1樓：炙味觀
那不是腦，那是魚頭上的鰓肉。一動物的腦都是脂肪，而你說的是瘦肉，者是蛋白質。所以那不是腦。
2樓：s七七
應該不是,腦應該是軟軟的,白色的
「吃魚頭可以補腦」這個說法是真的嗎？
3樓：匿名使用者
老祖宗的以形補形還是有道理的。魚頭中含有豐富的腦**可以起到補腦的作用。但是魚頭不能多吃，因為魚頭中的膽固醇含量十分的高，吃多了對我們的身體有害。
在吃魚的時候不能光吃魚頭，魚身體的其它部位是非常有營養的。
4樓：佐佐佑佑
我覺得這個說法是真的，因為魚頭裡面含有豐富的膠原蛋白，也有一些豐富的蛋白質營養，而且魚頭也有魚腦，吃腦補腦嘛，我覺得還是蠻好的。
5樓：菌笑笑
這個說法當然是不正確的。很多上一輩的人都會說，多吃魚頭、多喝魚頭湯能夠補腦，但其實這是完全沒有科學依據的。
6樓：小企鵝達人老師
吃魚頭確實是可以補腦，這個說法是真的，在中醫上講很多都是以形補形，比如缺腦可以多吃一些魚頭，肝臟不好，可以多吃一些豬肝。
魚頭裡的白色螺旋狀東西是什麼?
7樓：全國卷的你
那是魚腦。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，魚頭嫩而不膩，可以開胃、滋補。
魚頭含膠原蛋白和dha，可以幫助修補人體細胞組織，可以使神經細胞的生長髮育保持良好的狀態，還可以延緩腦力衰退。
8樓：暮光耕耘
可能是魚腦或是魚油.魚油是對**有宜的,吃各類魚頭一定要長時間高溫煮熟.不但可以入味.還可以殺死病菌.吃魚頭不宜吃鮮魚頭,魚腦中的毒素是不容易殺死的.不宜多吃.
魚頭有何營養價值？
9樓：新手行天下
魚頭含有豐富的維生素a、維生素d和維生素k。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%（較多的魚為8-15%）。
10樓：抱香蕉睡覺
一、魚頭的營養價值：
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%（較多的魚為8-15%），含有豐富的維生素a、維生素d和維生素k。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
二、食用注意事項：
魚頭在烹飪前需將魚鰓挖除並徹底清洗，以減少感染華枝睪血吸囊蟲的機率。魚頭一般對半剖開以利煮熟，魚頭較大時應將魚頭切開成幾小份再進行各種烹飪，如魚頭湯、魚頭火鍋、紅燒魚頭等，總之要牢記一定要煮透、燒熟後方可食用。
11樓：匿名使用者
1. 魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的「神經遞質」，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；
2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；
3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織
12樓：匿名使用者
魚不僅營養豐富，而且美味可口。古人有「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」之說。老祖宗造字，就將「鮮」字歸於「魚」部，而不入「肉」部，將魚當作「鮮」的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。
魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能
13樓：匿名使用者
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚為8-15%)，含有豐富的維生素a、維生素d和維生素k。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(dha)和20碳五烯酸(epa)，它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。
魚頭到底能不能吃，有沒有營養
14樓：手機使用者
中因為重金屬『汞』超標。汞也叫水銀，是一種有毒金屬，自然環境下都會含有微量的汞，特別是水中由於受到廢水的汙染，汞含量會更高。而由於食物鏈的作用越在食物鏈頂端和生存越久生物中汞的含量會越高。
由此可見魚確實逃不了含汞嫌疑，還說魚頭中含量最高。的確人吃了含汞超標的食物後不能被代謝出體外，汞在人體蓄積到一定程度會導致中毒。最近有關部門進行不同市場中的魚進行多處抽樣檢測，結果顯示，魚類中確實含汞，含汞的量跟魚的大小有關係，越大的魚汞含量越高，這也就是說生存時間越長的魚含汞越高，8兩的鯽魚生存時間也算很長了差不多在2-3年，檢驗的結果是，含汞量最高的魚頭的腦漿含汞量0.
36mg/kg，但是含汞量遠遠沒有超過國家規定的0.5mg/kg，檢測還顯示汞含量魚頭》魚皮》魚肉》肉子。而市場上我們常吃的草魚、鯉魚、鏈魚、鯰魚等差不多在2-3斤，像這些魚一般的生長時間在1年左右。
所以說對於現在市場上正規渠道購買的魚我們可以大可放心的吃。因為魚的營養價值的確是很高。
15樓：花一吹一雪
能吃 而且很有營養 尤其是腦子和魚鰓 扎巴扎把味道 配著小酒 爽另外我個人覺得 不管你吃什麼 要適度 過了這個度 你就是吃龍肝鳳膽都會出問題
當今社會為什麼那麼多病 一個是自己作出來的 一個就是過度還有說什麼魚蝦蟹是吃什麼避孕藥等藥物催出來的 這個你大可放心 沒人這麼傻 價效比不合算 如果考慮到環境汙染倒還有可能
但也不至於這麼誠惶誠恐 海鮮要注意的 只有一點 新鮮 適度食用即可 並且魚肉是所有肉類中最適合人吃的 地上的是羊肉
16樓：迷你愛米奇
帶魚的魚頭到底能不能吃呢？
17樓：秀姐的夢
帶魚頭能吃嗎？吃的時候要小心了！有可能不健康
18樓：胭脂雪之
魚頭的營養價值很高,但不能多吃
據有關醫學專家說，近年來整體環境惡化，導致水源汙染，使有害物質侵入魚體；加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，更增加了魚體內的有害物質。而這些物質主要蓄積在魚油相對集中的魚頭內，難以排出。所以奉勸食客，還是少食此類食品為好。
建議大家最好別吃魚頭!
