正宗，重慶火鍋老油主要的調味品有 漢源花椒 幹海椒 醪糟 料酒 白酒 老薑 大蒜 蔥 香葉 八角 茴香 丁香 白蔻 草果 桂皮等。在煉製老油前，有些調料品必...
如何檢測地溝油，如何檢測地溝油啊
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了 網路盛傳兩種檢測地溝油的檢測方法，被眾多追捧 記者採訪食品專家得知，因為種類 成分非常複雜，國家目前對地溝油的檢測尚在研究中，暫無統一測試標準，網傳的測試方法更是不靠譜。一條訊息在各大qq群和貼吧瘋傳，這則訊息介紹了兩種檢測地溝油的方法。其一是把食用油放進冰箱2個小...