魚頭可以吃嗎？？？
19樓：
可以啊，有機會到我們常州溧陽來品嚐我們的名菜——沙鍋魚頭。
20樓：匿名使用者
可以呀，魚頭很補的哦，肉有好吃
21樓：牧茹煒
當然可以吃，不管是味道和營養都是非常好的，只是注意魚鰓要清理乾淨了。
22樓：彌梓焮
可以,一般我們常見的白鰱,理魚都可以吃.
23樓：本濡貝清卓
魚的頭要比較大的才好吃
24樓：戚愛景粟胭
魚頭很好吃喲，用油煎至金黃，重新起鍋加水放入魚頭，加蔥姜燉湯，又好喝又有營養，（喝時加鹽，放點香菜末）可以,補腦
,~~鱈魚的吃不得。記得哦~~~
用魚頭1個
核桃1兩
山楂4錢
紅棗5粒
桂圓肉6錢
姜3片魚頭先煎好,放入料酒,再加水,放入以上材料,小火煮30分鐘,加點鹽
是一個極好的補腦湯水
如果用魚頭1個
天麻4錢
川芎3錢
白芷3錢
紅棗5粒
姜3片按以上同樣做法,這是一個治頭痛的湯水
25樓：蹉子線融雪
魚頭營養豐富，這一點是肯定的。因為魚頭中dha和epa的含量均高於魚肉。這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管、降低血脂、健腦及延緩衰老是有好處的。
但也應該知道，魚頭中的農藥含量也比較多。據有關研究資料表明，魚頭中的農藥殘留量高於魚肉5～10倍。這是因為，魚頭血管豐富，是殘留農藥和其它有毒化學物的密集區。
些農民為提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥的現象很普遍，農田裡的灌溉水、雨水、河水、地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到河裡。水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性也在慢慢增加。
所以魚頭不宜多吃
26樓：閆叡卷古韻
一般魚頭都是可以吃的，耗兒魚除外
27樓：羊舌秀梅蔣綾
可以吃啊，青魚的頭最好吃，最有營養，吃酸菜魚頭，很好吃的
28樓：尉懷雨仝丁
少吃隨著水汙染,魚頭蝦頭中聚集了大量的重金屬
比其他部位含量都高很多
29樓：貢曦卞馳媛
如果魚頭過大就表明魚齡比較大，這樣的魚魚腦和魚皮中很容易會積蓄金屬汞，這種物質如果攝入過多甚至會引起中毒現象，所以大的魚頭最好是不要吃。
為什麼有些魚頭裡魚腦是黑色的？能吃嗎？
30樓：匿名使用者
魚越大含重金屬越多
「水美魚肥」，本是形容水產品質量優良。然而，專家發現，同一區域內越大的魚，體內重金屬含量越高。雖然從外觀上看這些魚不一定產生明顯病變，但實際已成為飽受汙染的「毒魚」，人吃了之後，重金屬也會隨之轉移進人體。
貝類、甲殼類、大型魚類生物體汙物質富集效應比較明顯，汙染物含量偏高，對於這類水產品，市民最好不要只顧貪鮮，一味多吃。
南京農業大學專家介紹，我國規定鎘的限量為0.03~0.2mg/kg，超過限值就可能對人體造成傷害。
由於重金屬是通過水和土壤在整個生長過程中逐步滲入食品中的，並不存在於食品表面，所以無法用煮沸或浸泡清洗的方法去除.
鎘：對腎臟有損害，易引起「骨痛病」。
鉛：引起智力低下，反應遲鈍，貧血等。
汞：損害神經系統，引起語言和聽覺障礙。
鉻：易患**潰瘍、**癌和肺癌等。
鋅：會使體內的維生素(維生素食品)減少，引起免疫力下降等。
31樓：弒日雲端
魚腦含有大量重金屬元素，最好不要食用，不管黑不黑
32樓：爾雅蛀蟲
魚腦是最容易富積水體中重金屬元素的部位
不建議食用
魚頭的做法大全，魚頭怎麼做好吃，草魚頭的做法大全家常 草魚頭怎麼做好吃
用料花鰱魚頭 一個或者半個 嫩豆腐 一盒 鹹肉片 數片或者火腿片 生薑 數片 幹辣椒 3個 料酒 少許 糖 一小勺 蔥花 少許 魚頭豆腐湯的做法 1.魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊2.熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下3.魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鐘4.放入...
坐月子可以吃草魚頭湯嗎，喝了鯽魚湯能吃草莓嗎
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病 增強記憶力 保護視力 消除炎症頗有益處。坐月子吃魚頭的好處 催乳。魚頭有通乳之效，對於產後哺乳的媽媽們來說，吃魚頭能起到催乳的作用。改善氣色。魚頭能去瘀 生肌 補血，促進傷口癒合，改善氣色，幫助身體復原。預防貧血。魚頭中豐富的...
全吃草料的草魚和吃飼料的草魚那個快長大。那個效益好
全吃吃飼料的草魚快長大，全吃草料的草魚效益好。1 由於飼料中的營養成分較高用飼料養殖的草魚長的比吃草的草魚 長的快 產量大 但是這樣做影響水質，同時成本高一些。2 喂草料的魚兒生長健壯肉質細嫩，養殖成本比飼料餵養低一些但一般草魚與鰱魚混養時都喂草。草魚一般喜棲居於江河 湖泊等水域的中 下層和近岸多水...